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冬のピーマンとトマト

冬のピーマンとトマト



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トマトをローストし、皮をむいて細かく切ります。ピーマンを皮をむき、立方体に切ります。鍋でトマトを茹で、1時間調理した後、ピーマンを加えます。トマトが多い場合は、好みに応じて追加します。酸っぱい、砂糖を追加する)、よく混ぜて、唐辛子が柔らかくなるまで沸騰させます。

コショウが柔らかくなったら(お粥ではない)、セロリの葉を加えてさらに10分間沸騰させます。ボトルに入れ、熱い油を注ぎ、蓋をしっかりと締め、毛布で覆い、冷まします。翌日まで。

それはパントリーまたはセラーに保管され、それぞれが行われます。


冬のピーマンとニンニクのトマト

冬のピーマンとニンニクのトマト 鯉の塩水やザワークラウトの燻製シオランに使用するのに最適ですが、料理の辛さに応じて、さまざまなスープやその他のソースの料理にも使用できます。

小さい頃に母が作った唐辛子とにんにくの缶詰のトマトを思い出しましたが、当時の野菜スープの代わりにトマトを使ったのを覚えていないほど小さくはありませんでした。冷蔵庫から鍋に小さな瓶の1つを追加するために、彼女は家の周りの他のものに捕まりました。とても美味しかったのですが、私と弟には辛すぎて両親だけが食べました。

子供の頃は辛い味が良かったし、冬に向けて何年にもわたってピーマンとにんにくを使ったトマトを用意していました。

近年、なぜこのような缶詰をやらなかったのかわかりません。

たぶん私の子供はジャガイモやソーセージを使ったスパイシーなケチャップを好み、鯉の塩水やザワークラウトにはまったく惹かれません。

ひざまで雪が降る凍るような冬に、最高の骨スープを用意したことを覚えています。私はこれらのトマトの大さじ数杯をピーマンとニンニクと一緒に、残りの野菜の隣に、それらが調理された後に置きました。

とても美味しくて、暖かくて少し辛くて、このスープは血を動かし、数時間の雪の後で私たちをすぐに暖めました。

残りの隣人が雪を見ている間、私の兄と私と私の隣人だけがブロックの階段で遊びに行きました。当時私は18-19歳だったと思いますが、これは私たちにとってもっとゲームでした。私たちは3人の女の子と1人の男の子でした​​が、隣人(男性)はカーテンの後ろに隠れていて、雪でいっぱいにならずに階段から降りることができることを嬉しく思っていました。私たちは彼らにレッスンをしていると思っていましたが、彼らはみんなのためにやる吸盤をいくつか見つけて喜んでいました。私たちのジェスチャーによって&#8220moved&#8221だけが、チョコレートで私たちに報酬を与えた着陸の隣人でした。

冬の唐辛子とニンニクのトマト 夏の香り、肉厚で熟したトマトの美味しさを保ちます。私はこのレシピに防腐剤を使用しなかったので、私たちはそれを持っています 100%天然の缶詰レシピ。

トマトパルプと唐辛子とニンニクでこの缶を準備するのは簡単で、準備が非常に簡単です。好みや将来の目的地に応じて、パセリを料理/シチューやスープの新鮮なカラマツに使用する場合はバジルと交換できます。

使用したトマトが熟していて、肉厚で健康的であることを確認しました。トマトの準備を始めたときは、蓋付きの瓶もオーブンに入れて殺菌しました。準備ができ次第、トマトを瓶詰めする予定でした。 日の光が瓶に落ちることなく、非常に涼しい場所(セラー、セラー、パントリー、野菜ボックスの冷蔵庫でも)に保管されています!

他の缶詰のトマトを準備したい場合は、レシピを試してみてください トマトジュース、シンプルなケッチアップまたはスパイシーなケッチアップ、 トマトソースのナス, トマトソースのカボチャ、だけでなく、最高 スパイシーなカピアペッパーペースト。

今、私はあなたに材料のリストと冬のためにピーマンとニンニクでトマトを準備する方法を見るためにあなたを残します:

成分:

(示された量から、850mlの1つの瓶と5​​00mlの1つの瓶を得ました)

きゅうりの塩25g

すべての材料が手元にあるので、最初に3リットルの水と小さじ1杯の塩を入れた鍋に入れて沸騰させ、次に野菜を洗いました。

トマトを十字架に切りました。

沸騰したお湯に2分間入れてから取り出し、冷水と氷を入れた別の鍋に入れて調理を止め、トマトの色を美しく保ちます。

トマトの皮をむいて切り、茎を取り除きました。ジュースを皿に集めてみましたが、なくしてしまうのは残念です。

唐辛子をスライスに、ピーマンの半分を立方体に、にんにくをスライスに切り、次に唐辛子を炒めました。にんにくが柔らかくなった(焦げ目が付かない)兆候が見られたら、にんにくを加えて30〜40秒放置しました。

