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カポナータディペッセスパーダ

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メカジキのカポナータのレシピ 2020年7月10日

そこ カポナータディペッセスパーダ それは準備が簡単で、すべて味わうことができる典型的なシチリアのメインコースです。部分によっては、前菜としてもメインコースとしても使用できます。この種の愛好家がテーブルにいると、きっと彼らは幸せになります。レシピはおそらくより古典的なカポナータから派生しています。メカジキを加えると、時代を超越した料理に変身します。古代の味から始まって、モダンで革新的な味わいでそれらをほぐします:甘酸っぱい調味料と魚の組み合わせは、すべての人に適しているわけではありませんが、確かにたくさんありますシックで間違いなく一生に一度は試してみる価値があります;)

方法

カジキマグロの作り方

最初にナスと魚をきれいにし(ナスの端と皮と中央の骨を魚から取り除きます)両方を立方体に切ります。

茄子を油と少量の塩で、大きな焦げ付き防止用のフライパンで少なくとも10分間炒めた後、脇に置きます。

同じフライパンで、玉ねぎとセロリのみじん切りを炒め、魚を加えて数分間かき混ぜながらよくかき混ぜる。
洗って刻んだチェリートマトを加え、塩を加え、時々かき混ぜながら約10分間調理します。
チェリートマトが柔らかくなったら、茄子とオリーブを入れます。

調理ジュースが乾いたら、砂糖を加え、熱を上げて酢で釉薬を取り、すべてが蒸発するまで混ぜ続け、次に火を止めて刻んだバジルを加える。

メカジキのカポナータが出来上がりました。


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