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肉と野菜のラザニア

肉と野菜のラザニア


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部分的に皮をむいた茄子、つまり「はい」または「いいえ」の細片を取り、約1 cmのスライスに切り、塩をまぶして苦い汁を残します。鍋に少量の油を入れ、先ほど通したボウルにトマトを入れて沸騰させ、玉ねぎを切って固め、みじん切りにんにくを加え、焦げ目がついたら肉を入れて汁で固める残っています。固まったら、さいの目に切ったピーマンを加え、唐辛子から丸めます。茄子のスライスを水の流れに入れ、立方体に切り刻み、火に加え、次にきのこを加えます。グラスにワイン、塩、コショウ、ベジータを入れて味わいます(スパイシーなのが好きなので、ペッパーペーストを少し加えました)チーズやチーズを入れるものに応じて、加える塩とベジータの量を考慮する必要があります…

組成物が沸騰してよく落ちたら、マーガリンでグリースを塗ったトレイを取り、シートを置き始めます…トマトソースを少し入れてから、組成物をすりおろし、チーズまたはチーズをすりおろして、組成物が完成するまで繰り返します。シートの列はジグザグになっていることに注意する必要があります。トマトソースをまぶした葉の列で終わり、サワークリームで卵をよく叩き、上に置きます


私たちの読者はレシピを試しました!


野菜とラザニア

&Icirc&#539iは:
ラザニア1パケット
500gのきのこ
1ズッキーニ
にんじん3本
1&#539elin&#259マイク&#259
玉ねぎ3個
赤唐辛子1個
黄ピーマン1個
1箱ro&#537ii&icircnブロス
1缶&#259 ro&#537iiジュース

コショウ
油大さじ3-4
質問してください&#537ti a&#537a:
すべての野菜を治します。おろし金でマルメロを挽き、残りの野菜を立方体に切り、油に入れます。柔らかくなったら、トマトとスープを弱火で弱火になるまで加えます。味わう季節。チキンジュースの半分をトマトジュース、ラザニアシートに入れ、野菜ソースをのせ、再びラザニアシートを入れて、最後の層が葉になるように材料を仕上げます。残りのトマトジュースを注ぎ、トレイをオーブンに40〜50分間入れ、弱火でパルメザンチーズを上に乗せます。

準備:30分ベーキング:50分
Re&#539et&#259 de Lubi&#539a Iancu、Gala&#539i

ここに入ると、別のラザニアが見つかります。


ひき肉のポテトラザニア&#8211誰でも簡単に作れる、特に香ばしくて美味しい一品!

じゃがいもを使った美味しいラザニアレシピをご紹介します。最もシンプルな食材から、ランチやディナーに簡単に調理できる、特に香り高くおいしい料理を手に入れることができます。ポテトラザニアは非常にシンプルかつ迅速に調理されるため、日替わりメニューの多様化に成功し、家族は最高レベルでそれを高く評価します。

材料

-鶏ひき肉500g

-モッツァレラチーズ200g

-大さじ2の植物油

-大さじ2杯のワイン(オプション)

調製方法

1.玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。スカッシュの皮をむき、すりおろし、ジュースを絞ります。玉ねぎとにんじんを鍋に入れ、熱い油で柔らかくなるまで炒める。

2.ひき肉を玉ねぎとにんじんと一緒に鍋に入れます。よく混ぜてさらに10分炒めます。

3.トマトをよく洗い、4つに切ります。トマトの芯をすりおろします。トマトピューレを鍋に入れてかき混ぜます。また、トマトソースとワインを加えます。塩と挽いた黒胡椒と合わせる。混ぜる。鍋を火から下ろし、冷まします。

4.ホワイトソースを準備します。小さな鍋にバターを溶かします。小麦粉を加え、1分間続けて混ぜます。細いジェットで絶えずかき混ぜながら、ミルクを注ぎ、ソースが濃くなるまで煮ます。鍋を火から下ろします。

5.じゃがいもを洗って皮をむきます。それらを薄いスライスに切ります。

6.ベーキング缶を準備し、ソースでグリースを塗ります。フォームにジャガイモの層を置きます。

7.ジャガイモを肉と野菜の均一な層で覆います。チーズをすりおろし、肉にふりかけ、ホワイトソースを少し注ぎます。ラザニアを組み立てるまで、層を交互に並べます。最後の層は、粉チーズをまぶしてソースで覆ったジャガイモでなければなりません。

8.フォームをアルミホイルで覆い、180°Cに予熱したオーブンに60〜90分間入れます。焼き時間は各オーブンによって異なります。

9.アルミホイルを取り除き、ラザニアをオーブンに戻して少し茶色にします。


ラザニアの材料

  • 新鮮なラザニアシート5枚(私のものは生で、サイズは20/30 cmでしたが、乾燥したラザニアシートを使用することもできます)
  • 700ml。の ソスベシャメル
  • 800ml。の ソスラグ
  • グリーストレイ用バター
  • チーズ、できればパルメザンチーズ約100グラム、グラタン用モッツァレラチーズ80〜100グラム

