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乳製品を含まないアニスビスケットのレシピ

乳製品を含まないアニスビスケットのレシピ


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これらのビスケットは風味豊かで、簡単に作ることができます。お茶やコーヒーと一緒にお楽しみください。

2人で作った

材料サーブ:25

  • キャスターシュガー125g
  • 卵2個
  • 小さじ2アニスパウダー
  • 薄力粉125g
  • 重曹1つまみ

方法準備:10分›調理:12分›延長時間:8時間乾燥›準備完了:8時間22分

  1. 砂糖と卵を軽くふわふわになるまで泡立てます。
  2. 小麦粉、アニス、重曹を混ぜ合わせ、徐々に卵の混合物に折ります。
  3. ベーキングトレイにたっぷりとグリースを塗り、山盛りの小さじ1杯をその上に落とします。蓋をせずに一晩乾燥させます。
  4. オーブンを180°C /ガスに予熱します。4。予熱したオーブンで、軽く金色になるまで10〜12分間焼きます。
  5. トレイで数分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。気密ビスケット缶に保管してください。

アニスパウダー

お近くのスーパーマーケットにアニスパウダーがない場合は、オリエンタル/チャイニーズ専門店またはオンラインで見つけることができます。

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レビューと評価世界の平均評価:(2)

その他のコレクション


ラスクの作り方

方法がわかれば、自分のラスクを焼くのは簡単です。しかし、どのようにそれらを完成させるのですか?これらのヒントに従ってください。

始める前に

ラスクは比較的簡単に作ることができます–乾いた材料と湿った材料を組み合わせます。いつものように小麦粉と同じように、混ぜすぎないでください。混ぜすぎるとタフになります。

注意すべきもう1つの重要な点は、ラスクは2回焼き上げられ、焼き上げられてから乾燥されることです。そのため、プロジェクトを完了するための時間があることを確認してください。必要に応じて、一晩乾燥させることができます。調理と乾燥に時間がかかるため、大きなバッチを作ることをお勧めします。また、密閉容器に数ヶ月保管します。

小さな固い地殻が必要なのか、大きな地殻が必要なのかを検討してください。小さなハードキャップを好む場合は、ラスクをパンの缶で焼きます。長辺に金色の固い皮がお好みの場合は、トレイで焼きます。

ラスクの成形と分離

ラスクを切るときに破片が折れるのを防ぐために、オーブンに入れる前にラスクにスコアを付けることができます。あなたが熱心なラスクパン屋なら、ラスクカッターに投資してください。または、背の高い兵士ではなく丸いラスクを使用する場合は、丸く丸めてパンの缶に積み重ね、焼き上げたら簡単に引き離せるようにします。分離する前に、完全に冷ましてください。そうしないと壊れます。


スパイスの効いたラスクのレシピを入手してください。

インスパイヤされた?これが私たちのお気に入りのラスクレシピの詳細です:

バターミルクラスク

酵母で作られた昔ながらのラスク–オウマが意図したように。これらはもう少し手間がかかりますが、味はそれだけの価値があります。

バターミルクラスクのレシピを入手してください。

オールブランラスク

初めてのラスクパン屋のための簡単なオプション。

オールブランラスクのレシピはこちらから入手できます。

私たちのお気に入りのラスクアドインのいくつか:

25gのドライクランベリーと25gの粗く刻んだアーモンド

50 gのレーズン、サルタナまたは刻んだナツメヤシと1カップのふすま

50gのピーカンナッツと1tのシナモン

1カップの砕いたオールブランフレーク

ヒマワリの種50gと蜂蜜½カップ

25gのカボチャの種と25gの刻んだドライアプリコット

代替

バターミルクラスクは南アフリカ料理の定番です。家にバターミルクはありませんか?独自のバターミルクを作るには、½カップのレモンジュース、ホワイトスピリット、またはアップルサイダービネガーを21/2カップのフルクリームミルクと組み合わせます。 (3カップになります)。あるいは、手に入れることができれば、バターミルクの代わりにケフィアが効きます。

全粒粉ラスクの場合は、小麦粉の半分を全粒粉に置き換えます。

トラブルシューティング

ラスクが乾かない?オーブンのドアにスプーンを置き、乾燥プロセス中に蒸気を逃がします。

ラスクが少し茶色になりすぎていますか?火傷を防ぐためにそれらをtinfoilで覆います。

ラスクは柔らかくなりますか?必ず密閉容器に保管してください。ナッツが入っているラスクは、入っていないラスクよりも短期間続く場合があります。低いオーブンで再び乾かすこともできます。

