伝統的なレシピ

リコッタオムレツ

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リコッタオムレツのレシピ 2019年3月19日

そこ リコッタオムレツ チーズのデリケートな味わいで卵のうまみを薄めた驚きのレシピです。バジルの香りは確かに私たちに優位性を与え、すべてを甘くし、調理中に素晴らしい香りを広げます。冷蔵庫で数日間リコッタを飲んでいるなら、このレシピはそれを消費するのに最適です。一方、私のように、購入したてのリコッタを使用する場合は、細かいメッシュのふるいに15分以上置くか、清潔な布で裏打ちして、血清を失わせることをお勧めします。
これはあなたの物です オムレツ 柔らかくて軽いです。私はオーブンでの調理を選びましたが、これは長くて重くないです。好みで、通常のオムレツのように鍋で調理することもできます。
とにかく、いつものように、私のレシピを試してみたら、あなたの考えを教えてください;-)

方法

リコッタオムレツの作り方

最初にリコッタチーズをしっかりとメッシュのザルに入れて、少なくとも10〜15分間水気を切り、血清をなくして水分を少なくします。
卵が表面でわずかに泡立つまで泡立て、次にリコッタを加えて(ザルに通した後、クリーミーにする)、混ぜ合わせる

パルメザンチーズ、塩、コショウ、バジルのみじん切りを加えて、塊のないクリームになるまでよく混ぜます。

油で金型にグリースを塗り、その中に混合物を注ぎ、予熱された静止オーブンで180℃で約30分間調理します。

リコッタオムレツの準備ができたら、温かい、ぬるい、または冷たいものをお好みで召し上がってください。


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