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サーロインステーキサラダのレシピ

サーロインステーキサラダのレシピ


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これは暑い夏の夜のための迅速で簡単な食事です。

279人がこれを作った

材料サーブ:4

  • 800g(1 3/4 lb)ビーフサーロインステーキ
  • オリーブオイル大さじ5
  • 赤ワインビネガー大さじ3
  • レモンジュース大さじ2
  • にんにく1片、みじん切り
  • 小さじ1/2の塩
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1/8
  • 小さじ1杯のウスターソース
  • 100g(4オンス)の砕いたブルーチーズ
  • 1つの大きなコス(ロメイン)レタス、そして一口サイズの断片に引き裂かれました
  • スライスしたトマト2個
  • スライスした小さなピーマン1個
  • にんじん1本、スライス
  • スライスした小さな赤玉ねぎ1個
  • 一握りのグリーンオリーブ

方法準備:30分›調理:15分›準備完了:45分

  1. バーベキューを強火に予熱します。
  2. 軽く油をさす火格子。ステーキをグリルの上に置き、片面3〜5分間、または目的の仕上がりになるまで調理します。火から下ろし、十分に冷えるまでそのままにします。ステーキを薄切りにします。
  3. 小さなボウルに、オリーブオイル、酢、レモンジュース、ニンニク、塩、コショウ、ウスターソースを混ぜ合わせます。チーズを混ぜます。ドレッシングを覆い、冷蔵庫に入れます。
  4. 冷やしたお皿に、レタス、トマト、コショウ、にんじん、玉ねぎ、オリーブを並べます。ステーキをのせ、ドレッシングをかけます。無愛想なパンを添えてください。

バーベキューのヒント

バーベキューを完璧に行うための簡単なヒントについては、バーベキューのハウツーガイドとビデオをご覧ください。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(294)

英語でのレビュー (213)

BINDERSBEEによる

私は実際にこのドレッシングを切望しています!私はレシピに1つの重要なことを追加しました。私はドレッシングの2番目のバッチ(ブルーチーズを除く)を作り、それを肉のマリネとして使用しました。私はステーキを数時間マリネしました、そしてそれは本当にそれにいくつかの余分なキックを与えました。 2003年11月18日

naples34102によって

町の外のハビートナイト-夕食のために何をしますか?材料検索を使用して、手元にあるものをすばやく入力しました。残り物のグリルステーキ、レタス、ブルーチーズ、ピーマン、トマトです。これが思い浮かび、それは完璧でした-そしてカロリーバンクを壊しませんでした!自分の好みに合わせて、砕いたベーコンを追加したり、グリーンオリーブを除外したりするなど、いくつかの小さな変更を加えました。自家製のイタリアンビネグレットソースも手元にあったので、このドレッシングを気にする必要はありませんでした。ウスターシャーがあまり魅力的ではなかったので、おそらく同じでした。どんなに小さな個々のスピンをかけても、素晴らしいアイデア、そしておいしいシンプルなディナーは、私が添えなければならなかった赤ワインのグラスで完璧になりました。2008年6月16日

EsmeeWilliams著

これは、サラダのように感じるが、終わってから数分後に空腹を感じたくない夜に最適なレシピです。前夜の残り物のステーキを使って作ったのですが、うまくいきました。2001年1月17日


レシピのまとめ

  • 1(16オンス)トップサーロインステーキ骨なし、1インチの厚さにカット
  • 1(5オンス)パッケージの事前に洗浄された新鮮なハーブとグリーンレタスのミックス
  • 完熟マンゴー1個、スライス
  • スライスした小さな熟したアボカド1個
  • 細切りにんじん1/2カップ
  • ½カップのさいの目に切った赤および/または黄色のピーマン
  • 小さじ1/2の粗い海塩
  • 大さじ2杯のドライローストピーナッツ、みじん切り(オプション)
  • くし切りのライム
  • 大さじ3杯のアガベシロップまたは蜂蜜
  • クリーミーまたは分厚い天然ピーナッツバター大さじ2
  • お湯大さじ2
  • 減塩醤油大さじ1
  • 大さじ1ご飯または白酢
  • ごま油小さじ1

