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ビーガンシュガークッキー

ビーガンシュガークッキー


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ビーガンを料理しますか?常にラベルを読んで、各レシピの材料がビーガンであることを確認してください。成分や製品について不明な点がある場合は、製造元に確認してください。もっと+以下-

クッキー

1 1/2

粉砂糖カップ

1

カップビーガンマーガリン、柔らかく

1/2

小さじアーモンド抽出物

2 1/2

カップGoldMedal™中力粉

1

歯石小さじクリーム

アイシング

4

大さじバニラ豆乳

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  • 1

    大きなボウルに、粉砂糖1 1/2カップ、マーガリン、豆乳1/4カップ、バニラ小さじ1、アーモンド抽出物を中速で電気ミキサーで混ぜ合わせます。小麦粉、コーンスターチ、重曹、歯石のクリームを混ぜ合わせるまでかき混ぜます。蓋をして少なくとも2時間冷やします。

  • 2

    オーブンを華氏375度に加熱します。ショートニングまたはクッキングスプレーでクッキーシートに軽くグリースを塗ります。生地を半分に分けます。たっぷりと粉をまぶした表面で、各生地を半分から1/4インチの厚さに丸めます。 2〜21 / 2インチのクッキーカッターで希望の形にカットします。クッキーシートに、切り欠きを約2インチ離して配置します。

  • 3

    7〜8分または端が薄茶色になるまで焼く。クッキーシートから冷却ラックに移します。

  • 4

    大きなミキシングボウルで、アイシングの材料をフォークまたは泡だて器で滑らかになるまで泡立てます。アイシングが厚すぎる場合は、小さじ1杯の豆乳を追加で混ぜます。フロストクッキー。必要に応じて、色付きの砂糖を振りかけます。

このレシピに利用できる栄養情報はありません


ビーガンシュガークッキー

公開日:2020年5月13日・更新日:2020年11月27日・この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれている可能性があります。

これらのビーガンシュガークッキーはとても柔らかくて甘いので、完全に植物ベースであるとは誰も想像できません。さらに、20分以内で簡単に組み立てることができます!簡単で、美味しく、そしてナンセンスではありません-あらゆる機会に最適です。

シュガークッキーは、これらのビーガンチョコレートチップクッキーやこれらのビーガンピーナッツバタークッキーのような、それらの定番のクッキーレシピのもう1つです。

それらを作るには非常に多くの異なる方法があるので、頭を回転させます。しかし、美味しくないものを見つけるのは難しいです。

このビーガンシュガークッキーのレシピの最も良いところは、誰もそれがビーガンだとは知らないという事実です!

伝統的なシュガークッキーとまったく同じ味です。これまでに見たことのない食材や奇妙な食感はありません。素晴らしいクッキー!


ビーガンシュガークッキーの作り方

私はこのレシピを数回テストし、小さな調整を行い、さまざまな材料をテストしました。試行錯誤の末、もちろん、いくつかのヒントやコツを使って、皆さんと共有する準備ができました。

材料

  • 地球のバランス
  • アクアファバ
  • バニラとアーモンドの抽出物
  • コーンスターチ
  • すべての目的小麦粉
  • ベーキングパウダー

ビーガンバター

まず、ビーガンバターの代替品について話しましょう。

市場にはかなりの数のオプションがあります。このレシピで試してみたかった2つに絞り込みました:

私は使っていました Nutivaブランド しばらくの間。 Nutiva Shorteningに慣れていない場合は、チェックしてください。非常に軽いココナッツフレーバーと黄金色で、冷蔵する必要はありません。

地球のバランス パン屋の間で最も人気があるようです、それは味と色の点で非常に中立です。

これらの両方を使用すると、非常においしいクッキーができました。しかし、ヌティバショートニングは、ココナッツ、クルミ、アーモンドの未精製油も扱う施設で作られていることに気づきました。これがナッツアレルギーの人に適していないかどうかはわかりませんが、間違いなく言及する価値があります。 Nutivaはメールへの返信に優れているため、さらに質問がある場合はメールで送信できます。

アクアファバ(ひよこ豆の塩水)

卵の代わりに、ひよこ豆の塩水であるアクアファバを使いました。私はいつもひよこ豆を食べていて、塩水が残っていたので、それを使うのは実用的だと思われました。それはうまくいきます。

アースバランスとアクアファバであるため、このレシピに塩が追加されていないことに気付くでしょう。どちらもすでに塩が入っているので、クッキー生地に塩を追加する必要はありませんでした。