ラザニアを準備する

パッケージの説明を注意深く読んでください。この手順が不要になった既製のシートがあります。自家製のラザニアシートと市販のシートの両方を使用できます。

ラザニアをトレイに組み立てます

1.たっぷりのバターで鍋にグリースを塗り、次に ベシャメルソース、トレイの底を覆うのに十分です。このベシャメルソースの最初の層の上に、ラザニアシートの層が配置されています。

2.シートの上に薄い紙の層をもう一度置きます ソスベシャメル。の寛大な層を続けます ソースラグー&#8211クリックしてレシピをご覧ください。


3.同じシーケンスが継続的に観察されます:ラザニアシート+ベシャメルソース+ラグーソース。ラグーソースは、ベシャメルソースから3つの4層に完全に分散させる必要があり、予備が保持されます。必要に応じて、層間にモッツァレラチーズを加えることができます。モッツァレラチーズは心地よく溶けますが、すでに一貫している準備のカロリー量をさらに増やします。

4.シートの最後の層をトレイに置きます。パスタの最後の層を保存されたベシャメルソースで覆います。


ラザニアオーブンを焼く

5.いくつかのミシン目を入れたアルミホイルでトレイを包み、180°Cに予熱したオーブンに30分間入れます。ふた付きのトレイがある場合は、それを使用してください。この後、アルミホイル/蓋を外し、すりおろしたパルメザンチーズまたはグラタンチーズのたっぷりとした層の上に広げます(モッツァレラチーズを使用すると、細い糸に伸びる層が得られます)。

チーズが溶けて少し焦げ目がつくまで焼く。それは、テイスターの可能性に応じて分けられて、熱く提供されます:))!ただし、翌日滞在する可能性は低いです。ただし、冷えた後、またはほとんど冷たくなった後は、より適切に分割されることに注意してください。しかし、食べ物の匂いがとても良いとき、誰が美学を気にしますか?


とろとろのラザニア

昨日ラザニアを作りました。理論的には、特にソースを用意している場合は、ラザニアを簡単に作ることができます(肉でもベジタリアンでも、ラザニアはシートの上にソースを挟んでシートを作ることで作られる料理です)。私はソースを持っていなかったので(特に肉でできている場合、特に自分で作ることができる場合は、既製のソースを購入しません)、肉屋にうまく行き、0.5キログラムの肉を購入しました冷蔵庫に他の材料が入っていたので家に帰りました。次に何が起こったのか見てみましょう:

肉、トマト、にんじん、玉ねぎ、セロリ、コショウ、パセリ(そして葉と根)、生クリーム、マッシュポテト、そしてもちろんラザニアシート。

マッシュポテトの代わりにケチャップやトマトペーストを使用しないことをお勧めします。品質の違いは価格の違いよりもはるかに大きくなります。

パスタラミネーターがあれば(ちなみに次の投資)、自分でラザニアシートを作ります。持っていないので購入しました。

スパイス:塩、コショウ(この場合は緑)、オレガノ、バジル、ナツメグ、そしてごくわずかなタイム。

にんじん、セロリ、パセリの根をすりおろします。

コショウと玉ねぎを細かく刻んだ。

私はパセリの葉の半分の束で同じことをしました。それから私はこれをすべて鍋に混ぜて肉を入れました。私は壁の厚いエナメルを塗った鍋を使います、私はただ肉ペーストを作ります、私はそれが鍋にくっつかないようにします。

マッシュポテトとお湯2カップを加えました。それから弱火にかけます。

小さじ2杯のエクストラバージンオリーブオイルと一緒にすべてのスパイスを粉砕しました。火を消す10分前に、得られたパスタをソースに入れました(ソースを作るのに1時間かかりました。この間、頻繁に混ぜて、表面の別の脂肪をスプーンで収穫しました。肉は牛肉と豚肉の混合物には脂肪が含まれていました)。

私のイタリア人の友達は(そしてそれだけでなく)ラザニアにベシャメルソースを使っています。私はそれを使いません、それは小麦粉とバターとミルクを持っています。私はバターとミルクには何もありませんが、それらに組み込まれている小麦粉は私がなくてもできることです。そこで、甘いクリームを使いました。

クリームの上にラザニアシートをのせて&#8230

シーツの上にソース、ソースの上にパルメザンチーズ&#8230

&#8230その他のシート、クリーム、ソース。

&#8230など、4回。パセリの葉の束の残りの半分で覆われたソースの最後の層。トレイを別のトレイ(水を入れたもの)に入れてから、ホットオーブンに入れます。オーブンに15分ほど置いて、ラザニアを取り出し、パルメザンチーズをふりかけ、チェリートマトを入れて、さらに10分間オーブンに入れました。


長い間、茄子のサラダ以外に茄子を食べる方法はなかったことを認めなければなりません。でも、今年の夏は、美味しいなすのレシピをできるだけたくさん見つけようと思ったので、キッチンの主人公でした。