中程度の灰で覆われた石炭の上に牛肉ステーキをグリッド上に置きます。ミディアムレア(145°F)からミディアム(160°F)の仕上げのために、カバー付きのグリル、11〜15分(予熱したガスグリルで中火で13〜16分)、時々回します。

その間、すべてのドレッシング材料を中型のボウルに入れ、滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。盛り合わせにレタスを並べ、マンゴー、アボカド、にんじん、ピーマンをレタスの上に並べます。

ステーキを塩でスライスシーズンに切り分けます。牛肉をサラダの上に並べます。ドレッシングで小雨が降る。必要に応じて、ピーナッツを振りかけます。必要に応じて、すぐにライムウェッジをサラダの上に絞ります。


ハーブビネグレットソースのステーキサラダ

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タラゴンドレッシングのガーリックステーキバイトサラダ

材料

  • 1&frasl3 カップ80mlマヨネーズまたはビーガンマヨネーズ
  • 大さじ2水大さじ2
  • &frac12 tbsp&frac12tbsp乾燥タラゴン
  • &frac12 tbsp&frac12tbspディジョンマスタード
  • 1 1にんにく、圧搾にんにく、圧搾
  • 4カップ(8オンス)950 ml(220 g)葉物野菜
  • 8オンス。ミニトマト230g
  • 1(7オンス)1(200 g)アボカドアボカドス
  • 6オンスきゅうり170g
  • 2ポンド900gのフランクステーキまたはリブアイステーキリブアイステーキまたはサーロインステーキ、1インチ(2.5 cm)にカット
  • 大さじ2ギーまたはバター大さじ2
  • 3 3にんにく、細かく刻んだにんにく、細かく刻んだ
  • 塩こしょう、黒胡椒で味を調える

効果的で健康的な体重減少のために最適化されたマクロ続きを読む

このレシピは、元のレシピ作成者によってテストされているだけでなく、テストキッチンによってテストされ、品質が承認されています。

手順

ギーとは何ですか?

ギーは澄ましバター​​で、乳タンパク質が除去されていることを意味します。バターほど焦げにくいので、高温での揚げ物に最適です。

予算のヒント

あなたが買うことができるステーキバイトを彼らが持っているかどうか肉屋に尋ねてください。一部の肉屋は、カットが小さすぎてフルステーキとして販売できないため、カットが通常より高価であっても、ステーキのかみ傷に対してはるかに安い料金を請求します。

赤身の肉は食べません

あなたは肉をあなたの好みの肉と取り替えることができます。たとえば、鶏肉、豚ヒレ肉、子羊、さらには魚やエビです。それに応じて調理方法を調整してください。

ジューサーステーキを食べたいですか?

脇腹のように柔らかくない肉の切り身を選択した場合は、事前にマリネして肉を柔らかくし、風味を付けることができます。たまり醤油、酢、オリーブオイル、ガーリックパウダー、乾燥パセリの組み合わせがこの料理にとてもよく合います。


ドレッシング

バルサミコ酢

すでに述べたように、このサラダにはかなりの数のドレッシングオプションがあります。 dIは常に自家製のバルサミコ酢で作ります。私はオリーブオイル、バルサミコ酢、甘味料(できれば液体)、塩、コショウ、ニンニク、オレガノ、ディジョンマスタード(または昔ながらの穀物マスタード&#8211)を使用しています。

ブルーチーズドレッシング

バルサミコ酢のファンではありませんか?問題ない!この自家製ブルーチーズドレッシングは、完璧なリブアイサラダと一緒に出すことができます。私が抱えている問題は、サラダがクリーミーなドレッシングから濃厚な味と食感を得る可能性があることであり、私はより軽いドレッシングを好みます。