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Mosbolletjies

1.オーブンを180°Cに予熱します。小麦粉、塩、砂糖を一緒に大きなボウルに移します。酵母とフェンネルの種子を追加します。

2.溶かしたバター、グレープジュース、ミルク、水を加え、柔らかい生地ができるまで混ぜます。ミキサーの生地フックアタッチメントを使用して、または軽く粉をまぶした表面で手で、滑らかで弾力性があるまで生地を5〜10分間こねます。

3.生地をよく油を塗ったボウルに入れ、カバーをして暖かい場所で約30分間、またはサイズが2倍になるまで証明します。

4.生地を粉にした表面に置き、すべての空気をノックアウトし、滑らかになるまでさらに5分間こねます。生地を6等分し、次に各2等分して、12等分します。

5.生地の各部分をボールに成形し、2つの20〜23cmのパンの缶にそれぞれ6つのしっかりと詰められたボールを入れます。 30〜45分間再度証明します。

6.盛り上がったら、砂糖シロップでブラシをかけ、30〜40分間、または黄金色になるまで焼きます。少し冷ましてワイヤーラックに移し、シロップでもう一度ブラッシングしてからお召し上がりください。

写真: Myburgh Du Plessis

フードアシスタント: ビアンカ・ストライドム&ケレソ・モタウ

レシピ:AbigailDonnellyすべてのレシピを表示

Woolworths TASTEのフードディレクターは、革新的な新しい料理でレシピを夢見るという挑戦や、最も謙虚な食材を使って皿に美味しさを作り出すスリルほど興奮するものはありません。アビがそばにいると、すぐに料理の専門家になります。


グルテンフリーのチョコレートクッキー

これらの楽しいチョコレートクッキーに関する追加のボーナスの1つは、BaslerBrunsliが自然にグルテンフリーで乳製品フリーであることです。

したがって、グルテンフリーや乳製品フリーのオプションを探している人がパーティーにいる場合、これらは手元にある素晴らしいクッキーです!

Basler Brunsliは、小麦粉の代わりにアーモンド粉を使用して、特徴的なナッツの風味を与えています。すでに挽いたアーモンド粉を購入することもできますが、手元にない場合は心配しないでください。私たちのレシピでは、アーモンド全体から自分で小麦粉を作ることができます!


モロッコのアニスビスケット(Reifat)

私:私はモロッコのアニスを作っています クッキー。

アレックス:アメリカンクッキーを作れますか?

ああママママ、私があなたのレシピをどのように実現するかを見るためにあなたが生きていたらいいのにと思います。

ママは私の祖母です、私はいつも彼女と彼女の食べ物が恋しいです。

元のレシピには砂糖が多く含まれていますが、軽く甘くするとより良くなると思います。食べるのをやめるのが難しいので、好きなだけ作ることはしません。彼らはランチバッグに詰めるために、またはあなたが外出先でいるときに素晴らしい健康的なスナックを作ります。

大きなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、油、卵、種子を混ぜ合わせます。材料をもう一方の手で混ぜながら、片方の手でオレンジジュースをボウルに徐々に加えます。

材料がよく混ざり合い、生地が柔らかく少しべたつくまで、生地を1〜2分間こねます。生地が乾燥しすぎている場合は、オレンジジュースを少し追加し、粘着性が高すぎる場合は、小麦粉を少し追加します。清潔なキッチンタオルで覆い、10〜20分間休ませます。

オーブンを340°Fに予熱します。
生地を3つのチャンクに分けます。各チャンクをベーキングペーパーシートに置き、その上に小麦粉をまぶします。麺棒を使って、生地をベーキングシートのサイズのできるだけ薄い長方形に丸めます。


この部分は非常に重要です。&#8211フォーク(または生地のプリックラー)を使用して、生地全体に穴を開けます。


ピザカッターを使用して、エッジをカットして直線を作成したり(少し曲がっていても問題ありません)、生地を小さな正方形にカットしたり、鋭いナイフでカットしたりできます。
上に塩をまぶして、カットした生地にベーキングペーパーをのせて天板に移し、25分またはクッキークラッカーが上下にきちんと焦げ目がつくまで焼きます。コンテナまたはジップロックバッグに移す前に、ラックで完全に冷ましてください。

へらを使って、端が茶色のクラッカーをベーキングパンの中央に移すか、オーブンから取り出して冷却ラックに置きます。


これらのグルテンフリーの乳製品を含まないビスケットをどのように作りますか?

