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子牛の脚と野菜のオーブン煮込み

子牛の脚と野菜のオーブン煮込み


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子牛肉を好む人は少ないですが、上手に調理すれば美味しいと思います。私が作ったものもそうです。秘密は、私が作った料理の蓋の下に置いたベーキングペーパーです。肉。ギャビーから拾いましたが、他のレシピで見つけました。

  • 子牛の脚1枚
  • にんじん
  • セロリの根
  • 玉ねぎ
  • パセリの根
  • ニンニク
  • チェリートマト
  • トマトジュース100ml
  • グリーンローズマリー
  • 塩コショウ
  • ベーキングペーパー1枚

サービング: 4

準備時間: 120分以上

レシピの準備オーブンで野菜を煮込んだ子牛の脚:

子牛の脚をジューシーに揚げたので味付けをしました。また揚げるときはフォークで刺さないように注意してください。

土鍋に少量の油を入れ、粗く刻んだ野菜を入れ、野菜にも味付けをしました。

肉を上に乗せます。

約100mlの水を入れ、ベーキングペーパーで覆い、蓋をします。

鍋をオーブンに2時間ほど入れます。

1時間後、私は肉を回しました。

準備が整う15分前にトマトジュースを入れ、ボウルに蓋をせずに置きました。


オーブンで野菜を煮込んだ子牛の脚-レシピ

成分: 1.5 kgのパルプ、大さじ2のラード、1カップの肉汁、塩。
宅配!このレシピの材料を買うのは素晴らしいです!

準備の方法: 果肉をきれいにして拭き、ひもで結び、塩を加え、鍋に入れ、熱いラードをよく振りかける。オーブンに入れて、四方を茶色にします。次に火を弱め、肉汁を鍋に注ぎます。時々彼女のソースを振りかけます。準備ができたら、冷やすためにカットし、ひもを取り除き、薄いスライスにカットし、プレートに置きます。
よく濾したステーキソースをかけた様々な揚げ野菜や茹で野菜を飾る。



その他のレシピ
1.子牛のレバーの組み合わせ(前菜>卵の前菜)
2.豚肉または子牛肉、鶏の胸肉、七面鳥、国産うさぎ肉、子羊(肉)を詰めたシュニッツェル(食品>ステーキ)
3.子牛のヌードルスープ(スープ、スープ、ボルシチ>スープ)
4.ミラネーゼ子牛肉スープ(食品>肉料理)
5.キャベツを添えた子牛のボルシチ(スープ、ブロス、ボルシチ>ボルシチ)
6.オーブンで燻製ベーコンを添えたポークレッグ(フード>ステーキ)
7.腹のスープと子牛の脚(スープ、スープ、ボルシチ>スープ)
8.子牛のスープ(II)(スープ、スープ、ボルシチ>スープ)
9.子牛のスープ(I)(スープ、スープ、ボルシチ>スープ)
10.鶏肉または子牛肉のバナトスープ(スープ、スープ、ボルシチ>スープ)
11.インゲンのスープ、子牛肉、スモークハム(スープ、スープ、ボルシチ>スープ)
12.ローストダック(フード>ステーキ)
13.子牛の胸肉の詰め物(III)(食品>ステーキ)
14.子牛肉とタイムのスープ(スープ、スープ、ボルシチ>肉のスープ)
15.ベールブレインサラダ(サラダ>牛肉または豚肉のサラダ)
16.豚肉と子牛の肉(冷製)(前菜>肉の前菜)
17.ラタトゥイユのラムレッグ(フード>ステーキ)
18.マルメロを添えた子羊の脚(フード>ステーキ)
19.子牛肉または鶏肉のメダリオンとキュウリのソース(食事>肉料理)
20.カーフシチュー(食品>肉料理)
21.豚足の詰め物(食品>ステーキ)
22.ぼろきれの子牛のスープ(スープ、スープ、ボルシチ>肉のスープ)
23.トレイ上のビーフパルプ(食品>ステーキ)
24.子牛の舌とレモンソース(食品>臓器食品)
25.子牛のステーキとほうれん草のピューレの煮込み(食品>ステーキ)
26.マグロの子牛肉(前菜>肉の前菜)
27.ふくらはぎマッスルソース(ソース>スパゲッティソース)
28.子牛のパイ(前菜>肉の前菜)
29.豆入りラムレッグ(フード>ステーキ)
30.カモのロースト(食べ物>ゲーム料理)
eMag!


