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レモンタルト

レモンタルト


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砂糖をバター/マーガリンとよく混ぜます。

レモンを洗い、水で拭き、小さなおろし金に皮をむき、ジュースを絞ります。

この量から、ソース用に大さじ3杯のレモンジュースと装飾用に小さじ1杯のすりおろした皮を取っておきます。レモン汁を加えて皮をむきます。

私たちはすべてを非常によく混ぜ合わせます、奇妙な、水っぽい塊が形成されますが、これはそれがどのように見えるべきかです。

ベーキングパウダーと溶き卵3個を混ぜた小麦粉をよく加えます。材料が一緒になるまですべてを均質化します。

油(バター)と小麦粉のタルトフォームの壁紙。

組成物を鍋に注ぎ、予熱したオーブンに30分間入れます。炎に細心の注意を払ってください、それは非常に敏感な生地です、それは外側で燃え、内側で生のままでいることができます。

最初の5分間は炎を強くしてから、かなり火を弱め、オーブンの最上階の真ん中を使用するのが最善です。 30分もかからないかもしれませんが、時間は短くなります。

オーブンから取り出したら冷ましてからレモンソースをかけます。

レモンソース

レモン汁と水で粉砂糖をかき混ぜます。組成物を勢いよくこすり、タルトの表面にこのソースを振りかけます。すりおろしたレモンの皮と小さなレモンスライスを飾る。



数年の間の食事のためのレモンソースと蜂蜜クランブルタルト

甘酸っぱい味わいで、おいしくて涼しく、暑い夏の日にぴったりです。このレモンタルトに蜂蜜のクランブルとレモンソースを添えました。

レモンタルトは今でもスイーツ愛好家のお気に入りの1つです。柑橘系の果物の酸味を考えると、それは甘くて驚くべきものです。本日は、スイーツの新しいトレンドを忠実に踏襲したスペシャルケーキをご紹介します。

ハニークランブル入りレモンタルトの材料

ハチミツクランブルの場合:ハチミツ大さじ2、バター50 g、オートミール50〜60 g

レモンクリームの場合:砂糖150 g、卵1個、でんぷん20 g、牛乳250 ml、ジュース、レモン1個のすりおろした皮、バター200 g(脂肪82%)

レモン入りバターソースの場合:バター50g、レモン1個から砂糖ジュース100g

準備レモンタルトと蜂蜜のクランブル

はちみつクランブルを準備するには、中火で小さな鍋に蜂蜜大さじ2とバター50 gを入れ、バターが溶けるまで継続的にかき混ぜます。鍋を火から下ろし、オートミールを加えてよく混ぜます。得られた混合物をベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに広げ、180度に予熱されたオーブンに10分間置きます。

レモンクリームは、卵に塩、砂糖、でんぷんを少し混ぜてから、温かいミルクを注ぎ、レモンの皮を加えます。

鍋を火にかけ、プリンのようにとろみがつくまで絶えずかき混ぜながら生クリームを沸騰させます。よく冷ましてから、やわらかいバターを加え、レモン汁と味を合わせます。

レモンバターソースは、バターを溶かし、砂糖を加え、レモン汁を少しずつ加え、ソースが濃くなるまで激しく混ぜます。

はちみつクランブルを皿にのせ、レモンクリームとバターで肺胞を作ります。蜂蜜のクランブルを上に振りかけ、レモンソースとバターを添えます。

*この記事の内容は情報提供のみを目的としており、医学的アドバイスに代わるものではありません。正しい診断のために、専門家に相談することをお勧めします。


フロリン・ドゥミトレスクのレモンタルトのレシピ

フロリン・ドゥミトレスクは、素晴らしいレモンタルト、おいしい、さわやかな、そして最後に重要なことですが、非常にハンサムなデザートを用意しました。これで、最もいたずらなゲストや家族にも感動を与えることができます。酸味のあるガルス味とサクサクとしたふわふわの食感がグルメ料理です。

材料レモンタルト生地

材料クリームタルトとレモン

準備の方法

フロリン・ドゥミトレスクのレモンタルトのレシピには、確かにキッチンでの少しのスキルが必要ですが、デザートの初心者でも準備できます。ボウルに生地を入れ、ハイパワーでよく混ぜます。生地が均質化した後、タルトフォームが準備されます。それらはバターでグリースを塗られ、次に小麦粉で裏打ちされ、生地がベーキング中に形にくっつかないようにします(生地はフォームの端から1センチメートル離れてカットする必要があります)。