焼き茄子のスライス、じゃがいもとピーマンの炒め茄子、甘酸っぱいソースの茄子、赤サルサの焼き茄子の半分を作りました。私たちが試したすべてのレシピの中で、ナスのラザニア、ナスの層、マッシュルームのトマトソース、そして&#8230&#8230が一番好きでした。ムウウルタチーズ。

さて、夏から秋への移行が容易に始まったとき、茄子のザクスカを用意し、いろいろなものを瓶に入れて、冬のパントリーの棚に置いておくといいと思いました。庭で私の母からのナスのそして再びナスでラザニアを準備します。そしてこの機会に、レシピをバーチャルシートに載せて、喜んでお届けしたほうがいいと思いました。

準備時間: 00:40時間
調理時間: 00:40時間
合計時間: 01:20時間
サービングの数: 10
難易度: 減少

ナスの材料ラザニア

  • なす4個(約1800g)
  • 800gの茶色のきのこ
  • 玉ねぎ3個
  • にんにく6片
  • 唐辛子1個
  • フレッシュトマト450g
  • 缶詰トマト800g
  • パルメザンチーズ200g
  • モッツァレラチーズ400g
  • ブラウンシュガー小さじ2
  • 小さじ1杯の塩
  • コショウ小さじ1
  • 乾燥バジル大さじ1
  • 乾燥オレガノ大さじ2

ナスとラザニア

1.なすを洗って縦に切り、幅約1cmのスライスにしました。今回は、ベーキングペーパーを買うのを忘れたので、アルミホイルを敷いたトレーに入れました。茄子のスライスに少量の油を振りかけ、塩、こしょう、乾燥オレガノで味付けしました。

茄子のスライスが柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで、トレイを200℃に加熱したオーブンに10分間入れました。

2.玉ねぎを細かく刻み、にんにくをプレスに入れ、唐辛子を薄切りにします。私はそれらをすべて鍋に入れ、大さじ3杯のオリーブオイルを加熱してかき混ぜました。

フードプロセッサーできのこをみじん切りにし、玉ねぎが柔らかくなってガラス状になったときに鍋に入れました。

3.きのこが鍋に残った水分がすべて蒸発するまで固めた後、皮をむいた新鮮なトマトをブレンダーでブレンドし、缶詰のトマトを加えました。

塩、こしょう、黒糖小さじ2、バジル、乾燥オレガノ大さじ1を入れ、よく混ぜて、ソースが落ちて濃くなるまで約20分間煮ます。塩こしょうで味を合わせて火を止めました。

4.ソースの準備ができたら、ラザニアをトレイに載せ始めました。トレイに少量のオリーブオイルを塗った後、ナスのスライス、ソース、モッツァレラチーズ、すりおろしたパルメザンチーズを一列に並べ、トレイがいっぱいになるまでナスのソースとチーズの層を続けました。

4.記事の最初の写真にあるように焦げ目がつくまで、トレイを180°Cに加熱したオーブンに35〜40分間入れました。

さて、次のようになります。オーブンから出る臭いに抵抗できない貪欲な人の中にいて、準備ができたらすぐにラザニアのホットスライスが必要な場合は、上の写真のようになります(はい、私は持っています、そして私は家で私の欲望を持っています)。しかし、誘惑に負けず、冷めた後(温かい)にラザニアを食べると、茄子、ソース、チーズの層がはっきりと見える、美味しくて見栄えの良いお皿になります。チーズのカリカリと茶色の層の上に。あなたが選ぶオプションのどれについても、それが中毒性があるほど良いことを知ってください。 )。


玉ねぎを熱した油で少し熱し、すりおろしたにんじん、みじん切りにんじんを加えます。水1/2カップを加えて沸騰させます。水が落ち始めたら、ひき肉を加えて混ぜます。味、塩、コショウ、バジルにワインとスパイスを加えます。ワインが蒸発するまで時々かき混ぜます。

鍋にバターを溶かし、小麦粉を加える。約1〜2分(少し炒めるのに十分)継続的にかき混ぜます。温かいミルクを加え、濃くなり始めるまで鍋で継続的にかき混ぜます。火から下ろし、スパイスで味を調えます。
耐熱鍋に、バターを一列に並べたシーツにミートソースを重ね、ベシャメルソースの上にグリースを塗ります。次に、上に粉チーズを追加し、もう一度葉の層(ミートソースの層)を追加します-ベシャメルソースと粉チーズそして最後に別の葉の層を追加します。 2個の卵をよく叩き、その上に注ぎ、粉チーズを加え、約40分間焼きます。

クラシックなラザニアは温かい料理で、スパイスが欲しい人はラザニアの一部と自然のブナタティのホットソースを楽しむことができます。


準備の方法

ヤギのチーズ、ほうれん草、唐辛子のパスタ

1.パスタを沸騰した塩水で茹でます。 。 2.鍋に油を熱します

トルテリーニとヨーグルトとハムソース

トルテリーニを塩水で10分間茹でます(水が沸騰したら導入します)。ハム


ビデオ: לזניית פסטה עם בשר ברוטב עגבניות, (12月 2022).