オーブンで野菜を煮込んだ子牛の脚-レシピ

  • 子牛肉は約3〜4cmの立方体にカットされます
  • リーキ-5〜6mmの厚さのラウンド
  • にんじん-1〜1.5cmの厚さのスライス
  • セロリの茎-7〜8mmの断片
  • 緑のパセリ、タイム、月桂樹の葉から、ひもで結ばれる香りのよい花束を作ります

準備:

3〜4リットルの鍋に油を熱し、スライスしたリーキを加え、2〜3分後にさいの目に切った子牛肉を加えます。肉の色が変わり、水がなくなるまで、4〜5分間よく混ぜます。塩こしょうで味付けをし、セロリの茎、にんじん、赤ワイン、香りのよい花束、トマトジュースを加えます。トマトジュースを加えた後、鍋のすべての材料を完全に覆う必要があります。蓋をして2時間煮ます(80℃)。固まらないように2〜3回チェックしますが、その間ずっとシチューは蓋をしたまま沸騰します。約2時間後、肉がよく調理されているかどうかをテストします。フォークが簡単に収まるはずです。香りのよい花束を取り除き、緑のパセリを振りかけ、火を止めます。


オーブンで野菜を煮込んだ子牛の脚-レシピ

準備時間: 2時間

成分: 豚肉2個、玉ねぎ2個、大さじ1杯のスープ、ワイン1カップ、大さじ2杯の油、塩、コショウ、および#189kgのジャガイモ。
宅配!このレシピの材料を買うのは素晴らしいです!

準備の方法: 異言を洗い、5分間沸騰させます。水から取り出し、皮膚をきれいにします。弱火で煮てから、玉ねぎ、塩、コショウと一緒に、水とワインを混ぜた油で沸騰させます。時々少量の水が注がれます。最後に、スープを入れて、塩を入れた茹でたジャガイモを添えます。



その他のレシピ
1.豚肉または子牛肉、鶏胸肉、七面鳥、国産うさぎ肉、子羊(肉)を詰めたシュニッツェル(食品>ステーキ)
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8.焼きセージを添えた豚胸肉(フード>ステーキ)
9.オーブンで燻製ベーコンを添えたポークレッグ(フード>ステーキ)
10.さくらんぼ入りポークステーキ(フード>ステーキ)
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12.豚骨スープ(スープ、スープ、ボルシチ>スープ)
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18.タラゴン入り豚骨スープ(スープ、スープ、ボルシチ>スープ)
19.スパイシーポークシチュー(料理>肉料理)
20.豚肉と子牛の肉(冷製)(前菜>肉の前菜)
21.豚ヒレ肉(前菜>肉前菜)
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23.豚足の詰め物(食品>ステーキ)
24.ポークチョップとスパイシーソース(フード>ステーキ)
25.スパイシーな煮込みステーキ(フード>ステーキ)
26.ポークステーキと野菜(フード>ステーキ)
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28.トレイにワインが入ったポークステーキ(フード>ステーキ)
29.キャベツ入り豚肉(II)(食品>肉料理)
30.玉ねぎで煮込んだ牛肉(食べ物>肉料理)
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2021年2月24日

