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ブルーベリーシュトロイゼルマフィンのレシピ

ブルーベリーシュトロイゼルマフィンのレシピ


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これらのマフィンは絶対に完璧です。大きなマグカップのお茶で温かくお楽しみください。

74人がこれを作りました

材料サーブ:12

  • 中力粉165g
  • キャスターシュガー大さじ5
  • ダークブラウンソフトシュガー70g
  • 小さじ1/2の塩
  • ベーキングパウダー小さじ21/2
  • 75mlの植物油
  • 卵2個
  • 125mlミルク
  • ブルーベリー220g
  • プレーンフラワー大さじ5
  • バター50g、柔らかく
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン
  • ダークブラウンソフトシュガー50g

方法準備:15分›調理:20分›準備完了:35分

  1. オーブンを190°C /ガスに予熱します。5。マフィン焼き器にグリースを塗るか裏打ちします。
  2. 大きなボウルに、小麦粉、白砂糖とダークブラウンの砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。よく混ざり、塊がほとんどなくなるまで、油、卵、牛乳を入れてかき混ぜます。ブルーベリーをつぶさないように注意しながら、そっと折ります。マフィントップを大きくするには、マフィン缶を2/3いっぱいまたは少し多く入れます。
  3. シュトロイゼルのトッピングには、小麦粉、柔らかくしたバター、シナモン、ダークブラウンのソフトシュガーを混ぜ合わせます。各マフィンの上に少量を置きます。
  4. 予熱したオーブンでマフィンを20〜30分、または中央に刺した木の串がきれいに乾くまで焼きます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(76)

英語でのレビュー (65)

GlimmerGalによる

これは素晴らしいレシピだと思いました。私の写真からわかるように、これにはブルーベリーがたくさんあります。次回はブルーベリーを1カップに減らします。クラムトッピングがこれを勝者にしているのです。-2007年8月21日

ZeeW

私はこれらのマフィンを作り、その結果に非常に圧倒されました。トッピングが溶けて端からこぼれ、マフィンがしっとりしました。指示は、マフィンパンを3/4ではなく半分だけ満たすように言う必要があります。二度と作りません。2007年8月1日

MEGLANGFORDによる

おいしい!クラムトッピングは本当に他のレシピよりも一歩進んだものになります。余分な砂糖が欲しくない人のために、パン粉を使わずにいくつか作りましたが、最初にひったくられたのは、見栄えの良いパン粉をのせたマフィンでした。このレシピはヒットし、ほとんどすべてが手元にありました。私の唯一の変更点:レシピにブルーベリーが多すぎて、使用したのは約1カップだけで、マフィンはまだ非常に湿っていました。私はそれらを18分間だけ焼きました。勝者をありがとう!-2006年3月8日


ブルーベリーシュトロイゼルマフィンレシピ

ブルーベリーシュトロイゼルマフィン!ブルーベリーを詰め、驚くほどカリカリのシュトロイゼルをトッピングした柔らかくて柔らかいマフィン。これらは 自家製ブルーベリーマフィン 朝食、ランチ、おやつにぴったり!


ブルーベリーマフィンの愛のために

あなたはブルーベリーマフィン好きですか? BrenDidホームステッドでは、私たちは皆ブルーベリーとマフィンが大好きです!残念ながら、ほとんどのブルーベリーマフィンのレシピは、砂糖と油がたくさん含まれているため、クックブックのデザートセクションにあるはずです。

この健康的なブルーベリーマフィンのレシピには、全粒穀物、精製糖はほとんど含まれておらず、健康的な脂肪のみが含まれています。また、亜麻仁(多くの健康上の利点があり、地球上で最も健康的な食品の1つと呼ばれています)と小麦胚芽(余分なタンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれています)も含まれています。


ベリーマフィンの作り方:


  1. 中型のボウルにすべての湿った材料を泡だて器で入れます。
  2. 乾いた材料をふるいにかけ(湿りすぎ)、混ぜ合わせるまで折ります。
  3. ブルーベリーで折ります。
  4. シュトロイゼルのトッピングでトップ。
  5. 最初は425°Fで5分間焼き、次に温度を350°Fに下げ、マフィンが完成するまで焼き続けます。

ベーカリースタイルのブルーベリーマフィン

調理時間: 25分

合計時間: 45分

材料:

マフィンの場合:

  • 210 g(1-1 / 2カップ)中力粉
  • 135 g(3/4カップ)砂糖(茶色または白)
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 小さじ1/2の塩
  • 小さじ2レモンの皮(オプション)
  • 小さじ1/2の地上カルダモン(オプション)
  • 80 mL(1/3カップ)植物油
  • 80 mL(1/3)バターミルク、通常のミルクも問題なく機能します
  • 1つの大きい卵
  • バニラエッセンス小さじ1
  • ブルーベリー200g(1カップ)

