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最高のチキンマデイラレシピ

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チキンマデイラショッピングのヒント

鶏肉を丸ごと購入し、肉屋に四分の一を頼んでください。 1ポンドあたり平均5ドル以上節約できます。

チキンマデイラ料理のヒント

脚は胸よりも調理に時間がかかります。より一貫した結果を得るには、グリルで鶏肉に印を付けてから、オーブンで調理を終了します。


イージーチキンマデイラレシピ

これは、ACMEMarketsに代わって私が書いたスポンサー付きの投稿です。すべての意見は100%私のものです。

素早くシンプルなチキンマデイラは、曜日を問わず作ることができる簡単なディナーです。薄くスライスした鶏の胸肉をソテーし、金色のキノコを添えたおいしいグレービーソースで泳ぎます。確かに家族のお気に入り。

お気に入りのレストランで食事をしているような味のクイックディナーオプションをお探しですか?夕食はありますか!この簡単なチキンマデイラレシピは、30分以内で簡単に作ることができ、家族全員で人気があります。

鶏の胸肉はすぐに調理され、どんなソースでも見事に調理するすべての味を吸収するため、最近、たくさんの鶏肉のレシピを作成しています。この鶏の胸肉のレシピも例外ではありません。

チーズケーキファクトリーを訪れるたびに繰り返し注文した後、この簡単なチキンレシピを作ることにインスピレーションを得ました。そして、地元で見つけたエアチルドチキンブレストを使って、たった30分でテーブルに載せる方法を見つけたので、さらに良くなりました。

OpenNature®は、高品質でありながら経済的で、フィラデルフィア地域のACMEMarketsでのみ入手可能な最小限の加工製品を提供しています。

オープンネイチャーエアチルドチキンは、鶏肉が精製された空気を備えた一連の冷蔵室で個別に処理されるため、すべての鶏肉レシピに最適です。これにより、水分を保持せず、お気に入りのマリネやソースを吸収できる、より濃厚な風味の鶏肉ができあがります。


チキンマデイラとは?

このレシピは、実際には家にかなり近い起源を持っています。それは実際にはチーズケーキファクトリーの別の古典的なチキンマルサラのスピンです。私たちの多くは有名なチキンマデイラを注文することを楽しんでいますが、彼らがレシピの創始者であることを知っていましたか?私は確かにしませんでした&#8217t!

「マデイラ」という名前は、このレシピの作成に使用されたワインの種類に由来しています。ポルトガルの沖合にある小さな島を指します。独特の濃厚なキャラメル、ウッディ、ナッツの風味があり、このような心地よいレシピにぴったりです!


以前(2008年に)このレシピを投稿したとき、実際にこの料理に「バルサミックアスパラガスチキン」という名前を付けましたが、それが私が求めていた味であり、私が何であったかという理由で、名前を「チキンマデイラ」に変更することにしました。複製しようとしています(技術的にはマデイラが含まれていませんが)。あなたはこのレシピを気に入るはずです。見た目はとても派手ですが、実際には本当に簡単に作成できます。ゲストは間違いなく感動するでしょう!

さらに素晴らしいチキンディナーをお望みの場合は、このまとめリストをご覧ください。安っぽいチキンとライスキャセロール、チキンフライドチキン、チキンパルメザンのような私たちのお気に入りのいくつかをチェックしてください。さらにお探しですか?週のどの夜にも最高の鶏胸肉レシピのリストをお試しください。


  • 鶏の胸肉&#8211同じサイズにし、薄くすると調理が速くなるようにします。
  • バター
  • きのこ
  • ニンニク
  • マデイラワイン
  • ビーフブロス
  • ヘビークリーム
  • アスパラガス
  • モツァレラチーズ
  • ソルト&ペッパー