ベリービネグレット

驚くべきかどうかは別として、この簡単なステーキサラダは、このラズベリービネグレットのようなベリービネグレットとよく合います。

油と酢

とてもシンプル&#8211ドレッシングを買った店はありませんか?お気に入りのサラダ用の自家製ドレッシングを作る時間がありませんか?上に油とバルサミコ酢を少し振りかけるだけです。塩、コショウ、オレガノを追加します(オプション)。緑と野菜をコーティングするために投げます。ステーキを追加します。最終結果はかなりおいしいでしょう。


フライパンでステーキを調理する方法

良いステーキを作るのに最適な道具なので、鋳鉄製のフライパンを取り出してください。

  • ステーキを塩漬けにして約20分間そのままにします。始める準備ができたら、コンロを火にかけ、鋳鉄製のフライパンを火にかけます。
  • ステーキの両面をディジョンマスタードでこすり、フライパンに一度に2枚のステーキと、大さじ1杯のバターを加えます。
  • その間に、醤油、黒糖、バーボン、乾燥ハーブを混ぜ合わせたボウルに入れてバーボンソースを作ります。
  • フライパンからステーキを取り出し、バーボンソースでフライパンの釉薬を取り除きます。
  • 半分と半分または軽いクリームを入れてかき混ぜ、さらに1〜2分間、またはソースがわずかに濃くなるまで調理を続けます。
  • フライパンを火から下ろし、ステーキをフライパンに戻し、ソースをまぶします。


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このヘルシーなメキシコ風フランクステーキのレシピでは、ミディアムレアのビールでマリネした牛肉のスライスを、ロマインレタス、黒豆の缶詰、チェリートマト、アボカド、ケソフレスコ、アボカドヨーグルトドレッシングのシラントロと混ぜ合わせています。

牛肉のコツ

牛ひき肉は冷蔵保存し、1〜2日以内にご使用ください。パッケージが開封されていない場合は、元のコンテナにとどまることができます。ステーキは同じプロトコルに従いますが、3〜5日で少し長く続く可能性があります。サランラップのようにしっかりと接着されたプラスチックは肉に汗をかき、その結果、柔らかさを低下させる可能性があるため、実際には、保存された肉に少し空気を流すのが最善です。肉はプラスチック容器に移すことができますが、ゆるく覆う必要があります。

生肉が2時間以上放置されている場合は、絶対に冷蔵しないでください。

手順

  1. 1ステーキをマリネするには、小さなボウルで、オリーブオイル、ニンニク、チリパウダー、クミン、塩、コショウを一緒に泡だて器で混ぜます。ペーストをステーキ全体に広げ、ジッパー付きのビニール袋に入れます。 ビールをバッグに注ぎ、バッグを密封します。ステーキを室温で30分間放置するか、最大一晩冷蔵します。
  2. 2ドレッシングを作るには、アボカド、ヨーグルト、コリアンダー、ライムの皮とジュースをブレンダーに入れ、滑らかになるまで処理します。 大さじで水を追加します。あなたが好きな一貫性にそれを得るために(それは注ぐことができるはずです)。すぐにサラダを作る場合は取っておきます。または、蓋をして最大1日間冷蔵します。
  3. 3ステーキを調理するには、冷蔵している場合はステーキを室温で1時間放置します。大きなコンロのグリル鍋を中火にかけるか、炭火で中火を準備するか、ガスグリルのバーナーを中火に切り替えます。グリルにクッキングスプレーをスプレーします。マリネからステーキを取り除き、余分なものを振り落とします。ステーキをグリルの上に置き、中程度のレアの場合は片面3〜4分、きちんと焦げ目がつくまで1回回転させて調理します。 ステーキをまな板に移し、5分間休ませます。ステーキを2インチの長さに切り、次に穀物を横切って薄い1/4インチのストリップに切ります。
  4. 4大きくて広いサービングボウルで、ロメイン、豆、トマトを一緒に混ぜます。ドレッシングの一部を振りかけ、コートをトスします。アボカド、ステーキ、ケソをふりかけます。もう少しドレッシングをかけ、コリアンダーを飾り、塩で味付けし、サーブします。

スキニー

4オンスのサービングあたり:

  • 425カロリー
  • 脂肪15g(飽和脂肪3.5g)
  • ナトリウム1084mg
  • 33gの炭水化物
  • 6gファイバー
  • 砂糖2.7g
  • たんぱく質40g

