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タバリタケーキ

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小麦: 卵黄は、白くなり、体積が2倍になるまで、砂糖の半分と混合されます。オイルとバニラエッセンスを加え、滑らかになるまで混ぜます。つまみの塩と残りの砂糖で卵白を叩き、卵黄の組成に加えます。小麦粉を加え、得られた組成物がより濃いクリームの粘稠度になるまでスパチュラで混ぜます。鍋に入れ、180度で35〜40分焼きます。

釉薬:カカオは砂糖と水を混ぜて弱火で茹でます。上昇し始めた瞬間から5分間かき混ぜます。火を止めてチョコレートを加えます。溶けてよく溶けたらバターを加えます。

冷却されたトップは立方体にカットされ、得られた釉薬を通過し、ココナッツで巻かれます。