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シルバーとゴールドのマーマレードカップケーキのレシピ

シルバーとゴールドのマーマレードカップケーキのレシピ



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ジャムやゼリー、マーマレードを作るときはいつでも、表面から引っ張られた奇妙なスカムを含むいくつかが常に残っています。もちろん、瓶や店で購入したマーマレードから直接使用することもできます。


ウィルトシャー、イングランド、英国

7人がこれを作った

材料作る:12個のマーマレードカップケーキ

  • 170g(6オンス)の軟化バター
  • 170g(6オンス)キャスターシュガー
  • 中卵3個
  • 170g(6オンス)の自家栽培小麦粉
  • 110g(4オンス)マーマレード

方法準備:20分›調理:30分›準備完了:50分

  1. オーブンを160℃/ガス2/3に予熱します。マフィン焼き器に紙ケースを並べます。
  2. バターとキャスターシュガーを一緒にクリーム状にします。卵を1つずつ追加します。小麦粉をゆっくりと折り、最後にマーマレードを加えます。
  3. 予熱したオーブンで25〜30分、または中央に刺した串がきれいになるまで焼きます。オーブンから取り出します。

ヒント

これらは私のシルバーとゴールドのマーマレードで作られましたが、どんなタイプやスタイルのマーマレードでも使用できます。

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レシピのまとめ

  • チョコケーキ:
  • ダークチョコレートココアパウダー1カップ
  • 沸騰したお湯2カップ
  • バター1カップ、柔らかく
  • 大きな卵4個
  • 2¾カップの万能軟質小麦粉
  • 重曹小さじ1
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 小さじ1/2の塩
  • 小さじ1チョコレート抽出物
  • 紙製パンカップ
  • 野菜クッキングスプレー
  • 1½カップのオレンジマーマレード
  • チョコレートガナッシュ:
  • ホイップクリーム1カップ
  • みじん切りにした8オンスのセミスイートチョコレート
  • トッピング:
  • 食用ゴールドラメ
  • 振りかける
  • ドラッグ&イーキュート
  • ミニチュアシャンパングラス(装飾のみ)

オーブンを350度に予熱します。ココアと2カップの沸騰したお湯を大きな耐熱ボウルに入れ、混ざるまでかき混ぜ、完全に滑らかに冷まします。クリーミーになるまでミキサーでバターを徐々に砂糖を加え、混ざるまで叩きます。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびにブレンドされるまで叩きます。小麦粉と次の3つの材料を組み合わせて、バター混合物にココア混合物と交互に加え、小麦粉混合物で開始および終了します。各添加後にブレンドされるまで低速で叩きます。チョコレート抽出物を入れてかき混ぜます。

紙製のベーキングカップを2つ(12カップ)のマフィンパンに入れ、クッキングスプレースプーンバッターでカップにコーティングし、3分の2を満たします。 12〜15分間焼きます。ワイヤーラックのフライパンで10分間冷やし、フライパンから取り出して完全に冷まします。

各カップケーキにオレンジマーマレードを入れます。カップケーキを埋めるには、木のスプーンまたはダボの端をカップケーキの中央に挿入して穴を開けます。ジップトップのプラスチック製フリーザーバッグにフィリングまたはフロスティングを入れます。はさみまたはキッチンシャーを使用して、バッグインサートバッグの片隅からカップケーキの穴に約1/4インチを切り込みます。中身が各カップケーキの上部に来るまで、そっと絞ります。

ガナッシュを準備するには、中火で重い非アルミニウム鍋でクリームを調理し、蒸気が出始めるまで(沸騰させないで)火から下ろします。ガラスのボウルにチョコレートを入れます。チョコレートにホットクリームをゆっくりと加え、チョコレートが溶けて混合物がよく混ざるまで泡だて器で叩きます。混合物は冷えるにつれて濃くなります。約2カップになります。

