最新のレシピ

馬車に乗ったモッツァレラチーズの串焼き

馬車に乗ったモッツァレラチーズの串焼き


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

馬車に乗ったモッツァレラチーズのレシピ串 2018年9月26日[2018年9月30日更新]

NS 馬車に乗ったモッツァレラチーズの串焼き 彼らはこの魅力的な前菜を提供するためのおいしい方法です。典型的なナポリのレシピであるカロッツァのモッツァレラチーズは、串に刺すことはありませんが、テーブルに運ばれてカットされ、フォークとナイフで楽しめます。多くの人がナプキンで包んで楽しむのにも使われています。 フィンガーフード串 ただし、快適さを求めている場合は、これらが適切なソリューションです。おしゃべりはもうありません。今日は、モッツァレラチーズよりもガルバニーノとボナペティの串焼きを紹介します。

方法

馬車でモッツァレラチーズの串焼きを作る方法

ガルバニーノを厚いスライスに切り、パンの各スライスを4つの部分に切ります。
パンで始まりパンで終わる串を用意します。
串ごとに、パン5枚とチーズ4枚が入ります。

小麦粉を皿に並べ、塩こしょうで溶いた卵の隣に、最後にパン粉を並べます。

串を両側で、最初に小麦粉に、次に卵に、そして再びパン粉に通します。

鍋に油を熱し、熱くなったら串に刺します。
黄金色になるまで炒め、持ち上げて吸収紙の上に置きます。

カロッツァのモッツァレラチーズの串焼きは準備ができており、温かいうちに召し上がれます。


馬車に乗ったモッツァレラチーズの串焼き。

フィオルディラッテの組紐1
パンカレ1パック
卵3
パセリ1束
油中のアンチョビ1瓶
漬けケーパー1瓶
味わうミルク
味わう小麦粉
味わうパン粉
味わうピーナッツオイル
味わうエクストラバージンオリーブオイル

カロッツァのモッツァレラチーズの串焼きのレシピには禁忌があります。それは大人と子供の両方に非常に人気のある料理になるでしょう。

これらの串焼きを準備するために、編みこみのモッツァレラチーズとパンが使用され、それらに付随して、ケーパー、アンチョビ、パセリが入ったおいしいグリーンソースが提供されます。

準備: 15’

  • 串を作る:
  • モッツァレラチーズのブレードを水気を切り、スライスに切ります。
  • パンのスライスからクラストを取り除き、各スライスを4つに切ります。
  • モッツァレラチーズのスライスを取り戻し、パンの正方形のサイズにカットします。
  • 四角いパンを各串にのせ、モッツァレラチーズと交互に並べて、パンで仕上げます。
  • それらをパンするE&#8230
  • 串をミルクに浸し、小麦粉に入れ、次に溶き卵に入れ、最後にパン粉に入れます。
  • &#8230フライ:
  • 鍋にたっぷりの油を熱し、串を炒め、時々回して均一に焦げ目をつけます。
  • 準備ができたら、水気を切り、吸収性のキッチンペーパーで乾かします。
  • グリーンソースを作る:
  • 水気を切ったアンチョビと脱塩したケーパーでパセリを刻みます。
  • ボウルにすべてを集め、泡だて器で作業し、クリーミーなソースを得るのに必要な油を徐々に加えます。
  • 準備したソースを添えて、串を熱くします。

レシピが気に入った場合は、画像をクリックしてフィードを購読し、ブログの新しいコンテンツを最新の状態に保ちます。

この記事はおもしろいと思いましたか? TwitterネットワークまたはFacebookのウォールで共有してください。関連性のあるコンテンツを広めることは、このブログの成長に役立ちます。ありがとうございました!共有してください!