ほとんどの酒屋でマデイラワインを見つけることができるはずです。私はそれがどこにあるか尋ねなければなりませんでした、しかし彼らはすぐに私を正しい方向に向けました。私の店には選択肢が1つしかありませんが、彼らはそれを持っています。ベーシックボトルは約8ドルです。本当に料理にしか使わないので、後で飲むワインではありません。それを見つけるのに問題がある場合は、マルサラワイン、ドライベルモット、ポートワイン、またはドライシェリーを使用できます。すべてがあなたにわずかに異なる味を与えるでしょう、しかしそれらは働き、そしてそれでもレシピで素晴らしい味がします。


チキンマデイラ(チーズケーキファクトリーコピーキャット)

このチキンマデイラのレシピは、チーズケーキファクトリーで最も人気のあるチキン料理を食べるよりも優れています。自宅で簡単に作ることができ、風味が爆発します。それは健康的で美味しく、すぐに家族のお気に入りになります。

大学を卒業したばかりのヤッピーとして、チーズケーキファクトリーは それ 私と私の友達のために行く場所。ポーションは膨大で、メニューには誰もが楽しめるものがあり、私の友達はみんなニューヨークスタイルのチーズケーキに夢中だった。

そのメニューで私の究極のお気に入りの料理はチキンマデイラでした。マデイラソースのコクのある味わい、きのこは香ばしくて甘く、人気のある一品です。

一見数え切れないほどの数年後の早送り&#8230

昔から、私たちは先に進みました。

今、私たちは私たち自身を手に入れました より良い 厚くて夢のようなニューヨークスタイルのチーズケーキのバージョン。ニューヨークのパンプキンチーズケーキ全体をいつでも好きなときに手に入れることができれば、小さなスライスに8ドルを費やす必要はもうありません。

そして、この黄金色のチキンマデイラのプレート一杯を簡単に作ることができれば、最寄りのチーズケーキファクトリーが1時間の距離にあることは重要ではありません。

このチキンマデイラは、平日の夜には十分簡単ですが、週末に友人に提供するのに十分おいしいです。

ローダウン:鶏の胸肉をゴージャスな黄金色に茶色にします。すぐに停止することもできますが、改善されます。

他の材料を組み合わせて、見事なマデイラソースを作ります。焦げ目とソースの両方が同じフライパンで行われ、物事を素晴らしくシンプルに保ちます。

マデイラソースがこの料理の王冠をかぶっています。香ばしくてほんのり甘い味わいで、複雑でコクのある味わいで、簡単な準備で簡単に味わえます。味わいの深さを考えると、意外とヘルシーな一品です。

最後に:ちょっとだけ焼いて、モッツァレラチーズを少しだけ上に乗せて、すべてのノミー&#8216nを溶かします。

チーズケーキファクトリーは伝統的に、アスパラガスの槍を数本添えてこの料理を提供しています。何度か買い物をしたにも関わらず、アスパラガスの状態は良くありませんでした。

代わりにサヤインゲンを使用しました。

このチキンマデイラに、マッシュポテト、エンジェルヘアパスタ、またはふわふわのご飯の横に、おいしいソースをたっぷりと添えてください。


ここで最もおいしいレシピを見つけてください

フライパンにオリーブオイルを熱します。鶏肉を木槌で平らにし、塩こしょうで味付けする。両側で約4-6炒めます。鶏肉を取り除き、保温しますが、ジュースは鍋に入れておきます。

鍋にオリーブオイル大さじ2を加えて加熱します。きのこを加えて2分炒める。マデイラ、ビーフブイヨン、バター、コショウを加えます。沸騰させてから、ソースが約1クォーターになり、暗褐色になるまで20分間煮ます。

ソースがとろとろになっている間に、鍋に水を入れて沸騰させます。塩を加えてからアスパラガスを加え、3〜5分煮ます。水気を切り、冷水で白くします。

オーブンを焼くようにセットします。鶏肉をグラタン皿に入れ、2本のアスパラガスの槍と交差させます。モッツァレラチーズのスライスで覆います。 3〜4分間、またはチーズに茶色の斑点が現れるまで焼きます。

