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セントジョセフサーモミックスのゼップポール

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Thermomix Zeppole di San Giuseppeのレシピ of 09-03-2015 [25-09-2017に更新]

ゼッポレディサンジュゼッペは、サンジュゼッペと父の日が祝われる3月19日の代表的なお菓子の1つです。ジャガイモのゼップポールとはかなり異なり、サンジュゼッペのゼップポールはシチューにカスタードとサワーチェリーを詰めたシューペストリーで作られています。このレシピを使えば、サーモミックスで作ることができます。

方法

サーモミックスでセントジョセフのドーナツを作る方法

まずカスタードを準備します。
砂糖とレモンの皮を20秒の速さで粉砕します。ターボ
次に、他のすべての材料を追加し、80°で7分間、スピードで調理します。 4。
次に脇に置いて、粘着フィルムで覆い、冷まします。

シュー生地を準備します。
砂糖とレモンの皮を30秒間一緒に切る。スピードでターボ。
水差しに水、塩、バターを加え、100°で10分間、スピード。 2。
最後に小麦粉を追加し、30秒間作業します。スピード5。
混合物を10分間冷まし、20秒間作業します。 2分ごとに4つ。約。
その後、速度で実行します。 4、卵を1つずつ加えます。
すべての卵が十分に吸収されたら、再び30秒間作業します。 6。

次に、スターフィラーが入ったペストリーバッグにパスタを入れます。

ドーナツを炒めたい場合は、羊皮紙を四角に切り、それぞれに直径約5 cmのドーナツを作ります。ペストリーバッグを中心から外側の端の上の層まで、らせん状に動かします。 。
油をよく加熱し、すべての羊皮紙でゼップポールを逆さまにします(紙は数秒で自然に剥がれます)。
ドーナツを油で黄金色になるまで回し、持ち上げて吸収紙で乾かします。

オーブンでドーナツを焼く場合は、200°に予熱します。
羊皮紙で覆われた天板にドーナツを形成します。
次に、ゼップポールを20分間調理してから、温度を160°Cに下げ、さらに10〜15分間調理します。
準備ができたら、オーブンの電源を切り、ドアを少し開けて冷まします。

次に、サンジュゼッペのドーナツを組み立てます。
カスタードを清潔なペストリーバッグに入れ、各ゼッポラの中央に詰め、サワーチェリーを中央のシロップに入れて出す


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