シュトロイゼルクラムトッピングの場合:

  • 小麦粉70g(1/2カップ)
  • 70 g(1/3カップ)の砂糖(茶色または白はどちらも問題ありません)
  • 50g¼カップバター
  • 70 g(1/2カップ)一握りのピーカンナッツ(オプション)
  • 小さじ1½の挽いたシナモン

方向:

  1. オーブンを200Cまたは375Fに予熱し、カップケーキトレイに12枚の紙ライナーを並べます(ビデオでは6枚を示していますが、6カップのトレイしかないため、2つのバッチを作成しました)。
  2. マフィン生地を作るには、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、カルダモン、レモンの皮を混ぜ合わせて混ぜ合わせます。カルダモンとレモンの皮自体は必要ありませんが、試してみてください。これらは、このレシピに新しい深みのある味を実際に追加します。
  3. 混合物の中央に井戸を作り、湿った材料を加えます:1つの大きな卵、バターミルク/ミルク、植物油、バニラエッセンス。
  4. 混ぜ合わせるまですべてをかき混ぜると、混合物はかなり濃くなります。
  5. マフィンレシピへの最後の追加はブルーベリーです。そっと折ります。ブルーベリーをラズベリー、ピーチチャンク、アップルチャンクなどの他の果物に置き換えることができることに注意してください。
  6. クラムトッピングを作るには、s小麦粉、砂糖、シナモン、刻んだナッツを一緒にかき混ぜます。スプーンまたは指を使ってバターを混ぜます(はるかに簡単です)。混合物は、クッキー生地のようなものに似ている必要があります。
  7. マフィンを組み立てるには、 各ライナーをマフィンバッターでいっぱいにする方法の約2/3を満たします。これらは合計12個になります。各マフィンが十分な量のブルーベリーであることを確認してください。
  8. 次に、シュトロイゼルのトッピングをマフィンの間に均等に分散させ、指先で少し砕きます。私はマフィンあたり約1-1 / 2大さじの混合物を行います。
  9. マフィンを20〜25分間、または美しい黄金色になるまで焼きます。つまようじを挿入すると、きれいになります。ブルーベリーを刺さないように注意してください。
  10. 食べる前に少し冷ましてください。でも、温かいブルーベリーのマフィンは、たぶんおいしいコーヒーと一緒に、朝を始めるのに最適な方法であることは誰もが知っています。
  11. これらは密閉容器に適切に保管されて最大1週間持続しますが、最高の新鮮な味がします。

あなたはブルーベリーのファンですか?ブルーベリーのインスピレーションは次のとおりです。

ブルーベリーブラウニーチーズケーキ

このブルーベリーブラウニーチーズケーキは、私のお気に入りのバースデーケーキレシピの1つです。

ふわふわでヘルシーな全粒粉ブルーベリーパンケーキ

そして、もう少し健康的なものについては、これらのブルーベリーパンケーキをチェックしてください。古いレシピですが、私がよく参照するレシピです。

投稿者 ヴェディカ オン 2020年8月18日 (2021年3月19日更新)


これらのブルーベリークリームチーズのマフィンをパン屋の夢の鍋で焼きました!

私はケーキから個々のラザニアまですべてを焼きます、 ブラウニー、そしてこの鍋のキッシュカップさえ。焦げ付き防止仕上げですが、 いいえ テフロンと私は、使用する前に鍋にクッキングスプレーやオイルを使用する必要はありませんでした。すべてが簡単にスライドアウトし、クリーンアップするための混乱は事実上ありません!

私と同じくらいこれらのマフィンを愛してくれることを願っています。


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これらのマフィンに含まれる全粒小麦粉を恐れないでください。少しナッツのような風味と余分な食感が得られます。まだ軽くてふわふわで、適量のブルーベリーが入っています。フードプロセッサーでアーモンドを挽いてバッターに混ぜると、マフィンが重くなることなく、さらに食感が増します。カリカリで甘すぎないシュトロイゼルにアーモンドを加えて、朝のコーヒーやお茶を美味しく引き立てます。

このレシピは、夏の食材のフォトギャラリーの一部として紹介されました。

クリスマスと卵のためのヒント

卵は一定の低温を保つ必要があります。これは、カートンを冷蔵庫の中央に置くことで最もよく達成されます。強い臭いの吸収を避けるために、卵も元のパッケージに残しておく必要があります。

全体的な鮮度を判断するには、「賞味期限」の日付に従うのが賢明ですが、卵は水を入れたボウルに落とすだけでテストできます。古い卵は浮き、新鮮な卵は沈みます。これは、時間の経過とともに徐々に増加するエアセルのサイズによるものです。