材料

1ポンドの赤身サーロインステーキ
ガーリックパウダー小さじ1
小さじ1/2カイエン
小さじ11/2の海塩、分割
キノア1カップ、すすいだ
小さじ1杯と大さじ1杯のオリーブオイルを分けて
フレッシュレモンジュース大さじ1
ほうれん草1束、端を切り落とし、粗く刻んだ葉
黄色いカボチャ1個、四分の一、野菜の皮むき器で薄いリボンにスライス
赤ピーマン1個、みじん切り


方向

ビネグレットソースの場合:ブレンダーキャニスターで、クミンと水を混ぜ合わせます。クミンを濡らすために数回パルスします。必要に応じて少量の水を追加します。

次に、オリーブオイルを追加し、ブレンダーを最高速度で約5分間実行します。時間が許せば、この混合物を室温で一晩放置します。そうでない場合は、30分間放置してから、非常に細かいストレーナーまたはチーズクロスで濾します。

これがクミンオイルになりました。油をシャンパンビネガーに泡だて器で入れ、塩こしょうで味を調える。サラダを組み立てる準備ができるまで予約します。

揚げグリーントマトの場合:トマトを1/4インチのスライスにスライスし、塩とコショウで軽く味付けします。浅い容器にバターミルクを注ぎ、スライスしたトマトを入れます。

コーンミールを別の浅い容器に注ぎ、スライスしたトマトをその中に移します。トマトをコーンミールで均一にコーティングするために前後にひっくり返します。

適切なソテーパンを中火にかけ、オリーブオイルとバターを加えます。トマトが柔らかくなるまで炒め、吸収性の布に移して水気を切ります。暖かい場所に保管してください。

サラダの場合:ステーキを塩とコショウでよく味付けし、グリルまたはローストして目的の焼き上がりにします。厚さに応じて5〜10分間休ませてから(肉が厚いほど休むのに時間がかかります)、穀物全体を1 / 4〜1 / 8インチのスライスにスライスします。

ミックスグリーンをクミンビネグレットソースに軽く入れ、各プレートに4分の1の量を配置します。スライスしたステーキをグリーンの上に並べ、揚げたトマトを上に置きます。


ハニーレモンビネグレットソースのステーキサラダ

新鮮なルッコラとカリフラワーのベッドの上で焼いたサーロインステーキは、最高のサラダレシピのように聞こえます これまで、 右?

WDテストキッチンのヒント:レモンジュースと混ぜた蜂蜜を少し加えると、無脂肪のおいしいビネグレットソースになります。

大きなカリフラワー(約1 1/4ポンド)、芯を取り、1/2インチの厚さにスライス

プラス小さじ1。エクストラバージンオリーブオイル

小枝ローズマリー、細かく刻んだ葉

  1. オーブンを450°Fに加熱します。 1つのオーブンラックをオーブンの下部に配置し、もう1つを上部に配置します。
  2. 大きな縁のある天板に、カリフラワーに大さじ1の油、ローズマリー、小さじ1/4の塩とコショウを入れます。単層に並べ、下のオーブンラックで黄金色になり柔らかくなるまで15〜20分ローストします。
  3. その間、大きな鋳鉄製のフライパンを中火から強火にかけます。残りの小さじ1の油でステーキをこすり、小さじ1/4の塩とコショウで味付けします。ステーキを焦げ目がつくまで片面2〜3分切り、フライパンを一番上のオーブンラックに移し、中程度の場合は6〜7分調理します。ステーキをまな板に移し、5分間休ませてから薄くスライスします。
  4. 一方、大きなボウルで、レモンジュース、蜂蜜、小さじ1/4のコショウを一緒に泡だて器で混ぜます。ルッコラ、クランベリー、カリフラワー、スライスステーキを加え、軽く混ぜ合わせます。

一食当たり 329 CAL、13.5 G FAT(4 G SAT FAT)、74 MG CHOL、334 MG SOD、28 G PRO、27 G CAR、4 G FIBER


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