満足のいく子羊の筋肉-繊細なマスタードクラスト

  • 700gの子羊の筋肉
  • 塩コショウ
  • 2つのローズマリースレッド
  • にんにく1片
  • 油大さじ3
  • ソフトバター100g
  • 大さじ4ディジョンマスタード
  • 大さじ3杯の西洋わさび
  • 粉チーズ60g
  • タイムの葉大さじ1
  • パン粉大さじ4
  • 400mlのスープ
  1. 筋肉は塩漬けにされ、胡椒されます。ローズマリーの糸とみじん切りにんにくを入れて、ラー油で周りを炒めます。肉を取り除き、冷蔵庫に保管します。
  2. オーブンを180ºCに予熱します。マスタードクラストの場合は、バターを叩き、マスタード、西洋わさび、チーズ、タイムの葉、パン粉を加えます。この混合物とグラタンをオーブンの真ん中で8分間、クラストが金色になるまで肉にグリースを塗ります。
  3. オーブンのソースにスープを加え、よく落ちるまで煮ます。塩とコショウ。筋肉を繊維に垂直にスライスし、ソースを添えます。オリーブオイルでフライドポテトの付け合わせとして機能します

準備:35分グラタン:8分
一食当たり:760 kcalタンパク質:59 g脂肪:51 g炭水化物:20 g

子牛の脚の煮込み-暗くて魅惑的な赤ワインソースで

  • ネギ糸1本とセロリ1本
  • にんじん500gと玉ねぎ2個
  • 子牛の脚1.5kg
  • 塩コショウ
  • バター大さじ2
  • 大さじ1のスープ
  • 赤ワイン500ml
  • 1リットルのスープ
  • 月桂樹の葉4枚、クローブ3枚、胡椒10枚
  • 冷たいバター大さじ2
  1. オーブンを175ºCに予熱します。野菜の各品揃えから、きれいにして半分の量の立方体に切ります。タマネギを刻む。肉に塩こしょう。バターを強火で炒め、取り除く。次に、野菜の立方体を炒め、玉ねぎのスープを加えて少し炒めます。ワインで急冷し、煮る。スープ、スパイス、肉を加え、蓋をしてオーブンで約1時間煮ます。
  2. ステーキをひっくり返し、蓋を外してオーブンでさらに1時間焼きます。
  3. 残りの野菜は長さ約5cmの薄い細片にカットされます。大さじ1杯のバターで8分間焼きます。と季節。鍋からステーキを取り出し、野菜と一緒に出し、保温します。鍋からジュースを濾し、約15分間煮ます。バターと季節を追加します。

準備:30分煮込み:2時間一食当たり:540 kcalタンパク質:52g脂肪:28g炭水化物:7g

フルーツマントルの豚ササミ

  • 豚ヒレ肉500g
  • 塩コショウ
  • 4つの赤いプラム
  • 4つの桃またはネクタリン
  • 玉ねぎ1個
  • バター大さじ1
  • マジックプラム大さじ1
  • ワイン大さじ2秒
  • セージの葉
  1. オーブンのグリルの四方を塩、コショウ、茶色にします。アルミホイルで包み、40分間浸します。 150ºCに加熱されたオーブンで。
  2. 果物を洗い、半分に切り、種を空にしてスライスに切ります。玉ねぎは皮をむき、半分に切ってスライスします。鍋にバターを溶かし、玉ねぎを半透明になるまで炒める。果物を加え、弱火で2〜3分間かき混ぜながら調理します。塩こしょうで味を調える。
  3. マギウンをワインと混ぜ、液体の組成が得られるまで加熱します。ブラシを使用して、この組成物で肉のすべての面にグリースを塗ります。コショウとスライスにカットします。それは熱い果物と一緒に皿の上に座っています。セージの葉を飾る。緑色の豆を添えてください。