準備方法:アボカド串、モッツァレラチーズ、オリーブフォカッチャ

アボカド、モッツァレラチーズ、オリーブフォカッチャの串焼きはすばやく簡単に作ることができます。まず、アボカドソースを準備する必要があります。2つのアボカドを半分に切り、小さじ1杯で果肉を取り除きます。ろ過したレモンジュース、タバスコと一緒にミキサーに移し、絹のような均質なクリームにすべてを減らします。塩とホイップしたてのコショウで味付けし、冷蔵庫に保管してください。酸化の危険がありません。

マグロソースの場合:卵を鍋に入れ、冷水で覆い、沸騰し始めてから7分間調理します。冷水を流しながら卵を冷やし、皮をむき、水気を切ったマグロ、ケッパー、アンチョビの切り身を入れたボウルに集めた卵黄を取り除きます。レモンジュースとエクストラバージンオリーブオイルを加えて、目的のコンシステンシーに達するまで、すべてをイマージョンブレンダーでゆっくりとブレンドします。塩で味付けをします。

乾燥したトマトを油から排出し、脇に置いておきます。フォカッチャを立方体に切り、他のアボカドをスライスします。フォカッチャの正方形、アボカドの2つのスライス、ドライトマト、モッツァレラチーズの小片を交互に入れて串を作ります。準備したソースと一緒にすぐに出してください。


貪欲な前菜:馬車に乗ったモッツァレラチーズの串焼き

カロッツァのモッツァレラチーズは、イタリア全土で知られ、高く評価されているナポリの珍味です。 パン粉ぱりっとした そして柔らかく流れるような心は、誰もを征服することができます!

それがとても良くて高く評価されているという理由だけで、それは今多くの実験の対象になっています、実際、カロッツァにはモッツァレラの無限のバリエーションがあります、それは例えばで見つけることができます フィンガーフードバージョン、おいしいミニポーションで、またはここで提案されているレシピのように、串焼きバージョンで、立っていても食べるのに便利で実用的です!

8/10人のための成分:

  • パン200グラム(サンドイッチブレッド)
  • 600グラムのモッツァレラチーズ
  • 全卵2個
  • ミルク大さじ2
  • 00小麦粉を味わう
  • 味わうパン粉
  • コショウ
  • 揚げ物用ピーナッツオイル

準備

モッツァレラチーズ(または他のストリングチーズ)のスライスをパンとほぼ同じ厚さにカットし、パンのスライスを4つの部分に分割して 4つの正方形.

スライスしたパンから始めて、パンとチーズを交互に入れて、別のパンですべてを閉じるまで串を準備します。

串の準備ができたら、3つの大きな皿を取り、1つは卵、牛乳を注ぎ、塩とコショウを加えてよく混ぜ、もう1つは小麦粉を注ぎ、最後にパン粉を注ぎます。

この時点で、次の順序で続行する必要があります。

串を1つずつ取り、最初に小麦粉によく入れ、次に溶き卵に入れ、次にパン粉に注意深く入れます。これが「キャリッジ」を作成する秘訣です。つまり、外側をカリカリに仕上げます。モッツァレラチーズが全部出ないように圧縮しました。

準備ができたら、串を熱します ピーナッツオイルのパンフライ、沸騰したことを確認し、串を少しずつゆっくりと浸して、揚げ物をしっかりと抑え、焦げないようにします。

それらが黄金色であるが暗すぎない場合は、吸収性の紙の上に置いておくか、揚げるために特定のわら紙の上に置いてください。

この時点で、串を出す準備ができています とても暑い!

カロッツァのモッツァレラチーズの串焼きの古典的なレシピは、それをより美味しく、より独創的にするために多くの小さなバリエーションに役立ちます。

たとえば、パンくずをたくさんで豊かにすることができます 味わうにおい、 そのような ローズマリーとセージ または、オレガノやタイムを細かく刻んでよく混ぜます。または、単純なモッツァレラチーズに他の材料を加えることもできます。

NS 最も人気のある亜種 たとえば、の追加を参照してください アンチョビフィレ パンとモッツァレラチーズの間、または調理されたハムやモルタデッラのスライス、または他のコールドカットを味わうために。

次に、 ベジタリアンバリアント:ナスの切り身または油またはズッキーニのズッキーニをモッツァレラチーズに加えることができます。この場合、パン粉を過度に浸さないように、油をよく排水することが重要です。そうしないと、パン粉のカリカリ感が失われるリスクがあります。