ビーガンクーキーダグ

砂糖と室温のアースバランスをクリーミーになるまでかき混ぜます。アクアファバとバニラとアーモンドのエキスを混ぜます。

小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。

低速で乾いた混合物を湿った材料に混ぜます。全体が湿るまで生地を叩きます。次に、へらを使用して生地をボールに集めます。それを平らにしてディスクにし、2枚の羊皮紙の間にすぐに広げます。

生地を伸ばす前に冷やしてみましたが、同じ間違いをしないでください。崩れます。

混ぜた直後に2枚の羊皮紙の間に巻いた。それは魅力のように機能しました。側面には、全体に均一な厚さを確保するために1/4インチのガイドがありました。以下のビデオを見て、それがどのように行われたかを確認できます。

ロールアウトした生地を少なくとも30分または最大3時間冷蔵します。

クッキーを切り取ります。それらをパーチメント紙で裏打ちされた天板に移します。スクラップを巻き直して、さらにクッキーを切り取ります。

350Fで9-10分クッキーを焼く。クッキーを天板で5分間冷ましてから、冷却ラックに移して完全に冷まします。

NUTIVAショートニングとアースバランス

下の写真では、完成品にもバターの色が反映されています。 Nutivaを使用すると、より多くの黄色のトーンが実現され、EarthBalanceを使用するとより明るくニュートラルなトーンが実現されます。


グルテンフリービーガンシュガークッキー

おいしい、バターグルテンフリーのビーガンシュガークッキーと甘いアイシング-休日に最適です!

料理乳製品フリー、グルテンフリー、ナッツフリー、ビーガン。

準備時間2時間30分

合計時間2時間42分

材料

クッキーの場合:

  • ビーガンバタースプレッド1カップ
  • グラニュー糖1カップ
  • 無糖アップルソース1/4カップ
  • 3カップのグルテンフリー小麦粉ブレンド私はこれらのクッキーをキングアーサーGF小麦粉、ナマステパーフェクト小麦粉ブレンド、そしてナウフーズGF小麦粉で作りました
  • 小さじ1/4の塩
  • バニラエッセンス小さじ1/2

フロスティングの場合:

  • 1/4カップのビーガンバタースプレッド
  • 粉砂糖2カップ
  • 大さじ1杯の非乳製品ミルク
  • オプションの色付き砂糖
  • オプションのチョコレート菓子

手順

シュガークッキーを作るには:

バタースプレッドと砂糖をクリーム状にします。アップルソースとバニラを加えて混ぜ続けます。

生地を約1/4インチの厚さに丸めます。生地がもろい場合は、水を少し加えます。生地がめん棒にくっついている場合は、ピンと生地に小麦粉を追加します。

クッキーを切り取り、クッキーシートに置きます。

350度で約9-11分間焼きます。それらは端がわずかに黄金色になっているはずです。時間は、クッキーカッターのサイズによって異なる場合があります。ワイヤーラックで冷却します。

フロスティングを行うには:

ビーガンバタースプレッドをミキシングボウルに入れ、中速で混ぜます。

冷やしたシュガークッキーをフロストし、必要に応じてスプリンクルとキャンディーを上に載せます。

レシピノート

使用するスプリンクルや色付きの砂糖が、食事のニーズやアレルギーに対して安全であることを再確認してください。

楽しみ!私もこれらのクッキープレーンが本当に好きです。お茶と一緒に美味しいです。このレシピはどんな休日にも使えます。私たちはバレンタインデーのためにハート型のシュガークッキーを作るのが大好きです。

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コメント

最高のグルテンフリークッキー!彼らはロールアウトして完璧に調理します。私のアレルギーの孫は美しいおいしいシュガークッキーを切望していて、ここにあります。グルテンの問題がない人でも、家族全員が彼らを愛していました。クッキーが広がって形が崩れたり、味がおかしくなったりするレシピをいろいろ試しました。このレシピはシンプルで完璧に機能します。私の孫はバッチ1を食いつぶしました、そして私はバッチ2に取り組んでいます。

これらはおいしいです。どうもありがとう!

ビーガンバターに代わるものは他にありますか、私の息子は非常に多くのことにアレルギーがあり、私は彼が持つことができるものを見つけることができません。普段はお菓子作りに手のひらショートニングを使っていますが、これはうまくいくと思いますか?もしそうなら、比率はどうなりますか?