あなたがセリアック病の目的でグルテンフリーであるか、または単に好みであるならば、あなたはこれらのグルテンフリーの乳製品フリーのビスケットを作る方法を不思議に思うかもしれません。それを行うには、まったく同じ方法で指示に従いますが、通常のをカップフォーカップグルテンフリー小麦粉に交換します(このグルテンフリー小麦粉ブランドが好きです)。これらのグルテンフリーの乳製品を含まないビスケットを作るために、他の方法で要求されるようにレシピを作ります。

*重要な注意点として、これらはまだ美味しくなりますが(グルテンフリーの友人とテストしました)、通常のバージョンよりも密度が高くなっています。私たちの友人は、カット後に余分なバターが真ん中に広がっていて、とても良かったと言いました!


わずか4つの成分で高速で簡単な乳製品を含まないマヨネーズロール

クイックマヨネーズロールのこのレシピを見つけました グーズベリーパッチ 何年も前にカタログを作成し、乳製品を含まない乳飲料を使用して乳製品を含まないようにしました。

この柔らかいパンは、ビスケットと柔らかいディナーロールのクロスです。ロールはオーブンから直接提供するのが最適で、どんな食事にもぴったりです。

自家製の自家粉

オリジナルのレシピでは、自生小麦粉が必要です。持っていない場合は、自分で作ることができます。この自家製バージョンは私のものです 古典的な乳製品を含まないビールブレッドレシピ.

漂白した万能小麦粉6カップ、ベーキングパウダー大さじ3(3000フィート以上で大さじ2に減らします)、塩小さじ1½を一緒に泡だて器で混ぜます。必要な量を量り、残り物を冷蔵庫または冷凍庫の密閉容器に保管します。自生小麦粉は通常、漂白された万能小麦粉で作られています。これは通常、低タンパク質の小麦粉から作られています。ミックスに無漂白の中力粉を使用する場合は、レシピの液体を少し増やす必要があるかもしれません。また、最終結果はそれほど柔らかくないかもしれません。


乳製品、グルテン、穀物、ナッツ、大豆なしで楽しめる古ビスケット

楽しみ!NYC Certified Health and AutoimmunePaleoコーチによる最初の料理本です。 アニカシマー。フルカラーのコレクションで、前菜、スープからメインコース、サイドディッシュ、スイーツ、ドリンクまで、穀物フリー、グルテンフリー、乳製品フリー、大豆フリー、ナイトシェードフリー、パレオの50種類以上のおいしいレシピが含まれています。ほとんどのレシピはまた、精製された無糖(または従来の対応物よりも少ない糖を使用)、ナッツフリー、卵フリーであり、自己免疫プロトコル(AIP)に従います。

2013年、アニカは自己免疫疾患(関節リウマチ)と診断されましたが、自己免疫プロトコルに従っているため、今日では生きた薬であり、炎症はありません。 楽しみ!これは、アニカの休日への愛情と彼女のお気に入りの料理を再現することに固執しているため、他の人がこれらのお祝いの時期に奪われていると感じる必要がなく、膨満感や気分が悪くなるのを避けるためです。

このクックブックは、AIPをフォローしている人、自己免疫疾患に苦しんでいる人、または食べ物に制限がある人を対象としていますが、レシピは食べ物を愛し、より健康的なライフスタイルを求めている人を対象としています。このコレクションは、スイートポテト、十字架の野菜、そして豊富な快適な食事で冬の雰囲気を持っています。しかし、ハニーマスタードディップを添えた硬化スウェーデンサーモン、ラズベリーソースを添えたレモンムース、これらのパレオビスケットなど、多くの&#8220anytime&#8221オプションもあります。

私と一緒にこれらの穀物のないビスケットをお楽しみください 乳製品を使わないローストキャロットビスクレシピ 古風な食事のために。


グルテンや乳製品を食べないが、それでもそれらのフレーバーが好きなフェレロロシェ愛好家にとって、それらも本当に簡単に作ることができます。歯ごたえがあり、チョコレートのようで、ナッツのようで、エスプレッソと一緒に召し上がりください。また、乳製品やグルテンも含まれていません。

材料

  • 皮をつけた生ヘーゼルナッツ200g
  • 粉砂糖100g
  • ベーキングパウダー小さじ1/4
  • 卵1個、分離
  • 刻んだダークチョコレート50g(おおまかに)
  • 塩のピンチ
  • バニラペーストまたは抽出物小さじ1

オーブンを200c / 180cファンに予熱し、大きなベーキングシートをベーキングペーパーで裏打ちします。ヘーゼルナッツラをベーキングトレイに傾け、6分間ローストします。冷ましておきます(この時点でオーブンをつけたままにしました)。