次に、生地を型に入れ、その上に豆を追加して、ベーキング中に生地が浮き上がらないようにします。生地の形をそのままにして、180度の温度で15分間焼きます。

次に、クリームの準備に進みます。まず、8個の卵白を卵黄から分離する必要があります。 8個の卵黄の上に、8個の全卵、200グラムの砂糖、400 mlのレモンジュースを加え、よく混ぜながら湯煎で調理します。最後に、250グラムのバターを加え、立方体に切ります。

手術後、タルトフォームにクリームを入れ、オーブンに7〜8分入れます。卵白(卵白ごとに大さじ1杯の砂糖)を叩き、オーブンから取り出して少し冷やした後、タルトを追加します。見た目は、メレンゲに心地よい色を与えるプロ仕様のバーナーを使用できます。

これは、シェフのヤコブ・ハウスマンが彼にお守りを提供した、フロリン・ドゥミトレスクのレモンタルトのレシピです。


仕事に取り掛かろう!

生地

それが可能な限り迅速に行われ、構成を結ぶために手を使用することを伴わないという理由だけで、それはより敏感です。

ボウルにすべての材料を入れ、フォークをよく混ぜてから、生地を冷蔵庫に少なくとも30分間入れます。それは大したことではありませんか?!

私は生地を取り、取り外し可能な底のあるトレイに入れました(その間にタルトトレイを購入しましたが、大丈夫です。)ベーキングペーパーで裏打ちされた、私はそれを木のスプーンで非常に速く広げ、それから私は記事の冒頭で述べたナンセンスをしました。二度と繰り返さなかった。

タルト生地の上に豆を直接置き、オーブンに入れます(生地の上にベーキングペーパーを置き、それから豆だけを置きます).

30分、180度、調理機能を上下に焼きます。

レモンクリーム

ミルクの量から、200mlと粉砂糖を加えて弱火で鍋に入れました。残りの200mlのミルクをでんぷんと卵黄と混ぜ、火のついたミルクに砂糖の粒がなくなったら、その上にでんぷんと卵黄を入れたミルクを加えました。そして、クリームが濃くなるまでかき混ぜました。

火を止めてクリームを脇に置いた後、レモンジュースを加えました。

このクリームはタルト生地の上に届き、180度のトップダウン調理機能でオーブンに約20分間一緒に座りました。

ココナッツクリーム

ボウルにクリームチーズを入れてミキサーを使いました。それからホイップクリームを加えて混ぜ続けました。そして最後に、混合物が少し凝固したとき、私はココナッツクリームを加えて、さらに数分間混合しました。


レモンとメレンゲのタルトに必要なもの-レモンメレンゲ

  • 小麦粉170g
  • コールドバター100g
  • 1卵黄
  • 塩のピンチ
  • 冷水大さじ3-4

これらの材料を生地に混ぜます。手で生地をこねるか、ロボットに渡します。次にそれを広げて、20cmの対角線のタルトトレイに置きます。フォークで生地を刺し、30分間冷蔵します。

次にオーブンを予熱した後、190度のオーブンで焼きます。

生地が金色になったらオーブンから取り出します。約30分かかります。

レモン汁とそのすりおろした皮が必要です

卵黄をでんぷんと混ぜ、他の材料を混ぜ、よく混ぜて、弱火でスチームバスに入れます。

組成物が濃くなるまで泡だて器で絶えずかき混ぜます。これが終わったら、火から下ろし、少し冷ましてから、タルト生地に注ぎます。

メレンゲのトッピングに

砂糖を消費しない場合は、残りの4個の卵白を220gのキャスターシュガーまたはパウダーまたはグリーンシュガーで叩きます。

メレンゲが濃くなったら、小さじ1杯のレモンジュースを加えます。騙す。卵白を叩く前に、絹のような組成物の場合、砂糖を入れる前に塩粉を少し加えることをお勧めします。

メレンゲが強いときは、ひっくり返してもボウルから落ちません。これがメレンゲのテストです。メレンゲは粘性のある組成になります。次に、タルトをレモンクリームの上にかぶせ、メレンゲがクラストをキャッチするまで、170度でもう一度焼きます。トレーを室温まで冷ましてから、約2時間冷蔵します。

この間隔の後、この特別なタルトを楽しむ準備が整います。それは絶対的な喜びです。食欲があります!