同じことがドライトマトにも当てはまります。ドライトマトには、油のバリエーションと「ドライ」のバリエーションの両方があります。

ドライトマトの代わりに、フレッシュトマトのスライスまたはトマトソースの薄層を使用して、揚げたパンツェロッティ(別の典型的なナポリのレシピ)のように見せることができます。

別のオプションは 「フュージョン」バリアント ナポリとジェノバの伝統の間で、小麦粉に入れる前に、パンのスライスの内側にジェノバのペストのベールを渡すだけです。

これらはほんの一例です 可能なバリアント しかし、選択は事実上無限です。モッツァレラチーズが出てこないように、串を非常にコンパクトにするように注意する必要がありますが、その「キャリッジ」の中にしっかりと閉じ込められたままです!


モッツァレラチーズとグリーンチリの串焼きの作り方

皮をむいて軽くつぶしたにんにく2片と油を、青唐辛子を離すことができる鍋に並べます。

にんにくを炒め、両面を茶色に約1分ほど炒めます。

あらかじめすすぎ、布で乾かしたグリーンチリを追加します。

中火で数分間調理し、次にピーマンを回して反対側でほぼ同時に調理します。

緑の唐辛子は柔らかくて金色でなければなりません。

塩を加えてかき混ぜ、風味が良くなるようにします。

余分な油を取り除くために、粉砕せずに吸収性の紙にコショウを排出し、すぐにサービングディッシュに入れて冷まします。

その間、バッファローモッツァレラチーズのモルセルを排水します。

つまようじで一本一本刺して皿にのせ、モッツァレラチーズが串焼きの土台になります。

唐辛子が新鮮になるのを待ちます。さもないと、モッツァレラチーズが溶ける危険があります。

コショウを蛇紋岩に折り、つまようじでモッツァレラチーズの上に貼り付けます。

このようにすべての串を作ります。

皿に並べて、あなたに仕えます モッツァレラチーズとグリーンチリの串焼き:

モッツァレラの串焼きを少し前もって準備し、冷蔵庫に入れて、少なくとも20フィート室温に置いてから出すこともできます。


情熱と好奇心」

味わうおろしパン

味わうピーナッツオイル

ボウルブレイクで 、ビートして追加 粉チーズ.

別のボウルに入れます パン粉.

を切る モツァレラチーズ スライスした厚さ1cm。

パンのスライスを作業面に置き、モッツァレラチーズのスライスをそれぞれに配置します。端から外れないように注意してください。

パンの2番目のスライスで閉じ、詰めたスライスの各ペアを最初に両側の卵に入れ、次にパン粉に入れます。あなたを確認してください よく閉じる 揚げるときにモッツァレラチーズが逃げるのを防ぐために、軽い圧力で端を。

あまり大きくない鍋を火にかけ、一度に1マスずつ調理し、ピーナッツオイル それが約半分いっぱいになるまで。

油の加熱を開始します。理想的な温度は170&#176 -180&#176です。パン粉を落とし、揚げ始めたら準備ができています。

揚げる パン粉をまぶした正方形の両面を焦がし、吸収紙の上に置きます。

モッツァレラチーズはパンに包まれているので非常に熱くて糸状のままなので、すぐに楽しむために、火傷しないように注意してください。

味がいい!!

私のレシピが気に入ったら、更新するFacebookページのファンになって、ここをクリックしてLIKEを入力して連絡を取り合うことをお勧めします。



カロッツァのモッツァレラチーズの串焼き-レシピ

チャバタの炒め物も良いと言われていますが、これは明らかにカロッツァの古典的なモッツァレラチーズの再解釈であり、揚げ物ではないので軽いですが、それ自体が非常に優れています!

成分:
スライスした一般的なパン
卵3個
ミルク
2モッツァレラチーズ
4-5アンチョビの切り身

コショウ
準備:
深皿に卵をミルクでよく溶き、塩こしょうを加える

両側の混合物にパンのスライスを渡します

オーブンプルーフディッシュにスライスを配置し、モズレラのスライスとアンチョビの断片でそれらを覆います

卵と牛乳の混合物で常に渡されるパンの別のスライスでカバーします


カロッツァのモッツァレラチーズの串焼きとグリーンソース

カロッツァにグリーンソースをかけたモッツァレラチーズの串焼きは、ゲストを驚かせるのに理想的なフィンガーフードです!