私は実際にパームショートニングを使ったことがありません!試してみて、生地が厚くなるまで少しずつ加えていくといいと思います。展開できるように厚くする必要があります。

特にTJのグルテンフリー小麦粉にはキサンタンガムが含まれていますか、それとも追加する必要がありますか。私はほとんどがキサンタンガムを持っていないことを知っています。

いいえ、キサンタンガムは含まれていませんが、このレシピではキサンタンガムがなくても問題ないようです。

素晴らしいレシピをありがとう!別のGFシュガークッキーレシピを試してみましたが、それは大失敗でした&#8230これは素晴らしいです!私の3人の長女は、生地を作り、クッキーの形を切り取り、装飾し、そして何よりもそれらを食べるのが大好きでした!ありがとう。これはキーパーです。 :)

あなたがそれらを試し、それらを愛したことを私に知らせるために時間を割いてくれてありがとう!それは本当に私の一日になります! :)

私はこれらを固定する必要があります!私は、私たちの多くのアレルギーの代わりに書かれたようにそれらを作ることができるのが大好きです。

アーモンドミルクの代わりに代替の&#8220milk&#8221を使用したことがありますか?私の娘はアーモンドにアレルギーがありますが、このレシピを試してみたいと思います。

私は以前に麻のミルクを使用しました、そしてそれはうまくいきました。乳製品以外のミルクでも問題なく機能すると思います。

わあ、ケリー! BabyBeeがもう2歳になるなんて信じられません。クレイジー。さて、これらのクッキーは美味しそうに見えます、そして私は間違いなくレシピを試すつもりです。私があなたのように見えることを願っています! = 0)

ありがとう、キム!私はあなたがそれらを好きであることを願っています!はい、2年がこんなに早く過ぎたのは知っています!?

これらは素晴らしくて超かわいいです!彼らはグルテンフリーとビーガンの両方であるという事実を愛しています! :)

OHHHHHH、私はあなたを愛していると思います。ヒッヒッヒ。ビーガンバージョンのもう一つのお気に入り!ありがとうありがとう!

どういたしまして、リサ!楽しんでいただければ幸いです!

私の誕生日もバレンタインの日です!だから私はこの時期が大好きです。これらのクッキーはとてもかわいいです:)

ありがとう、ナタリー!お誕生日おめでとう!

私は生地を冷蔵し、ロールアウトしてカットする準備ができています。

生地が少し味が悪くなるのは正常ですか?私はそれらを焼くことを望んでいます、そしてそれらは大丈夫ですが、生地はクッキーのような味がしません。ヘルプ! :/

トラックバック

[&#8230]またはたくさんのスプリンクルがバレンタインデーで私のお気に入りでした。昨年、釉薬をかけたハート型のクッキーのレシピをシェアしましたが、大ヒット!多くの方が試して気に入ったので、別の[&#8230]を決めました

[&#8230]グルテンフリーとビーガンシュガークッキー[&#8230]

[&#8230]グルテンフリーとビーガンシュガークッキー[&#8230]

[&#8230]成分クッキーの場合:1カップのビーガンバタースプレッド1カップのグラニュー糖¼カップの無糖アップルソース3カップのグルテンフリーフラワーブレンド¼ティースプーンの塩½ティースプーンのバニラフロスティング用:¼カップのビーガンバタースプレッド2カップの菓子職人砂糖1大さじ1杯のアーモンドミルク10個のラズベリーのジュースを濾して________________________________________________________________________方法1)クッキーを作るには:バタースプレッドと砂糖をクリーム状にします。アップルソースとバニラを加えて混ぜ続けます。 2)グルテンフリーの小麦粉ブレンドと塩を加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。生地が湿りすぎているように見える場合は、グルテンフリーの小麦粉をもう少し追加します。 (gf小麦粉のブレンドでは、湿った材料を他の材料よりも吸収するものがあります。シュガークッキーに対して生地が湿りすぎているように見える場合は、小麦粉を追加します。生地はかなり固いはずです)。 3)生地を2枚のディスクに分けます。各ディスクをラップで包み、少なくとも2時間冷蔵します。 4)オーブンを350F(180C)に予熱します。パーチメント紙でクッキーシートを並べます。 5)パラフィン紙を転がり面に広げ、グルテンフリーの小麦粉を振りかけます。ディスクの1つを開梱し、グルテンフリーの小麦粉もたっぷりと振りかけます。 6)生地を約1/4インチの厚さに丸めます。ハートを切り取って、クッキーシートに置きます。 350F(180C)で約10〜12分間焼きます。それらは端がわずかに黄金色になっているはずです。時間は、クッキーカッターのサイズによって異なる場合があります。私が使用したハートは、直径約3インチでした。ワイヤーラックで冷却します。 7)フロスティングの場合:大きなボウルの上の細かいメッシュのふるいにラズベリーを押し付けます。種を捨てる。 8)ビーガンバタースプレッドを加え、中速で混ぜます。 9)粉砂糖を少しずつ加えます。フロスティングがもろく見え始めたら、アーモンドミルクを振りかけます。 10)残りの粉砂糖を加えて混ぜます。フロスティングが湿りすぎている場合は、粉砂糖を追加します。乾燥しすぎている場合は、アーモンドミルクをもう少し加えます。フロスティングを作ることは正確な​​科学ではありません、そしてそれはうまくいくでしょう!それが素晴らしく、広がりやすい一貫性であることを確認してください。 11)必要に応じて、冷やしたシュガークッキーをフロストし、ふりかけます。口頭の情報源http://theprettybee.com/[&#8230]