レモンシャルロットの作り方

  • まず、レモン汁を絞ります。
  • レモン汁を大きなガラスのボウルに注ぎます。
  • 次に、無糖練乳と練乳を加えます。
  • 組成物は十分に混合されなければならず、そのために フードプロセッサーの使用をお勧めします。
  • 均質なクリームを手に入れたらすぐに、レモンシャルロットの層の準備を始めることができます。
  • 特別なタルトボウルに、マリアビスケットの最初の層を置きます。 それらは重複してはなりません。
  • ビスケットの層を置いたらすぐに、クリーミーな組成物をそれらの上に注ぎます。
  • 組成物の上に、ビスケットの別の層を追加します以前と同じように。
  • 残りのクリームをビスケットに注ぎます。この最後の層はより厚くなり、より強いレモンの風味があります。

最後に、シャーロットを冷凍庫に入れてください!

このレシピの主な利点は、ビスケットがすでに準備されていることです。そうすれば、オーブンはまったく必要ありません。それどころか、レモンシャーロットは冷凍庫に入れなければなりません。 少なくとも30分間そのままにしておきます。 強化するために。

シャーロットを一日中冷蔵庫に入れておき、冷凍庫を使わない人もいます。どちらのオプションも機能しますが、2番目のオプションを使用すると、最終結果をより細かく制御できます。基本的に、あなたはそれを凍らせることなく、ケーキがきちんと固まるのを確実にするでしょう。

サーブする前に、シナモンパウダーを少し振りかけます。 多くの人はすりおろしたレモンの皮を使うことを好みます。どちらのトッピングも風味を高め、デザートの見た目を美しくします。クリームを加えることもできます。


メレンゲとレモンタルト

準備:タルトフォームにグリースを塗ります。オーブンは予熱します。

電気オーブン180°C

160°Cの熱風オーブン

生地:ミキシングボウルで小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。残りの材料を加え、ミキサー(生地練りパドル)で、最初は低速で、次に高速で、均質な生地が形成されるまで練ります。生地は、直径約32cmのシートに小麦粉を入れた軽く裏打ちされたカウンタートップに広げられ、ベーキングの形で置かれ、フォークで場所から場所へと刺されます。フォームをオーブンに入れて焼きます。

焼き時間:約20分

充填:泡だて器を使用して、ガスチン澱粉を200mlの水と混合します。残りの水はレモン果汁、砂糖、フィネスと混ぜて沸騰させ、火から下ろし、でんぷんを使って前もって調製したでんぷん懸濁液と混ぜ合わせます。得られたプリンを火に戻し、絶えずかき混ぜながら約1分間茹でます。バターを入れます。徐々に、大さじ4杯のプリンが卵黄の塊に組み込まれ、次に卵黄の塊が熱いプリンに組み込まれます。プリンをタルトにかけ、1時間ほど冷まします。

メレンゲ:オーブンを予熱します。ミキサー(ミキシングパドル)を高速で使用して、卵白をミキシングボウルと泡に入れます。砂糖を少しずつ加え、固い泡ができるまで泡立てます。タルトとレベルの上に卵の泡を注ぎます。フォームをオーブンに戻します。

電気オーブン180°C

160°Cの熱風オーブン

焼き時間:約10分

タルトはキッチングリルで焼いて冷まします。

絞りたてのレモン果汁で作るとタルトが美味しくなります。

タルトは直径30cmの丸いベーキングトレイで焼くこともできます。

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    生地なしのイースターレシピ&#8211準備

    イースターの材料を混ぜる前に、レーズンを準備します。冷水ですすぎ、ラム酒を入れた温水で水分を補給します。ラム酒がない場合は、ラム酒のエッセンスを入れてください。レーズンを約30分間水和させます。次に、チーズを厚いふるいにかけます。新鮮な牛のチーズを使用することも、ウルダと組み合わせることができます。バターを溶かして冷まします。

    イースター用のコンポジションの準備を始めるときは、オーブンを摂氏180度に回します。

    卵をミキサーのボウルに入れ、細かくすりおろしたレモンの皮、塩、砂糖を加えます。ミキサーの電源を入れ、激しく混ぜます。砂糖が希釈されるまでそれらを混合し、泡状の組成物を得る。卵黄を取っておき、組成物にグリー​​スを塗ることを忘れないでください。サワークリームと溶かしバターを加えます。レモン汁を少し加えます。生地を使わずにイースターレシピの組成を均質化し、水はけのよいチーズを取り入れます。

    ベーキングパウダーと一緒に小麦粉をふるいにかけます。それらをチーズと卵の混合物に加え、再度混ぜます。レーズンをよく水気を切り、イースターの組成物に加えます。バニラを加え、最後にセモリナ粉を入れます。濃密な構図になります。

    ケーキパンまたは丸いタルトパンに、バターを溶かし、ベースと側壁の両方に小麦粉を振りかける壁紙を作成します。ベーキングペーパーも使用できます。次に、パンに生地を入れずに生地の組成を広げ、表面にうまく平らにします。卵黄を少量の水またはミルクで希釈します。ペストリーブラシを使用して、イースター生地の表面全体にグリースを塗ります。