調理された卵の冷蔵庫の貯蔵寿命は4日以内ですが、固ゆで卵は、皮をむいても皮をむいても、準備後1週間まで安全に消費できます。

卵の美しさはその多様性です。卵はさまざまな方法で調理できます。ここでは、最も一般的な4つの準備を行うためのヒントをいくつか紹介します。

スクランブル:卵をボウルに入れて泡立てます。スクランブルエッグの一貫性は個人的な好みですが、朝食愛好家の大多数はより流動的でふわふわのオプションを楽しんでいるようです。この場合、卵4個ごとに約¼カップのミルクを追加します。これは、ミックスを薄くするのに役立ちます。塩こしょうで味付けすることもできます(またはクリームチーズを入れてかき混ぜて退廃させます)。フライパンに中火でバターを塗り、卵の混合物を注ぎます。卵が調理され始めたら、カードが形成されるまでへらで卵を引っ張って折ります。絶えずかき混ぜないでください。卵がお好みで調理されたら、火から下ろしてお召し上がりください。

ゆで卵:卵を約2インチ覆う鍋に入れます。卵を取り除き、水を沸騰させます。水が沸騰し始めたら、卵を注意深く落とし、10〜12分間そのままにします。簡単に剥がせるように、調理時間が終わったらすぐに卵を氷浴に入れてください。半熟卵の場合も同様ですが、調理時間を半分に短縮します。

ポーチド:とろ火で煮込んだ水を入れた鍋に酢を少し加えます。卵を個別に皿または小さなカップに割る。へらを使って、鍋に穏やかな渦を作ります。卵白を最初にゆっくりと水に加え、3分間調理します。スロットスプーンで卵を取り除き、すぐにキッチンペーパーに移して水を切ります。

サニーサイドアップ/オーバーイージー/ミディアム/ハード:これらの準備のそれぞれについて、あなたは油を塗ったフライパンに直接卵を割っています。日当たりの良い面を上にする場合、反転は必要ありません。端が黄金色になるまで揚げるだけです。簡単すぎる卵を作るには、日当たりの良い面を上にして卵を裏返し、卵黄の上に薄いフィルムが現れるまで調理します。卵黄は、提供時にまだ流動的である必要があります。中程度以上の卵は、卵黄がまだわずかに流動するまで、ひっくり返して揚げ、より長く調理します。卵黄が固くなるまで、オーバーハードを調理します。

卵は簡単に冷凍できますが、手順は卵の物理的状態によって異なります。原則として、殻付きの未調理の卵は冷凍しないでください。最初にひびを入れて中身を凍らせなければなりません。

未調理の全卵:卵は殻から取り出し、ブレンドし、しっかりと密封できる容器に注ぐ必要があります。

未調理の卵白:全卵と同じプロセスですが、密閉容器に移す前に角氷トレイで白身を冷凍することができます。これにより、解凍プロセスがスピードアップし、測定に役立ちます。

未調理の卵黄:卵黄だけでも、冷凍すると非常にゼラチン状になることがあります。おいしい料理に使用するには、卵黄4個あたり小さじ1/8の塩を加えます。甘い料理やデザートに使用する砂糖の代わりに塩を使用してください。

調理済み卵:スクランブルエッグは冷凍しても問題ありませんが、調理済み卵白は冷凍しないことをお勧めします。卵黄と混ぜないと、水っぽくなりすぎてゴム状になります。

固ゆで卵:前述のように、固ゆで卵は凍らせないのが最善です。調理された白身は凍ると水っぽくてゴム状になるからです。


シナモンクラムと自家製ブルーベリーマフィン

あなたは何について言いますか ブルーベリーマフィン 明日の朝食は?私は夫にプロポーズしました。

「うーん、本当にいい考えだ。あなたは何年もそれらを作っていない。メニューの変更を本当に使うことができました」とDarkoは締めくくりました。彼は仕事のために何かを急いでいる間、いつも簡単なサンドイッチを作りました。

それで、夜遅くまで、長い間、のにおいが ブルーベリーマフィン キッチン全体に広がる美しいシュトロイゼルのパン粉で覆われています!そしてもちろん、私の夫はそれよりずっと前に眠りについたにもかかわらず、ゾンビのように起きました。

「うーん、喉が渇いた。そして、ここで何かがにおいがします」と、ダーコは浮気していました。

「ここには何もありません!これを食べると、また太ったことで私を責めるでしょう。寝てはいけない」と、端が少し荒れていた。

「大丈夫です。マフィンから甘いパン粉をむしゃむしゃ食べているときに、1つのピースでそれほど大きな違いはないと思います」と彼は結論付けました。

もちろん、あなたはその部分を想像することができます ブルーベリーマフィンi朝食の予定はほんの数分で目に見えて小さかったです!

