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ソーセージとブロッコリーのミートボール

ソーセージとブロッコリーのミートボール


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ソーセージとブロッコリーのミートボールのレシピ 14-05-2019の

ソーセージとブロッコリーのミートボール 数年前から普及し始めた、ナポリで作られたレシピです。私が今日提案するミートボールの形で提案する古典的なナポリのメインコースの再解釈に他ならないが、私の意見では、料理を楽しむ最も魅力的な方法の1つです。誰もが強い苦味のあるブロッコリーを好むわけではありませんが、チーズの甘さとパンのよりニュートラルな風味で和らげられた方法で提供されるので、誰もがそれらを好きになるでしょう!試してみて、どうなったか教えてください;)

方法

ソーセージとブロッコリーのミートボールの作り方

まず最初に、パンを温水に浸し、スポンジができるように脇に置いておきます。
その間、すべての小花と最も柔らかい葉を取り、最も硬くて最も黄ばんだ茎と葉を取り除いて、ブロッコリーを掃除します。
流水で数回洗い、水を切ります。
にんにくと唐辛子を少し大きなフライパンに少量のオリーブオイルで炒める。
ブロッコリー、塩を加え、蓋をして乾かしてから蓋を外し、野菜から放出された水分を蒸発させます。

水が蒸発したら、ブロッコリーを鍋から持ち上げ、よく水を切り、食用油を保持します。
外側のケーシングを取り除いてソーセージを崩し、ブロッコリーのフライパンで焦げ目をつけます。

パンを取り、軽く絞って大きなボウルに入れます。
ブロッコリーをハサミでみじん切りにし、ソーセージ、卵、千切り風のすりおろしたカチョカヴァッロ、刻んだパセリ、塩とコショウと一緒にパンに加えます。
材料をよく混ぜます。

濡れた手でミートボールを作り、パン粉に入れます。

鍋に種油を熱し、ミートボールを炒め、四方を均等に焦げ目をつけ、キッチンペーパーの上で水気を切ります。

ソーセージとブロッコリーのミートボールの準備ができました。あなたはそれらを提供し、楽しむだけです!


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