    素晴らしい生地を生地なしで摂氏180度で35〜40分間焼きます。表面がきれいに焦げ目がつくことを目指しています。それは目に非常に心地よい非常に黄金色を獲得します。スライスする前に、イースターレーズンとレモンをよく冷まします。

    レーズンとレモンの生地のないイースター/シャッターストック

    この生地のないイースターレシピに必要な材料と手順のリストに従うと、成功が保証されます。

    レーズンとスライスしたレモンの生地のないイースター/ Shutterstock


    柔らかな生地とレモンクリームのおいしいタルト&#8211は、魅力的な自家製デザートのレシピを発見してください!

    やわらかい生地にレモンクリームを添えた美味しいタルトレシピをご紹介します。驚くほど美味しくて香りのよい自家製ケーキを手に入れましょう。すぐにみんなを征服します。ハンサムで食欲をそそるデザートで、一日中気分が良くなります。魅力的な自家製デザートであなたの愛する人をお楽しみください。

    材料

    調製方法

    1.ボウルに、小麦粉をベーキングパウダーと100gの粉砂糖と混ぜます。残りの粉砂糖を使ってクリームを作ります。

    2. 150 gのバターを追加します(クリーム用に30 gのバターを保持します)。もろい塊になるまで手で混ぜます。

    3.1個の卵を追加します。より速いテンポで生地を混ぜます。均質で、柔らかく、展性があり、上質な生地を手に入れましょう。

    4.生地を丸くし、ラップで包むか、袋に入れます。 30分間冷蔵します。

    5.レモン汁を排出し、それを濾します。

    6.バター30gを溶かします。ケーキ作りの経験がない場合は、スチームバスでバターを溶かすのが一番です。

    7.溶かしたバターを入れたボウルに、レモンジュース、粉砂糖、卵2個を加えます。絶えずかき混ぜながら、少し濃くなるまで5〜6分煮ます。クリームを火から下ろします。

    8.ベーキングシートを紙で裏打ちします。生地の2/3を配置し、フォームの表面に広げて境界線を形成します。

    9.レモンクリームを型に注ぎます。

    10.残りの生地を天板に広げ、短冊状に切ります。それらでクリームを覆い、グリッドを形成します。

    11.タルトを予熱したオーブンで180°Cで30分間焼きます。


    マーガレット王女がブルガリア王から受け取ったレシピ:レモンタルト&#8211

    クリスティーナポペスク

    ルーマニア王室の長(jure sanguinis)とホーエンツォレルン王女(ad personam)の後継者であり、ルーマニア王室の管理人である強い女性は、オリビア・ステアとのインタビューで数年を思い出しました。以前は、ルーマニアとの最初の接触である子供の頃からの過酷な出来事だけでなく、ルーマニアのミハイ国王自身が動物の世話をしたイギリスの農場で幸せな瞬間がありました。

    このapropotv.roのインタビューの時点で、ルーマニアのマーガレット王女は最近、&#8222Royal Cookbook&#8221を発表しました。これは、大衆に大成功を収めました。彼女の殿下はオリビア・ステアをエリザベス宮殿の台所に招待し、そこで彼女はおいしいフルーツタルトを調理しました。

    レモンタルト&#8221シメオンII&#8221/8人用(ブルガリア王シメオンIIから受け取った)

    材料

    TOP-250グラムのプレーンビスケット、125グラムのバター

    充填-4個の卵黄、400mlの練乳、200mlのレモンジュース

    BEZEAUA-4個の卵白、200グラムのキャスターシュガー。

    準備の方法

    &#8211ビスケットを粉砕し、均一な組成が得られるまでバターと(室温で)混合します。取り外し可能なトレイの底で、ワークトップを伸ばして押してコンパクトにします。必要に応じて、180度のオーブンで5〜10分間焼くことができます。

    クリーム -卵黄をたたき、練乳とレモンジュースを加えます。均質なクリームが得られるまで混合します。クッキーシートの上にクリームを注ぎます。

    マシュマロ 卵白をたたき、砂糖が完全に溶けるまで少しずつ加えます。溶き卵白をコーンに入れ、タルトを飾ります。タルトをオーブンに入れ、メレンゲが金色になるまで180度で35分間焼きます。



コメント:

  1. Akiktilar

    Great, this is a very valuable piece

  2. Jonni

    そのような偶然の確率は実質的にゼロです...あなた自身の結論を描きます

  3. Oji

    このフレーズは単に比類のないです:)、私はそれが好きです)))とても



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