チョコレートガナッシュで各カップケーキをフロストします。それぞれにキラキラの星、ドラッグ&イーキュート、シャンパングラスをのせます。


マーマレードジンジャーカップケーキのレシピ

材料
アイシングとゴールデンクラウドバニラフレーバーケーキミックス1箱
生姜小さじ5ml
250ml(1カップ)ミルク
180ml(3/4カップ)オイル
卵2個
オレンジ1個の皮
125ml(½カップ)オールゴールドセビリアマーマレード
1パックゴールデンクラウドケーキアイシングミックス
柔らかくしたバターまたはマーガリン100g
30ml(大さじ2)オレンジジュース

方法
オーブンを180°Cに予熱します。 12穴と6穴の中型マフィン焼き器にグリースを塗ります。

大きなボウルまたはフードプロセッサーで、バニラケーキミックス、ひき肉、牛乳、油、卵、大さじ1杯のオレンジの皮と¼カップのオールゴールドセビリアオレンジマーマレードを混ぜ合わせます。滑らかになるまで一緒に叩きます。

混合物をマフィン焼き器にスプーンで入れ、30分間、または1つのマフィンの中央に挿入したときに串がきれいになるまで焼きます。

ボックスからのパケットを使用して、指示に従ってフロスティングを行います。残りのオレンジの皮と¼カップのオールゴールドマーマレードをアイシングに加えます。スターノズルを取り付けた絞り袋にスプーンで入れます。カップケーキの上にロゼットをパイプします。

必要に応じて、オールゴールドマーマレードを少し温めて、薄くします。冷やしてから、ロゼットの上に小雨を降らせます。

オールゴールドが提供するレシピ。よりおいしいレシピについては、新しく刷新されたWebサイトhttp://www.allgold.co.za/にアクセスしてください。 FacebookまたはTwitterとInstagramの会話に参加してください。

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方法

オーブンを160°C / 315°F /ガスマーク2–3に予熱します。赤、緑、銀の紙ケースで2つの12穴マフィン缶を並べます。

レーズン、グラッセオレンジ、サルタナ、グラッセチェリー、バター、ブラウンシュガー、オレンジゼスト、オレンジジュースを大きな鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火でかき混ぜます。火から下ろし、グランマルニエでかき混ぜ、冷まします。冷めたら、卵とマーマレードを入れてかき混ぜ、小麦粉、アーモンド、ナツメグを合わせてよく混ぜます。

準備した缶に混合物をスプーンで入れます。水で指を湿らせ、各ケーキの表面を平らにします。缶を作業面にしっかりとたたいて気泡を放出します。 30分、またはケーキの中央に刺した串がきれいになるまで焼く。

オーブンから取り出し、各缶をベーキングペーパーで覆い、清潔なティータオル(ディッシュタオル)で包みます。ケーキを冷ましてから、濾したマーマレードでトップを軽く磨きます。

アイシングを3mm(1/8インチ)の厚さまで広げ、24個の6 cm(2½インチ)のラウンドを切り取ります。各ケーキの上にラウンドを置き、滑らかにします。

泡だて器で卵白を泡だて器で泡立てます。粉砂糖を少しずつ加え、レモン汁を加えて、形を保つ滑らかなアイシングを作ります。アイシングを半分に分けます。 1つのバッチを緑に、もう1つを赤に着色してから、各色を2 mm(1/16インチ)のプレーンノズルが取り付けられた絞り袋または小さな角が切り取られたジップロック袋にスプーンで入れます。


カップケーキ、ライトアップ

彼らはかなり小さなパッケージで来るかもしれませんが、カップケーキのカロリーは確かに醜くなる可能性があります。これらのおいしいペストリーを楽しむためのいくつかの軽い方法があります。

一部のカップケーキには、約500カロリーと25グラムを超える脂肪が含まれています。これは、フロスティングの塊と、バターや卵などの豊富な材料のおかげです。フロスティングの代わりにフィリングが入ったカップケーキ(内側にフロスティングが隠されているだけです)に注意し、他のいくつかの材料の小さいサイズのカップケーキと低カロリーバージョンを選びましょう。