ローストしたヘーゼルナッツをフードプロセッサーに入れ、粉末になるまで約2分間電撃します。刻んだチョコレートの大部分を追加し、ビスケットの上に振りかけるために少し節約します。粉砂糖とベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。卵黄を加えて、もう一度泡立てます。この段階では、まだパン粉のように見えるはずです。取っておきます。

大きなボウルで卵白を塩で泡だて器で泡立てて、柔らかなピークに達するまで混ぜます。ヘーゼルナッツの混合物を加え、木のスプーンで混ぜ合わせて生地を作ります。かなり粘着性があります。生地を8個のボールに分け、それらが広がるのに十分なスペースがあるベーキングシートの上に置きます。粘着性が強すぎる場合は、湿った指でこれを行うことをお勧めします。残りのチョコチョコをふりかけ、10分ほど焼きます。

オーブンから取り出して少し冷まし(オーブンから出たときは柔らかくなります)、皿にのせて冷蔵庫で冷やすと、歯ごたえが増します。濃いコーヒーと一緒にすぐに出してください。


グルテンフリーのビスケットレシピ

グルテンフリーのベーキングは複雑で、試行錯誤(エラーを強調)に悩まされ、イライラすることがあります。しかし、グルテンフリーのビスケットを作ることは、あなたが信じているほど難しいことではないことを報告できてうれしいです。

完璧なベーキング結果を得る唯一の方法は、小麦粉の重さを量り、非常に注意深く測定し、オーブンを調整することであると言うものがあります。これはいくつかのことに当てはまるかもしれませんが、ビスケットは非常に寛容であることがわかりました。考えてみてください。開拓者の女性たちは、幌馬車の後ろの「道路」でビスケットを混ぜ合わせ、キャンプファイヤーで「焼きました」。おそらく、コルセットを身に着けている間、子供たちがヘビに噛まれないようにし、侵入にあまり満足していない敵対的な先住民をかわしている間です。真剣に、彼らは小麦粉を注意深く計量するのにどれくらいの時間がありましたか?

キサンタンやグアーなどのガムはグルテンフリーのビスケットには必要なく、ある種のグルテンフリーの小麦粉とベーキングパウダーと塩を混ぜたでんぷんだけが必要であることがわかりました。私は白くてふわふわのビスケットが好きなので、極細の白米粉または玄米粉が好きですが、キビ、ソルガム、キノアなどの別の種類のグルテンフリーの粉、またはそれらの任意の組み合わせを使用したい場合は、すぐに行ってください。でんぷんには、タピオカか片栗粉のどちらかを使用するのが好きですが、コーンスターチやクズウコンの粉末を使用することもできます。繰り返しになりますが、必要に応じてでんぷんを組み合わせて使用​​することもできます。

使用したい小麦粉とでんぷんの種類を選んだら、脂肪と液体を加えるだけです。タイプはあなたの好みと食事の必要性に依存します。個人的には脂肪にバターを、液体にミルクを使うのが好きですが、アースバランス、ショートニング、さらにはベーコン脂肪、そしてあらゆる種類の乳製品を含まないミルクは、乳製品を含まないビスケットに非常に適しています。脂肪と液体が冷たいことを確認してください。

すべての決定を下した後、心に留めておくべきことは、軽い手を使うことです。生地を酷使しないでください。作業量が少ないほど、ビスケットは軽くてフレーク状になります。そして、小麦粉に脂肪を加えるときは、そこにいくつかの大きな塊を保持していることを確認してください。これは、フレークネスにとっても重要です。

液体を加えることになると、レシピが要求するよりも少ない量から始めて、混合物を生地に形成するのにちょうど十分に加えます、湿度などのさまざまな要因が必要な量に影響を与える可能性があります。あなたはレシピが要求するより少し多くを必要とするかもしれません。

ビスケットを丸めて切り抜いたり、スプーンで天板に落としたりできます。麺棒で生地を伸ばすよりも、生地を軽くたたく方が好きです。簡単で、洗うものが1つ少なくなります。

心に留めておくべき最も重要なことは、脅迫されないことだと思います。本当に、起こりうる最悪の事態は何ですか?あなたは小さなホッケーパックを焼いて、もう一度やり直します。起こり得る最高のことは?オーブンから温めたフレーク状の軽いビスケットがあり、ジャムをまき散らす準備ができています。これは小さな天国です。



コメント:

  1. Innis

    this is what children under 16 should see

  2. Gildea

    それは本当です!私はあなたの考えが好きです。議論を統合することを申し出る。

  3. Laertes

    素晴らしいアイデア、私は維持しています。



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