準備:25分沸騰:40分一食当たり:
260 kcalタンパク質:29 g脂肪:5 g炭水化物:23 g

子牛の切り身と野菜&#8211もろくて美味しい

  • 子牛の切り身600g
  • マーガリン大さじ2
  • 1リンクニンジン
  • グリーンアスパラガス250g
  • 250 g gulii
  • 塩、コショウ、砂糖、大さじ1の刻んだコショウ
  • 調理用マーガリン200ml
  • ミルク150ml
  • 小さじ2杯のインスタントスープ
  • レモンジュース小さじ1〜2
  • 冷凍野菜の詰め合わせ1袋
  1. オーブンを80ºCに予熱します。耐熱鍋で強火で炒め、オーブンで約13/4時間焼きます。
  2. 野菜の皮をむき、約1 / 2cmに切ります。にんじんとグリアは約10分間調理されます。マーガリンの残りの部分で。アスパラガスを加えて5分煮ます。塩とコショウを合わせます。上にパセリを振りかける。
  3. 鍋から肉を取り出し、保温します。液体マーガリンを鍋に入れ、ミルクとスープを沸騰させ、弱火で煮ます。次に塩こしょうで味付けし、緑を加えます。ステーキをスライスし、野菜とグリーンソースを添えます。

準備:35分火の中に:1 3/4時間一食当たり:330 kcalタンパク質:36 g脂肪:16 g炭水化物:9 g

焼きラムレッグ-新鮮な野菜を使った地中海スタイル

  • 子羊の片足(約1.5kg)
  • にんにく2頭
  • 粗塩大さじ1
  • プロヴァンス産のハーブ小さじ1混合物
  • ナイフチップおろしレモンピール1個
  • ナイフチップみじん切り唐辛子1個
  • コショウ、オリーブオイル大さじ1〜2、ローズマリー1個、セージ1個、タイム2個
  1. オーブンを200ºCに予熱します。歯髄を洗って拭きます。にんにくの頭を半分に切り、その切断面で果肉をこすります。塩をプロヴァンスのハーブ、レモンの皮、唐辛子、コショウ、油と混ぜます。この混合物でも歯髄をこすります。新鮮な野菜を洗ってきれいにし、子羊の脚に置きます。糸で結ばれています。
  2. にんにくと一緒にフィノベーキングバッグにパルプを入れ、耐熱性のある形に置きます。ステーキをオーブンで約11 / 2〜2時間焼きます。最後に袋を開け、オーブンでさらに10〜15分間ステーキを茶色にします。バッグを取り出し、取り出して約10分間休ませてから、カットします。

準備:15分ベーキング:1 1 / 2-2時間
一食当たり:約700 kcalタンパク質:62 g脂肪:50 g炭水化物:1 g

プロヴァンスのビーフステーキ&#8211と少しスモークしたベーコン

  • にんじん100gと玉ねぎ大玉ねぎ
  • にんにく2片
  • きのこ150g
  • スモークベーコン100g
  • 600gの牛の筋肉または脚
  • 塩コショウ
  • コーン胚芽油大さじ2
  • グーラッシュ用の1袋のスパイス混合物
  • 小さじ1/2の乾燥タイム
    1玉ねぎを皮をむき、スライスする。
  1. にんじんは皮をむき、1〜2cmに切る。スカッシュの皮をむき、すりおろし、半分に切る。スカッシュの皮をむき、すりおろし、四分の一に切る。ベーコンを短冊状に切ります。 2肉を味付けし、油で炒め、取り除く。
  2. ベーコンをボウルに入れて溶かし、野菜を加えて少し炒めます。 500mlの水を注ぎ、次にスパイス混合物をかき混ぜながら沸騰させます。
  3. 肉をソースに戻し、蓋をして1時間半煮ます。調理時間が半分経過したら、ステーキを反対側にひっくり返します。ソースを塩、コショウ、乾燥タイムで味付けします。

