伝統的なレシピ

イチジクとアーモンドのタルト

イチジクとアーモンドのタルト


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イチジクとアーモンドのレシピタルト of 25-08-2013 [30-05-2016に更新]

イチジクとアーモンドのタルトは、家族と一緒に日曜のランチを締めくくるために昨日準備したデザートです。アーモンドのペストリーを用意し、常にアーモンドをカスタードで満たしてから、カラメルイチジクで覆っています。私はイチジクが大好きです。イチジクは私のお気に入りの夏の果物で、イチジクとアーモンドのタルトが最初の味で私を勝ち取り、すでに別のバージョンを準備するインスピレーションを与えてくれました。今回はリコッタとハチミツを使って、どうですか?組み合わせは好きですか?さて女の子今日私は本格的にすべての活動を再開します、それは古いオフィスでの最後の週です、そして私はすべての新しい仕事を計画するために私が保留しているものを閉じますので、私はあなたに挨拶し、あなたに週の良いスタートを願っていますここを通過:*

方法

イチジクとアーモンドのタルトの作り方

小麦粉、砂糖、イーストをボウルに入れ、冷たいバターを中央に切り、卵はチャンクに切ります。

すばやくすべての材料をこねて生地を作り、粘着フィルムで巻き、冷蔵庫に入れて30分間置きます。

次にペストリーを再開し、麺棒で5 mmの厚さのシートを伸ばし、油を塗って粉にしたタルト型を並べます。
ペストリーの表面をフォークの尖叉で刺してから、羊皮紙と豆で覆い、約20分間焼きます。羊皮紙を取り除き、さらに数分間調理します。

その間、卵黄を砂糖でホイップしたアーモンドクリームを準備し、次に澱粉と細かく刻んだアーモンドを加えます。

クリームと牛乳をゆっくりと加え、混ぜ合わせて加熱します。

アーモンドクリームを弱火で調理し、濃くなるまで絶えずかき混ぜます。

次に、ペストリーのシェルにホットクリームを注ぎ、へらでできるだけ平らにします。

イチジクをカラメル化し、イチジクを水ですすぎ、乾燥させ、茎を取り除き、4つの部分に切ります。
鍋にバターを砂糖で溶かし、いちじく、バニラ、水を加えて数分煮る。

表面全体に放射状に配置されたカラメルにされたイチジクで飾るイチジクとアーモンドのタルトを覆い、次にスライスされたアーモンドを追加します。提供する前に少なくとも1時間冷蔵してください。


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コメント:

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