鶏肉をサービングプレートに置き、ソースで覆います。

一食当たり(未知のアイテムを除く):4083カロリー272g脂肪(脂肪から60.6%カロリー)367gタンパク質31g炭水化物4g食物繊維1179mgコレステロール5297mgナトリウム。交換:0穀物(でんぷん)511/2赤身の肉21/2野菜25脂肪。


クロックポットチキンとキノアブリトーボウル

チキン、キノア、黒豆、トマトの栄養価の高い組み合わせでこのクロックポットレシピにたどり着きますが、メキシコ風の付け合わせにとどまります。サワークリーム、ネギ、サルサ、ホットソース、アボカドをトッピングした、味を犠牲にすることなく、楽しくてヘルシーに食べやすいです。


レシピのまとめ

  • 食用油大さじ3
  • 玉ねぎ3個、薄切り(約4カップ)
  • 小さじ3/4の塩
  • 小さじ1/4の挽きたての黒コショウ
  • 1¼ポンドの鶏レバー、それぞれ半分にカット
  • ½カップマデイラ
  • ゆで卵1個、みじん切り
  • みじん切りの新鮮なパセリ大さじ2

大きなフライパンに大さじ2杯の油を適度な熱で熱します。玉ねぎ、小さじ1/2の塩、小さじ1/8の唐辛子を加えます。玉ねぎがよく焦げ目がつくまで、約15分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。玉ねぎを鍋から取り出し、大皿または個々の皿に置きます。

同じフライパンで、残りの大さじ1の油を適度に強火にかけます。残りの小さじ1/4の塩と小さじ1/8のコショウで鶏レバーを味付けします。肝臓を鍋に入れ、必要に応じて2回に分けて、2分間調理します。回転させて、焦げ目がつくまで、約2分長く調理します。肝臓はまだピンク色になっているはずです。鶏レバーを鍋から取り出し、玉ねぎの上に置きます。

鍋を火に戻し、マデイラを加えます。鍋の底をこすりながら急速に沸騰させ、茶色の小片を1分間取り除きます。肝臓と玉ねぎにソースをかけます。卵とパセリをのせます。

バリエーション::キャラメリゼした玉ねぎとシェリーを添えた鶏レバーマデイラの代わりに1/2カップのドライシェリーを使用します。

キャラメリゼした玉ねぎとポートのある鶏レバー:マデイラの代わりに1/2カップのポートを使用します。

ワインの推奨事項:リッチで甘美なマデイラソースは、フルーティーでスパイシーなグルナッシュベースのワインに最適です。フランスのRh&ocircne渓谷のジゴンダスまたはC&ocirctes-du-Rh&ocircne、またはカリフォルニアのグルナッシュのボトルが適切です。


レシピのまとめ

  • 1/4カップ中力粉
  • 11/2ポンドのチキンカツレツ
  • 塩とコショウ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 無塩バター大さじ3、分割
  • 刻んだ新鮮なタイムの葉大さじ2
  • 1ポンドのボタンマッシュルーム、トリミングおよび四分の一
  • 1/4カップ辛口白ワイン
  • 1/4カップチキンブロス
  • みじん切りの新鮮なパセリ1/4カップ

浅い皿に小麦粉を入れます。鶏肉を塩こしょうで味付けし、小麦粉をまぶして余分なものを振り落とす。

大きなフライパンに油と大さじ1のバターを中火から強火にかけます。バッチで、片面あたり約3分間、焦げ目がつくまで鶏肉を調理します。プレートに移し、ホイルでゆるくテントを張る。

中火に弱め、タイム、きのこ、残りのバター大さじ2を加え、柔らかくなるまで6分煮ます。

ワインとスープを加え、半分になるまで3分間かき混ぜながら調理します。塩こしょうで味を調える。鶏肉をパセリをのせたたまったジュースと一緒に鍋に戻します。


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