「起きて試してみるのが待ちきれません」夫はまた寝ている間に冗談を言っていました。

すべてを少し台無しにしたかもしれない唯一のものは、これらの美しい味のレベルがそうであったように、今回は高レベルではなかった私の写真です ブルーベリーマフィン.


ブルーベリーシュトロイゼルマフィンの成分

  • 小麦粉
  • 新鮮なブルーベリー
  • バター/オイル
  • シュガー
  • サワークリーム
  • ベーキングパウダー
  • バニラ抽出物
  • シナモン

シュトロイゼルトッピングのZACH&#8217Sブルーベリーバターミルクマフィン

材料
•1〜3 / 4カップの中力粉、スプーンで入れて平らにする
•小さじ1/2のベーキングパウダー
•小さじ1/2の塩
•小さじ1/4の重曹
•2/3カップ(1-13スティック)無塩バター、やや固め
•小さじ2杯の細かくすりおろしたレモンの皮
•3/4カップの砂糖
• 1つの大きい卵
•小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
•1/2カップのバターミルク
•1-1 / 2カップの新鮮なブルーベリー、洗浄してよく乾燥

方向
キャロルのお気に入りのシュトロイゼルのレシピを準備します(下記)。取っておきます。

オーブンの上部と下部の3分の1に棚を配置します。オーブンを375ºFに加熱します。マフィンパンに紙またはホイルのカップケーキライナーを並べます。

大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹をよく混ぜ合わせます。取っておきます。

バターを1インチに切り、パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルに入れます。レモンの皮を加え、中速で滑らかになり、色が薄くなるまで約1分間ブレンドします。砂糖を一定の流れで加え、卵とバニラを混ぜ合わせ、必要に応じてボウルの側面をこすり落とします。

ミキサーの速度を遅くし、小麦粉の混合物をバターミルクと交互に加え、小麦粉を3つの部分に分割し、バターミルクを2つに分割し、小麦粉で開始および終了します。各添加後にブレンドされるまで混合します。

準備された鍋にバッターの半分のスクープを使用します。 16アイスクリームスクープ(¼カップ容量)。バッターの上に均等に配置されたブルーベリーの層を作り、次にブルーベリーの上にバッターを一滴置きます。ベリーが表示されても大丈夫です。シュトロイゼルのトッピングを一握り取り、バッターの上で砕き、ベリーがクランブルでトップを完全に覆います。軽く押して接着します。小さなペストリーブラシを使用して、マフィンパンの上部から浮遊パン粉を磨きます。

25〜30分間、またはシュトロイゼルのトッピングが黄金色になるまで焼きます。均一に焼けるように、焼く時間の終わりに向かって、鍋を上から下に、そして前から後ろに回転させます。オーブンから取り出し、ラックに置いて冷まします。

ストレージ
室温で保存し、アルミホイルで最大3日間しっかりと包みます。これらのマフィンは冷凍されている可能性があります。

変化:
シュトロイゼルトッピングのラズベリーバターミルクマフィン
•1レシピキャロルのお気に入りのシュトロイゼル(下)
•ザックのブルーベリーバターミルクマフィンバッター用バッター(上)
•2つの(6オンス)パッケージの新鮮なラズベリー、洗浄してよく乾燥させたもの

ステップ5のブルーベリーをラズベリーに置き換えるブルーベリーバターミルクマフィンのレシピに従ってください。書かれたレシピを続行します。

CAROLE&#8217Sお気に入りのシュトロイゼル
1つの8インチの正方形または9インチの丸いコーヒーケーキまたは12のマフィン(小さなレシピ)に十分になります

•大さじ6〜7杯の無塩バター
•1カップの中力粉、スプーンで入れて平らにする
•1/2カップの砂糖
•小さじ1/2杯の挽いたシナモン
•小さじ1/4のベーキングパウダー
•小さじ1/4の塩
•大さじ3細かく刻んだクルミまたはピーカンナッツ(オプション)

小さなレシピの場合は底の重い2クォートの鍋にバターを入れ、大きなレシピの場合は3クォートの鍋にバターを入れ、ほとんど溶けるまで加熱して火から下ろし、冷やしてぬるま湯にします。

小麦粉、砂糖、シナモン、ベーキングパウダー、塩、ナッツを使用する場合は一緒に泡だて器で混ぜます。バターに加え、ブレンドされて混合物がパン粉を形成し始めるまでフォークでかき混ぜます。混合物を手でそっと絞り、大きな塊を形成してから、指先でそれらをバラバラにします。使用する前に、シュトロイゼルを10〜15分間放置してください。


キャロル・ウォルターによる素晴らしいコーヒーケーキ、スティッキーバンズ、マフィンなどのレシピ(Clarkson Potter Publishers 2007年10月$ 35.00)