[&#8230]クッキー:ビーガンシュガークッキー、ヘルシービーガンシュガークッキー、ビーガングルテンフリーシュガークッキー、パレオシュガークッキー、アーモンドフラワーシュガークッキー、パレオシュガークッキー、アレルギーにやさしい砂糖[&#8230]


甘さについてのメモ

私はこれらのクッキーに白砂糖もメープルシロップも加えていません。 バナナで完全にフルーツ甘く。もちろん、彼らは狂ったように甘いわけではありませんが、確かに私にとっては十分に甘いです。

非常に熟した(少なくともむらがある!)バナナを使用することが重要です。そうしないと、クッキーはまったく甘くなりません。バナナが熟しているほど良い。


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スマーティーズクッキー

私はこれらのクッキーにダークチョコレート、ビーガンスマーティーを使用して、私が大好きだった地下鉄のクッキーを再現しました。あなたもそれらを見逃しているなら、それらはかなり良い代替品だと思います!

&ldquoMini Egg&rdquoクッキーバー

おいしいイースターの御馳走、これらのクッキーバーはキャドバリー&rsquosに彼らのお金のための実行を与えるミニチョコレートの卵で満たされています。

低炭水化物チョコレートチップクッキー

これらは素晴らしいです より健康的 私のように毎日甘いおやつが好きな人ならクッキー。アーモンド粉、アガベシロップ、ダークチョコレートで作られたこれらはすべて、通常の焼き菓子で発生する可能性のある血糖値の高低を防ぐのに役立ちます。彼らは自然にグルテンフリーのクッキーもあります!

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クリンクルクッキーを一度も食べたことがない場合は、今すぐこのレシピを試してみてください。それらは柔らかく、ファッジでチョコレートのような喜びの断片であり、オレンジ、ミント、またはあなたが好きな他のもので味付けすることができます。このレシピにはグルテンフリーのオプションもあります。

ピーナッツバタークッキー

これらのピーナッツバタークッキーは、どんな種類の卵代替品なしでも作ることができるので素晴らしいですが、それでも美しくて柔らかいことがわかります!冷凍にも最適ですので、大量のバッチを長持ちさせることができます!


この簡単なロール&カットレシピで基本的なビーガンシュガークッキー

ビーガンシュガークッキーのレシピは良かったのですが、いくつかの変更が必要でした。塩辛すぎて(IMO)、少し広がりすぎました。バタースティックとスプレッドがたくさん残っていたので、このレシピに取り組むことにしました 乳製品を含まないバター比較テスト乳製品を含まないショートブレッドクッキー。そして、私はクリスマスの日に焼くのが大好きです!

乳製品を含まないバターの代替品の選択

私は使用しました フローラ(塩味)バタースティック このレシピでは、 他のいくつか、 しかしあまりありません。バタースティック(またはスプレッド)の各ブランドは、次のように、異なる結果(味、質感、スプレッド)を生み出すことができます。 私たちの比較テスト。だから、ベーキングでうまく機能するものを使用するようにしてください。

卵のオプション

ビーガンシュガークッキーのレシピの中には、卵の代わりにアップルソースやバナナを使用しているものがあります。他の人は使用します チアまたは亜麻&#8220eggs、&#8221 それは彼らを少し素朴にします。水や乳飲料だけを使用し、クッキーを乾燥させる可能性のある卵を省くものもあります。私が選んだ アクアファバ (ひよこ豆の缶詰からの液体)、それはそれをマフィンライフにすることなく、クッキーの水分を保持するのに役立つからです。卵を使いたい方はこちらをご覧ください 古典的な乳製品を含まないシュガークッキーのレシピ.

