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肉入りサルマルテ

肉入りサルマルテ


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ボウルにひき肉を入れ、細かく刻んだ玉ねぎ、マッシュポテトを加え、汁が少なくなるまで少し炒め、ご飯、塩、コショウ、タイム、みじん切りの野菜を洗って水気を切り、手でよく混ぜます。トマトを使用するすべてのレシピで、組成物にトマトを入れると酸味が止まるので、小さじ1杯の砂糖も追加します。同じようにすることをお勧めします。私たちはその組成物を味わい、さらに何かが必要な場合はそれを追加して休ませます。

この間、葉の世話をします。新鮮な場合は水で数分間燃焼し、塩水からの場合は冷水で10〜20分間保持します(冷凍庫からの場合)。私が使用するとき)それを解凍させてから、サルマルトのモデリングを開始します。葉を入れた鍋に入れ、終わったら葉で覆います。トマトジュース、ボルシチ、水1カップを注ぎます。弱火で2時間近くオーブンに入れます。

クリームやポレンタが欲しい人におすすめです。


つるの葉のチキンサルマルト

しばらくの間、私の小さな男の子は伝統的なサルマルトを味わってきました。そして、豚肉を使ったものはあまり良い選択肢ではなく、より「重い」ので、私はそれらを作ることにしました チキンソーセージ、より食事療法を意味します。ご存知のように、肉とご飯の組み合わせは消化が少し難しいのであまり幸せではないかもしれないので、私は「もっと何か」と言います。しかし、基本的なルールは、小さな料理の楽しみを完全に放棄することではなく、私たちが消費するものを適度にすることです。

時々、豚肉と一緒に、または食事療法のバージョンでいくつかの伝統的なサルマルト チキンソーセージ 彼らには害を及ぼす方法がありません。どう思いますか?

私があなたの意見を見つけるまで、あなたの多くはすでにそれを知っているかもしれませんが、レシピを書くのは良いことだと思います。しかし、まだサルマルートの作り方がわからない人のために、今日出版して助けてくれることを願っています。


タマネギとニンジンと一緒に肉を切り刻み、卵、塩、スパイス、2〜3杯のスープ(トマトペーストとndashがある場合はトマトジュースを使って沸騰させる)、緑を加え、スプーンでよく混ぜます。木製。

騙す:組成が薄い場合は、コーンスターチ大さじ2〜3を加えて混ぜます。

牛肉の葉を塩水でやけどし、冷水ですすぎ、絞る。希望のサイズの丸いまたは長いサルマルートを包みます。私の祖母のバーラド線には、サクランボよりも大きなアイデアで、サルマルトが丸くて小さい村があります。小指くらいの大きさで少し太めに、長くて小さくはありません。

理想的には、サルマーレは、tuciの鍋、天板、コンロ、または土鍋で茹でる必要があります。それはまたストーブの鍋に行きます。 &#128578底に葉の層を置き、最後までキャベツロールを一列ずつ円を描くように置きます。サルマルトの層の中には、セロリ、ディル、タイムの小枝、刻んだトマト、またはトマトジュースがあります。よく覆うために、葉の別の層を上に置きます。それは、サルマルトを覆うのにちょうど十分な水で満たされ、サルマルトを液体で覆ったままにするために、上に重り、受け皿を置くのが理想的です。

火またはオーブンに入れ、沸騰するまで煮てから火を弱めます。弱火で3時間以上滞在するのが理想的です。ザワークラウトを味わい、葉が柔らかくなったら、ボルシチまたは白ワインを加えて増やします。お持ちでない場合は、レモンジュースをお召し上がりください。ふたを外し、少し茶色くします(オーブンに入っている場合)。土鍋で作り、庭の小さなオーブンで木を使って茹で、1時間茹でた後、火にかけずにボルシチを加え、オーブンに入れて2日目。私はストーブで同じことをします。1時間後、火を消して翌日まで置きます。夏は壊れることがありますのでご注意ください。今はかっこいいという事実を利用しました。

どんな匂いがするのか、どんな味がするのか、言葉では言い表せません。私は実際に目を閉じて、祖母とそのストーブで沸騰しているそのようなおいしい食べ物を持った大釜を思い出しました。 &#128578

同じ組成のトマトとピーマンの詰め物を作りました。カボチャを詰めることができ、どれも同じように美味しく出てきます。 &#128578ボリュームたっぷりのポレンタを作り、唐辛子やヨーグルトと一緒に食欲をそそり食べました。私もサワークリームを使いますが、ヨーグルトはセンセーショナルです。 &#128578

のレシピも参照してください サルマモルドベネスティ.

私はまだガチョウの胸を持っています、それから私が何を準備するかを見るために。 &#128578あなたは私にどんな提案をしますか?


肉とキヌアを添えたビーフシートのサルマルテ

キノア豆をいくつかの水で洗い、温水に浸します。葉(塩水にある場合)は、冷水で脱塩します。
みじん切りにして購入しない場合は、肉を生の玉ねぎと一緒に機械に通し、キノアと混ぜて、塩とコショウでよく水気を切ります。

牛肉の葉を取り、繊維部分を取り除き、その中央にひき肉とキノアの混合物を入れます。
次に、葉を丸めて、指で端をしっかりと詰めますが、葉を強く絞りすぎないようにします。サルマレを茹でる鍋の底に牛肉の葉を置き、サルマルートを並べます。混合トマトとトマトジュース、ディル(月桂樹の葉とタイムを入れるのが好き)の混合物に加えて、サルマーレを半分の指で覆うのに十分な水を注ぎます。オーブンで弱火で3〜4時間煮ます。サワークリームとポレンタを添えて、またはポレンタなしでお召し上がりください。