カップケーキは部分的に管理されています。1つだけ食べる限り、つまりです。レシピで12個の大きなカップケーキを作る場合は、16個の小さなカップケーキに伸ばします。私はポーションサイズをさらに小さくするのが好きですが、ミニマフィンパンを使用しています。ストロベリーグレーズを使ったこれらのマスカルポーネミニカップケーキは、それぞれ約100カロリーです。新鮮なフルーツサラダと一緒にミニカップケーキを出してください。そうすれば、誰もそれらの巨大なカップケーキを見逃すことはありません。

オイルとバターの一部をアップルソース、アップルバター、マーマレード(このレシピのように)またはヨーグルト(これらのバニラとチョコレートのように)に置き換えて、軽いケーキ生地を作ります。果物や野菜(細かく刻んだニンジンやズッキーニ)を追加します。あなたのバターはテクスチャーを追加し、ケーキを湿らせて栄養を高めます。

ほとんどのフロスティングレシピには、大量のバターとカップの砂糖が含まれています。クリームチーズのフロスティング(私の家でお気に入り)には、バターと砂糖に加えて、クリームチーズの脂肪とカロリーが含まれています。簡単な解決策の1つは、低脂肪クリームチーズに切り替えることです。原則として、フロスティングを減らし、果物を増やすことを考えてください。レシピでフロスティングの半分を作り、カップケーキの上部を新鮮なフルーツで飾ることを検討してください-細かくさいの目に切ったイチゴまたはラズベリーとキウイは、軽くフロストされたカップケーキをゴージャスに見せます!


マーマレードケーキのレシピ

オーブンを190°C / 375°F /ガスマーク5に予熱します。2つの20cmケーキ缶にグリースを塗り、ベーキングペーパーで裏打ちします。

バター/マーガリンと砂糖をクリーミーになるまで混ぜ合わせます。溶き卵を1つずつ追加します。ぬるま湯と塩を加えます。小麦粉を混ぜてよく混ぜます。

混合物の半分を各スズに注ぎます。オーブンの中央で25分間、または金色になって盛り上がるまで焼きます。

缶からスポンジを取り出し、ワイヤーラックで冷ましておきます。ケーキが冷めたら、ベーキングペーパーを取り除きます。

混合物が柔らかくなるまでバターと粉砂糖を一緒にクリーム状にします。バニラエッセンスを2、3滴加え、スポンジの半分をマーマレードの層とバタークリームの薄い層と一緒にサンドイッチします。

ケーキの上にバタークリームを厚く塗り、オレンジの皮をまぶします。


アフタヌーンティーのレシピ

食事の大きなギャップを埋める手段として19世紀に最初に導入されたアフタヌーンティーは、大多数の人々が飲んでいましたが、もちろん、利用できるスプレッドの内容は、世帯ができることによってクラス間で大きく異なります。余裕ある。今日の英国の家庭ではそれほど厳密には守られていませんが、多くのホテル、レストラン、カフェではアフタヌーンティーメニューを提供しており、観光客にも地元の英国人にも人気の娯楽です。今日のスプレッドには、通常、おいしいフィンガーサンドイッチ、ペストリー、ケーキ、ジャムとクリームをたっぷり使った贅沢なスコーンが含まれ、アフタヌーンブレンドティーのポットで洗い流されます。

友人や家族のためにあなた自身をホストする前に、アフタヌーンティーレシピの素晴らしいコレクションを閲覧してください。ネイサン・アウトローのセロリのピクルスを添えたおいしいチェダースコーン、おいしいバッテンバーグケーキ、アダムストークスのおいしいニンジンとクルミのケーキなどのおいしいレシピがあります。


マーマレードグレーズのアールグレイカップケーキ

作る:12個のカップケーキ難易度:簡単

12穴マフィントレイ
カップケーキケース
電気ミキサー/スタンドミキサー

材料:

85mlフルクリームミルク
2品質のアールグレイティーバッグ
無塩バター100g、室温まで柔らかく
大きな卵2個
キャスターシュガー160g
190g自家粉

240g粉砂糖混合物
マーマレード大さじ2、付け合わせ小さじ3
絞りたてのオレンジジュース大さじ2

小さな鍋にミルクを注ぎます。アールグレイのティーバッグを割って開き、葉をミルクに注ぎます。鍋をラップフィルムで覆います。

中火で沸騰させ、火を弱め、10〜30分煮ます。注入されたミルクから葉を濾しますが、茶葉は脇に置いておきます。ミルクの量がまだ85mlであるかどうかを確認してください。そうでない場合は、新鮮なミルクを補充します。

オーブンを摂氏180度(160ファン強制350 F)に予熱します。 12穴のマフィン焼き器にパティケースを並べます。キッチンタイマーを20分に設定します。

柔らかくなったバターと砂糖を電気ミキサーのボウルに加えます。混合物が淡く濃くてふわふわになるまで中速で一緒に泡だて器で混ぜます。パドルアタッチメントに変更します。卵を加え、組み込まれるまで中程度で叩きます。注入したミルク、茶葉、小麦粉を注ぎます。混合物がクリーミーになるまで中速で叩きます。

各パティケースに大さじ1杯のねり粉を入れます。オーブンが正しい温度に達していることを確認してください。マフィン缶をオーブンの真ん中のラックに置きます。マフィンはトップがこげ茶色になり、真ん中の串がきれいに出てきたら出来上がりです。完了していない場合は、時間に5分を追加し、準備ができるまでもう一度確認します。

オーブンから取り出します。マフィンを鍋で10分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。

マーマレード釉薬を作る:小さなボウルに粉砂糖、マーマレード、オレンジジュースを一緒にかき混ぜます。混合物が濃くなるが広がることができるまで、一度に数滴の水を加えます。

カップケーキが冷めたら、それぞれの上に釉薬を広げます。マーマレード小さじ1/4で中央をドロップします。


オレンジ色のセモリナカップケーキ

あなたがこれらのシロップを注入したオレンジ色のセモリナカップケーキを気に入ると思うので、私はあなたとこのレシピを共有するのを待ちきれませんでした!前回これらを焼いたのはビーガンになる前でしたが、それは理由があってよく覚えています。

フランスの旅行番組EchappéesBellesのエピソードのために私たちを撮影するために来たフランスのテレビクルーのためにそれらをケーキにしました。エピソードは、いくつかのキクラデス諸島とそこに住むことを選んだ外国人についてでした。プロデューサーは、エーゲ海の至福を求めてラットレースから逃れるという私たちのバックストーリーに非常に熱心であるように見えました。

ダンカンはロンドンでたくさんのスタンダップコメディをやったので、カメラの前でとても快適でした。一方、私は撮影が始まる前にウイスキーを下ろすべきだったように見えました(私はそれを考えていたらよかったのに)。

最悪だったのは、かわいそうな猫のヌードルでした。プロデューサーは彼を「ギリシャの島の国内の至福」のシーンの1つに含めることに非常に熱心でしたが、運が良ければ、撮影の2日前に、「スポットオン」のノミ治療を適用しました。彼。新しくて非常に経験の浅いペットの飼い主である私たちは、ヌードルがなんとかそれを食べて翌日深刻な病気になったので、間違って薬を適用したに違いありません。彼は本当に、本当に貧弱だったので、彼はカメラで非常に惨めに見えてしまいました。悪いこと!幸いなことに、彼は通り抜けました。

病気の猫のエピソードはさておき、テレビで自分自身を見るのは面白くて少しうんざりしていました。そして、ケーキはとてもよく落ちたので、私はそれを菜食主義にし、かわいい、個々のカップケーキの形でそれを再包装することにひびを入れることに決めました。彼らは素晴らしく、私のオムニの隣人全員がつぶやきを承認して彼らを嘲笑していたので、私はあなたも彼らが好きだと確信しています。

PS:オレンジ色のセモリナカップケーキを作る場合は、Instagramで@lazycatkitchenとしてタグ付けし、#lazycatkitchenハッシュタグを使用することを忘れないでください。私のレシピに対するあなたの見解を見るのが大好きです!


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ビデオを見る: 材料4つ. ママレードマフィン. 簡単レシピ (八月 2022).