準備:30分焼き:1時間半1食あたり:約350 kcalタンパク質:40 g脂肪:18 g炭水化物:8 g


きのこふくらはぎロール

1.肉を切り、厚さ約1 cmの2つのスライスに切り、シュニッツェルハンマーで叩き、塩こしょうで味付けします。ボウルに入れ、30分ほど冷ましておきます。

2.その間に、詰め物を準備します。玉ねぎときのこを細かく刻み、バターを入れた熱い鍋で炒める。さいの目に切ったにんじんを加え、少量の水で急冷します。 15〜20分煮て塩こしょうで味を調える。冷めたら、さいの目に切ったピーマン、細かく刻んだグリーンパセリ、溶き卵、粉チーズを加えます。

3.ベーコンスライスを味付けした肉の上に置き、フィリング組成物を振りかけます。ロールしてから、ネジ付きロールが緩まないように固定し、熱い油で揚げます。次に、適切な大きな鍋に入れ、水で曲げたワインを注ぎ、熱いオーブンで80〜90分間焼きます。たれが乾きすぎないように、たまにたれをふりかけます。


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ポレンタとゴゴネレのピクルスサラダを添えたジャガイモの伝統的なラムシチュー

  • ジャガイモの伝統的なラムシチュー(マリアマティック/エポックタイムズ)ジャガイモの伝統的なラムシチュー
  • 主な材料(マリアマティック/エポックタイムズ)主な材料
  • 小さじ1杯のパプリカとカットミートを追加します(Maria Matyiku / Epoch Times)小さじ1杯のパプリカとカットミートを追加します
  • 鍋に蓋をして煮る(マリア・マティク/大紀元時報)鍋に蓋をして煮る
  • 肉がほとんど調理されたら、さいの目に切ったジャガイモを追加します(Maria Matyiku / Epoch Times)肉がほとんど調理されたら、さいの目に切ったジャガイモを追加します
  • 火から下ろし、細かく刻んだグリーンパセリを振りかける(マリアマティク/エポックタイムズ)火から下ろし、細かく刻んだグリーンパセリを振りかける
  • ポレンタとピクルスのサラダを添えて(Maria Matyiku / Epoch Times)ポレンタとピクルスのサラダを添えて

これが私たちの多くが祖母から知っているラムまたはマトンシチューの伝統的なレシピです。ポレンタとピクルスを添えて、大切な人と一緒にとても美味しい伝統的なランチをお楽しみいただけます。

成分:

1kgの子羊または子羊、

白ねぎ、
パプリカ小さじ1、
塩とコショウの味、
月桂樹の葉2枚、
じゃがいも½kg、
小麦粉またはでんぷん大さじ1(オプション)、
緑または乾燥パセリの小枝数本

準備:

肉は冷水で洗い、細かく切ります。また、厚みのある脂肪を取り除きます。

玉ねぎは細かく刻み、油でガラス状になるまで炒める。次に、小さじ1杯のパプリカと細かく切った肉を加えます。薄い皮がつかまるまで肉を混ぜ続け、四方を回してから水を注ぎ、肉がしっかりと覆われるようにします。

月桂樹の葉、塩、こしょうを入れ、鍋に蓋をして煮ます。時々チェックし、ソースが落ちすぎる場合は、もう少しお湯を追加します。

肉がほとんど火が通ったら、小さな立方体に切ったジャガイモを加え、必要に応じて塩を加え、ジャガイモが火が通るまで沸騰させます。

ソースが薄すぎる場合は、大さじ1杯の小麦粉に冷水を混ぜて濃くすることができます。火から下ろし、細かく刻んだグリーンパセリを振りかける。

シチューには、ポレンタとクリーム、ピクルスサラダ(ゴゴネレ、キュウリ、ドーナツ、ザワークラウトなど)が添えられています。


ビデオ: נתח צלי כתף שלם בתנור בכלום עבודה מתכון מנצח קל וטעים.באהבה לכולם תומר תומס חבר שלכם (七月 2022).


コメント:

  1. Kaganris

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  2. Macrae

    これは優れたバリアントです

  3. Vizragore

    これが好きではありません

  4. Rui

    彼はフォーラムに行って、このトピックを見ました。彼にあなたを助けさせますか?



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