きのこチキンシウラマ

胸肉を立方体に切り、味付けをして、色が変わるまで軽く炒めます。分離

家禽レバーシチュー

肝臓を洗い、冷蔵庫に入れ、ミルクボウルに30分入れます。玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする


準備の方法

1時間(またはそれ以下-ご飯の柔らかさに応じて-たとえば、3/4を完全に調理するのは好きではありません)。サワークリームまたはポレンタを添えてください。

鶏の葉とブドウの葉のサルマルテ

ボウルに、卵、パプリカ、コショウ、少量の塩を入れた肉を入れます。洗浄、洗浄、みじん切りにした玉ねぎを追加します

ライトチキンとマッシュルームソーセージ

詰め物の組成物を準備します:みじん切りにした鶏肉に追加します:刻んだタマネギ(わずかに固めた


各種サルマルート

ザワークラウトは前夜、冷たい水を入れたボウルに入れておきます。

大きめのボウルに、細かく刻んだ玉ねぎ、よく洗ったご飯と肉を混ぜ合わせ、味を調え、大さじ2杯のスープを加えます。乾かないように、ふわふわとふわふわにして、この混合物にカップ程度の水を加えます。
キャベツの葉に少量の肉を入れ、サルマルタを転がします。ぶどうの葉もあったので、サルマルテの盛り合わせを作りました。

深い鍋の底に、スライスしたハムの層を置いて脂肪を残します。または、必要に応じて、ハムをプレーンオイルに置き換えることもできます。
ぬいぐるみのキャベツロールを置き、肉片を加えます。あなたはそれをサルマルトで満たすことができます、あるいはあなたはスープのために真ん中に部屋を残すことができます。今回は、サルマルテでいっぱいにしました。ソースに大さじ2杯のスープを加え、水で覆い、サルマーレの上に3本の指の空きスペースがあるようにします。
サルマーレはストーブの上で弱火で約2時間沸騰させ、次に適切な熱でオーブンに約1時間半入れます。


キャベツの葉と牛肉のピクルスのソーセージ&#8211休日やその他のイベントに欠かせないレシピ

このレシピは祖母からもらったもので、サルマルテの作り方も教えてくれました。父のお気に入りでもあるので、両親は毎週末調理する料理を家に持っています。

特に美味しく、具材が少なく、中身が詰まっていて、中程度の調理量で、甘いキャベツを使った料理もできます。燻製やベーコンを加えることもできます。

サルマルテは休日にも重要なイベントにも欠かせません。

味を少し変えるために、この料理に新鮮なディルの葉を入れることにしました。

好みに応じて、サワークリーム、ポレンタ、または唐辛子と一緒に出すことができ、調理時間は約90〜120分です。

ザワークラウトと牛肉を含むザワークラウトの材料:

  • 牛ひき肉600グラム
  • ご飯500グラム
  • ザワークラウトの2〜3頭
  • 一致する玉ねぎ4個
  • 卵2個
  • コショウ小さじ1
  • 小さじ1杯の甘いパプリカ
  • デリケート小さじ1
  • 新鮮なディルの葉
  • 200ミリリットルのオイル
  • 200ミリリットルのスープ

-ザワークラウトを冷水に約30〜60分間入れて、塩を取り除きます。

-玉ねぎをきれいにし、細かく刻む

-玉ねぎを油で少し調理し、スパイスを加えます。スパイスも少し加熱します。

-固まったら、ひき肉とご飯を加えます

-サルマーレの組成に2つの卵と繊細なものを追加し、よく混ぜます

-キャベツのピクルスの葉を開き、より美しい葉を選びます

-ザワークラウトの葉に少量の組成物を置き、塩水が出るまで転がします

-鍋の底にキャベツのピクルスの葉と新鮮なディルの葉を数枚入れてから、キャベツの詰め物を壊さないように少しずつ入れます。

-サルマルトを一列に並べた後、新鮮なディルの葉を数枚入れます

-組成物とキャベツの葉が完成するまで、この手順を繰り返します

-最後に新鮮なディルの葉とザワークラウトの葉を入れ、スープと少量の油を加えます

-プレートを逆さまにして水で覆います

-キャベツの詰め物を入れ、その下にホブを置いて底にくっつかないようにします

-弱火で約90〜120分間沸騰させます

材料-ザワークラウト、牛ひき肉、玉ねぎ、油、スープ、ご飯 スパイス-新鮮なディル、卵、パプリカ、コショウ、繊細な葉 水に浸したキャベツ 玉ねぎを固める 玉ねぎをスパイスで炒める 玉ねぎをスパイス、牛肉、ご飯で炒める 玉ねぎをスパイスと牛肉と一緒に炒める タマネギ、スパイス、エンドウ豆、米、卵 ザワークラウトの形成のために準備された生地 キャベツの葉がゆるい ザワークラウトの葉の組成 ザワークラウトの葉の組成とそのローリング サルマルートを閉じる サルマルタレディロール 鍋にキャベツのピクルスの葉と新鮮なディルの葉 キャベツロールと新鮮なディルの葉の最初の列 鍋にソーセージ 新鮮なディルの葉とスープと一緒に鍋にソーセージ 新鮮なディルの葉、スープ、ザワークラウトの葉と水を入れた鍋のソーセージ 新鮮なディルの葉、スープ、ザワークラウトの葉、皿、水を入れた鍋のソーセージ ザワークラウトと牛肉のサルマルテに唐辛子とサワークリームを添えて