すぐにトマトの果肉をすべてピーマンとにんにくの上に置き、ジャム用の塩(食卓塩ではない)を加えて混ぜ合わせ、2〜3分間沸騰させました。

私は火を止め、刻んだパセリを加え、瓶を満たし、そしてそれらを密封した。

タオルを敷いた鉢に瓶を並べ、ぬるま湯をかけて火にかけ、殺菌しました。

最初の沸騰から30分間放置した後、お湯から取り出し、毛布の下で一晩冷ましました。

ピーマンとにんにくが入ったトマトは冬の食用にぴったりなので、ぜひ食べてみてください。

あなたが用意したレシピで写真を公開させていただきます。

あなたは私を見つけることができます インスタグラム。ここでは事前にレシピを投稿しています。

レシピを他の人と共有したい場合は、グループに招待します 私は友達と料理をします。


冬は茹でずにピーマンとにんにくのトマトソース!

シンプルでスピーディーに作られた、冬にぴったりのとても美味しいプリザーブ!

成分:

-4-4.5kgの肉質のトマト

準備の方法:

1.野菜をよく洗い、細かく切って、にんにく、唐辛子、唐辛子、ピーマン、そして最後にトマトを挽き肉に通します。

助言。 ソースを濃くしたい場合は、トマトが残すジュースを加えないでください。肉厚でジューシーさが少ない自家製トマトの使用をお勧めします。

2.オーブンで瓶を滅菌します。オーブンを100°Cに設定し、洗浄したジャーを逆さまにして、15〜20分間滅菌します。蓋を弱火で10分間茹でます。

3.ソースを塩で味付けし、すべてをよく混ぜ合わせます。必要に応じて、材料を味わい、追加します。オプションで、スパイシーソースが好きな場合は西洋わさびを追加することができます。

4.瓶にソースを入れ、ソースが酸っぱくならないように、½アスピリンピル(800mlの1瓶用)を入れます。

5.ジャーをしっかりと閉じて、セラーに入れます。

それは素早く調理し、肉料理または単に焼きたてのパンのスライスと完璧に合います。


ピーマンと#8211のトマトソースは冬の間ずっとよく保存できます

毎年、ピーマンでトマトソースを数瓶作ります。私が使うレシピはとても簡単です。数年前に義理の姉から受け取った。このピーマン入りトマトソースは、冬の間ずっとよく保存されます。ぜひお試しください!

成分:

  • トマト4kg、赤ピーマン2個
  • 玉ねぎ7個、砂糖大さじ4
  • 塩小さじ2、パプリカ小さじ2
  • 700mlのワインビネガー、小さじ1杯の挽いたシナモン
  • クローブ3個、唐辛子1個

準備の方法:

まず、玉ねぎを皮をむき、大きく切ります。次に、それをブレンダーに入れます。ピーマンを取り除きます。コショウをよく洗い、大きく切ります。ピーマンもブレンダーに入れます。

ひまわり油を鍋に少し入れます。熱くなったら玉ねぎを加えて軽く炒める。トマトを細かく切ります。玉ねぎと一緒にトマトのかけらを鍋に入れます。次に、塩、砂糖、パプリカ、シナモン、細かく刻んだ唐辛子を加えます。よく混ぜます。クローブをつぶして野菜鍋に入れます。次に、ワインビネガーを注ぎ、混ぜ合わせて2時間煮ます。

野菜が沸騰したら、縦型ミキサーで通し、ソースをすべてこし器に通します。 ソースをもう一度火にかけ、数秒間、濃くします。ソースを瓶に注ぎます。次に、蓋をねじ込み、ジャーを逆さまにします。それらを冷ましてから、暗くて涼しい場所、できれば地下室またはパントリーに保管してください。私は料理を楽しんでいます!


冬のおいしいトマトソース&#8211ピーマンの簡単レシピ

このレシピで作ったピーマンのトマトソースはとっても美味しいです。毎年同じレシピを使っており、いつもとても美味しいソースが手に入ります。レシピは下の行にあります。ぜひお試しください。

成分:

  • 5kgの完熟トマト
  • ピーマン3kg、ひまわり油150g
  • 砂糖大さじ4、にんにく大さじ1
  • 塩(味わう)、パプリカ(味わう)
  • 酢エッセンス小さじ1、味わう野菜(ディル、パセリ、セロリの葉)

準備の方法:

まず、トマトジュースを用意します。トマトを洗ってから、ブレンダーまたはミートグラインダーに入れます。得られたトマトソースを鍋に入れます。弱火で茹でます。ソースを沸騰させます。時々かき混ぜます。

ピーマンを洗い、種を取り除き、幅約3cmの細片に切ります。グリーンを洗い、細かく刻みます。

トマトソース、ピーマンスライス、ひまわり油、塩、砂糖に加えます。ソースを約20分間調理します。コショウは少し固いままにする必要があります。

グリーン、ニンニク、パプリカを加えます。ソースを5分間沸騰させます。次に酢を注ぎ、ソースをさらに5分間沸騰させます。

次に、ゆでたソースを滅菌した瓶に入れます。蓋をしっかりとねじ込みました。瓶を逆さまにし、毛布または厚いタオルで覆い、ゆっくりと冷まします。

ジャーが完全に冷えたら、暗くて涼しい場所、できれば地下室またはパントリーに保管してください。


冬の瓶の中のトマト

冬の瓶に入ったトマト、レシピ 母から知っている缶詰で、シンプルで速いのでとても気に入っています。さらに、このように保存されたトマトは、ほとんどすべての種類の肉料理や野菜料理、パスタソース、ステーキ、スープ、またはスープに使用できます。