カロッツァにグリーンソースをかけたモッツァレラチーズの絶妙で美味しい串焼きの作り方、前菜やフィンガーフードとして楽しむのに最適

の街を散歩する ナポリ 貪欲で揚げた、信じられないほど魅力的な食べ物への誘惑は絶えずあります。これらの1つは有名です 馬車に乗ったモッツァレラチーズ、パン粉と彫刻の2つのスライスの間にチーズを入れ、パン粉をまぶして揚げることによって準備される特産品。

ミニチュアバージョンでこの素晴らしいクラシックを楽しむことができるように、実装するためのシンプルで迅速なアイデアを提供します。私たちは〜について話している グリーンソースとカロッツァのモッツァレラチーズの串焼き、善と伝統の勝利であり、前菜として、またはお祝いのビュッフェ中にゲストに提供するのに理想的です。

あるものが別のものにつながります。特にアンチョビ入りの新鮮なグリーンソースを添えれば、紛れもない香りに抵抗することはできないでしょう。

カロッツァのモッツァレラチーズの串焼きのレシピ 欠点があります:それは古いものと若いものの両方から大きな需要のある料理になるでしょう。

これらの串を準備するために、 編みこみのモッツァレラチーズ そしてその パンカー&エグレイブ、彼らに同行している間 ダニエレ・ペルセガニ おいしいを提案します ケッパー、アンチョビ、パセリのグリーンソース.


カロッツァのピーマンの串焼き

馬車に乗っているピーマンの串焼きは、美味しくて貪欲なレシピで、抵抗することはできません!

馬車で美味しくてジューシーなピーマンの串焼きを作る方法、ビュッフェ中または豊富な前菜として提供するのに最適

馬車に乗ったモッツァレラチーズ それは抵抗することが不可能なナポリの特産品です。レーシーでクリーミーで信じられないほど魅力的です。老若男女を問わず、誰もがそれを気に入っており、いつでも提供できます。今日、私たちはこの素晴らしいナポリの古典を思い起こさせるが、同時によりカラフルで夏らしい食前酒を提供します。私たちは大食いについて話している 馬車に乗ったピーマンの串焼き、で満たされた柔らかいmorsels モッツァレラチーズとアンチョビ、たっぷりの油で揚げた。馬車に乗ったピーマンの串焼きは、小さくて食欲をそそる大食いの罪であり、 食前酒 友達と一緒に、またはいつでも明るくておいしい、そして別のスナックが欲しいです。非常に優れているため、欠陥は1つだけです。つまり、終了が速すぎます。


カロッツァでモッツァレラチーズを作るには、前日からモッツァレラチーズを使用することをお勧めします。このように、調理中に逃げる危険はありません。

パン粉に含まれる小麦粉は、卵とパン粉を接着するのに役立ちます。

パン粉のスライスを卵からよく排出することが重要です。この方法でのみ、パン粉の中にそれらを渡すときに塊を避けることができます。常に同じ理由で、パン粉をまぶすステップの間、常にきれいな手を持っていることが重要です。

パン粉がパンにしっかりと付着したままで、キャリッジのモッツァレラチーズの内部に水分が発生しないようにするには、パン粉をまぶすたびに冷蔵庫に入れることが重要です。

パン粉の代わりに2番目のパン粉だけでシェフが触れる場合は、パン粉を使用することができます。これは、より歯ごたえのある日本の「パン粉」パン粉です。

揚げる時間には細心の注意を払ってください。このように、常に170〜180°の温度の油から始めて、ピースを浸すことにより、160°前後で安定し、調理が均一になります。オイルが熱すぎると、カロッツァのモッツァレラチーズは外側が色づきすぎますが、内側は糸くずになりません。それを回復するために、あなたはそれを160°で数分間オーブンに通すことができます。

キャリッジ内のパンの代わりに、自家製パンのスライスを使用することができます。この場合、クラストを取り除く必要はなく、結果ははるかに素朴になります!


ビデオ: 馬車に乗ったモッツァレッラ Mozzarella in carrozza (かもしれません 2022).