ソフト&軽く歯ごたえまたはサクサク

指示通りに焼くと、これらのビーガンシュガークッキーは軽く噛むと柔らかく柔らかく噛み付きます。密閉容器に入れておくと、少なくとも数日間は食感が保たれます。よりクリスピーなクッキーが必要な場合は、数分長く焼くことができます。

自由形式オプション

生地はロールアンドカットのレシピとしてうまく機能しますが、必要に応じて生地を手で形作ることもできます。それを小さなボールに丸めて、羊皮紙の上で平らにするだけです。クッキーカッターやめん棒がなかったので、手で生地を平らにし、小さなガラスを使って丸く切りました。それはうまくいきました!前述のように、誰もがこれらのビーガンシュガークッキーの味と食感を楽しんでいました。上の甘いバニラバタークリームも好評でした!


材料:

これらのストロベリークッキーを作るために必要な材料の簡単な要約は次のとおりです(レシピカードに全量):

  • ビーガンバター
    • アースバランス、フローラプラントバター、ミヨコスを使うのが大好きです
    • Natierra Dried Strawberriesを使用しましたが、強くお勧めします。非常に高品質で最高のイチゴ味。
      水と混ぜる
    • オプション-アイシングをしている場合にのみ必要です!

    ビーガンシュガークッキーのレシピの材料

    これらのビーガンシュガークッキーの最も良いところは、柔らかく、口の中でとろけるような食感です。それはどこから来たのですか?さて、ほとんどのシュガークッキーのレシピのように100%中力粉を使用する代わりに、 通常の小麦粉とアーモンド小麦粉を混ぜて使います、それが彼らをとても素晴らしくふくらんで柔らかくするものです。

    ベーキングパウダー、砂糖、塩などのクッキーの常連と一緒に、レモンの皮を生地に加えて、これらに軽いレモンの風味を与えます。 クッキーをレモンにしたくない場合は、代わりにバニラエッセンスのスプラッシュを追加してみてください。

    そして最後に、アーモンドミルクとココナッツオイルがこのレシピを締めくくります。 これらの材料を生地に加えるときは、冷たくしてください。クッキーが完全にふくらんでいることを確認してください。


    • 1カップの白い全粒小麦粉
    • 中力粉1カップ
    • ベーキングパウダー大さじ1/2
    • 小さじ1/2の重曹
    • ⅛小さじ塩
    • 室温で½カップのココナッツオイル(液体ではない)
    • 砂糖3/4カップ
    • ⅓カップの水
    • 小さじ4杯のすりおろしたレモンの皮
    • バニラエッセンス小さじ1

    全粒粉、中力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を中型のボウルに入れて泡だて器で混ぜます。

    ココナッツオイルと砂糖を大きなボウルに入れ、電気ミキサーで軽くふわふわになるまでクリーム状にします。水、レモンの皮、バニラビートをよく混ざるまで加えます。乾いた材料を徐々に加え、よく混ざるまで低速で叩きます。生地を4つに分けてラップで包みます。 30分間冷蔵します。

    オーブンを華氏325度に予熱します。2枚の天板にパーチメント紙を敷きます。

    一度に1枚の生地で作業し(作業中は残りの生地を冷蔵しておきます)、2枚の羊皮紙の間で約1/4インチの厚さになるまで生地を転がします。羊皮紙の一番上のシートを持ち上げます。 2〜3インチのクッキーカッターを使用して、形を切り取ります。金属ヘラを使用して、準備した天板にクッキーを移します(ヒントを参照)。リロールするスクラップを予約します。残りの生地とスクラップで繰り返します。

    クッキーを一度に1枚ずつ、端が軽く焦げ目がつくまで10〜16分焼きます。

    先に進むには:生地を最大4日間冷蔵します(ステップ1と2)。生地を室温で30分間放置してから転がします。

    ヒント:クッキーを天板に移すのに問題がある場合は、クッキーを羊皮紙に残し、余分な生地をはがして、切り抜いた形を羊皮紙に残します。生地が柔らかすぎて簡単に剥がれない場合は、羊皮紙を天板に置き、10〜20分間凍結します。クッキーの入った羊皮紙を天板に注意深く移し、手順5の指示に従って焼きます。