私はこれを正確に準備します。塩、砂糖、防腐剤を使用せずに、適切に殺菌したトマトを使用します。これは、独自のジュースで完全に保存されます。


ピーマンとにんじんのトマトサラダ(冬用)!

これらの材料から、700mlのサラダ11瓶を入手しました。

準備の方法:

1.トマトをスライスして、肉挽き肉に通します。

2.ピーマンと種をはがします。コショウを半分に6つに切る。

3.茎のバジルの葉をはがします。

5.にんじんを大きなおろし金に通します。

6.刻んだトマトを大きな鍋に注ぎます。すりおろしたにんじんとみじん切りピーマンを加えます。混ぜる。

7.鍋を火にかけます。サラダを沸騰させ、徐々に塩を加え、定期的にかき混ぜます。

8.沸騰するだけなので、ガーリックプレスまたはミートグラインダーに通した砂糖、ディル、バジル、ニンニクを加えます。

9.油と酢を注ぎます。サラダをさらに1〜2分間かき混ぜて調理します。

10.火から下ろし、すぐに滅菌ジャーに移し、滅菌蓋でしっかりと密封します。

11.蓋を下にして缶を回します。完全に冷えるまで暖かい毛布で包みます。

12.保管場所に移します。

私たちはオーブンで瓶を殺菌しました:それらを冷たいオーブンのトレイに置きます。次にオーブンを150°Cに加熱し、ジャーを15分間滅菌します。あなたが彼らにサラダを移すとき、彼らは暖かい必要があります。

蓋を殺菌するには、水で覆い、5分間沸騰させます。


役立つアドバイス

レチョー-フランスのラタトゥイユ料理の一種。古くから、ハンガリー人は野菜の国で人気のある、人気のあるタマネギ、タマネギ、ピーマン、トマトに基づいて準備されています。ロシアでは、このタイプの冬の保存は、リンゴ、マッシュルーム、ズッキーニまたはナス、ニンニクを追加して準備されました。レチョートマト、ピーマンの缶詰、ニンジン、タマネギ-長くて時間のかかるプロセス。ステップバイステップのレシピ写真:当時のzakattsiの人件費を削減するのに役立ちます。

レチョーを美味しくするには、トマトは熟している必要があり、柔らかいコショウはしっかりと選択し、皮が厚く、カロチン含有量の高い中級のニンジン「カロテル」の味を理想的に強調します。 「標準セット」にハンガリーのレチョー独自の材料を追加し、それらから料理を作成カスタムオプションを作成します。韓国のニンジン、ナスのピクルス、ニンニクを追加すると、エキゾチックなリンゴのレチョー料理になります。ケチャップ。


冬のトマトとピーマン!

トマトソースのピーマンのおいしい前菜。準備はとても簡単で、意外と良い結果になります。サラダとして、または料理に追加された他の料理と一緒に、それはパンに非常によく合います。トマト、ピーマンの香りと、必要に応じて砂糖、ピーマン、塩を加えたほんのりスパイシーな甘さが特徴です。

成分:

-1.5kgの肉質のピーマン

-1.3リットルのトマトジュース(ブレンダーから与えられたトマト)

-塩のピンチと大さじ1

準備の方法:

1.あらかじめ150〜160℃の温度で15分間滅菌し、蓋を沸騰させます。

2.玉ねぎを薄切り、にんにく-スライス、唐辛子-スライス、ピーマン-スライスに切り、にんじんを韓国式にんじんおろし器に通します。

助言。 前菜の速さに応じて、種の有無にかかわらず唐辛子を使用します。

3.大きなフライパンを熱し、油を注ぎ、玉ねぎを加え、半透明になるまで2分間炒め、かき混ぜます。

4.にんじんを加え、野菜を混ぜ合わせて3〜4分炒めます。

5.ピーマンを鍋に移し、下から上への動きと混ぜ合わせ、炎を下げ、ピーマンがジュースから出るまで野菜を10分間煮ます。

6.唐辛子、にんにく、塩、砂糖、黒胡椒を加えます。かき混ぜ、トマトジュースを注ぎ、もう一度かき混ぜ、蓋の下で15分間コショウを沸騰させます。

7. 10分後、酢を注ぎ、混ぜ合わせ、さらに5分間煮込みます。

8.コショウを瓶に分け、ねじ込み、逆さまにして完全に冷まします。

この量の野菜から、0.7リットルの3つの瓶と0.5リットルの1つの瓶が得られます。缶は完全に室温に保たれています。