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サーモミックスオレンジマーマレード

サーモミックスオレンジマーマレード


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レシピThermomixオレンジマーマレード 2015年2月27日[2017年5月29日更新]

オレンジマーマレードは私のお気に入りですが、甘すぎず、熱意を持って作ったものが好きです。有機オレンジとサーモミックスをお持ちの場合は、このレシピで優れたジャムを作ることができます。

  • 2つの瓶の成分:

方法

サーモミックスでオレンジマーマレードを作る方法

オレンジとレモンを生きたまま皮をむきます。オレンジの皮を80グラム残し、白い部分を取り除いて、残りを捨てます。
皮を短冊状に切り、水で数分間沸騰させます。 (または、80 gの皮と砂糖をThermomixの水差しに入れ、30秒間チョップします。速度5からターボまで。)
次に、粗く刻んだオレンジとレモンと一緒に水差しに砂糖を入れ、5秒間操作します。 vel5で。
次に、バスケットを蓋の上に置き、Varoma温度、速度1で20分間、調理段階に進みます。最初の10分後。オレンジの皮も追加します。
一貫性をチェックし、受け皿テストを行って、ジャムの準備ができていることを確認します。必要に応じて、さらに10分間調理を続け、もう一度確認します。
沸騰したジャムを前もって滅菌した瓶に分けます。ジャーをしっかりと閉じ、逆さまにして、完全に冷えるまでこのままにしておきます。


自家製無糖ジャム

自家製無糖ジャム サーモミックス またはと 伝統的な方法、 それは 低カロリーの軽いジャムダイエット、糖尿病患者や管理された食事療法に従う人、または食事療法に砂糖を過剰に加えたくない人にも適しています。それは非常に似ています フルーツコンポート、密度が高く、パルプ状。準備されたジャム ステビアと、フルーツペックなし、人工増粘剤なし。

市場には有名な軽いジャムがあり、古典的なジャムやジャムとは味が大きく違うと感じます。三 自家製無糖ジャム 私があなたに提案するのは 甘い権利 フルーツ自体に含まれる砂糖とステルビア(私はTruviaを使用しました)の組み合わせにより、伝統的な自家製ジャムに非常によく似ていますが、 フルーツフレーバー。増粘剤として私は使用しました りんご これは 天然ペクチン、他の人工物質を追加せずに。

このレシピで 早くて簡単、季節のフルーツをベースに、お好みの無糖ジャムをご用意できます。写真に写っているのはThermomixクランベリージャムですが、使用できます どれか 果物の種類:ストロベリージャムからベリー、リンゴ、ナシ、ブラックベリー、チェリーだけでなく、オレンジやレモンなどの柑橘類のジャム、さらにはカボチャのジャムまで!追加することもできます スパイス シナモン、クローブ、ジンジャーなど。以下にすべてを説明します。

先日、義理の姉のサラと一緒に、彼女の新しいサーモミックスを使用して、さまざまな種類の自家製無糖ジャムを試しました。このため、今日は両方の自家製無糖ジャムのレシピを残しておきます サーモミックスプロセス よりも 従来の手順.


サーモミックスオレンジマーマレード

今日私は準備しました サーモミックスオレンジマーマレード 、キッチンでの私の貴重な助け。 NS マーマレード とても良いです、2kgで。オレンジの今シーズン以来、私は250gの8つの瓶を手に入れました。 オレンジ 終わった!次のデザートにも使うと思いますので、楽しみにしています!

成分:Thermomixオレンジマーマレード

  • 1kg。皮と白い皮のない生のカットオレンジ(正味重量)の
  • 300グラム。グラニュー糖
  • レモンジュース1個のみ
  • じゃがいもの皮むき器でとったオレンジ1個の皮。

方法
はかりの上にボウルを置き、オレンジを生でカットし、手から手へとボウルに入れて、到達する重量を制御できるようにしました。

サーモミックスの水差しに、オレンジ1個の皮を入れた砂糖を入れ、30秒刻みました。速度5からターボまで。

レモン汁とオレンジを加え、スピード5で5秒間みじん切りにしました。

次に、調理を設定しました。危険な水しぶきを避けるために、バスケットをふたの上に置いた状態で、速度1で50分間Varomaの温度を設定しました。

電子レンジで250gのガラス瓶に入れて滅菌しました。ジャムが調理されたら、私はそれを各瓶に注意深く注ぎ、すぐにカプセルで蓋をして逆さまにし、木製のまな板の上に置きました。

完全に冷ましてから裏返します..ジャムを楽しむ準備ができています!!

電子レンジで瓶を殺菌する方法 :キャップのない空のジャーまたは上部に向かって開口部があるキャップを最大出力で5分間オーブンのターンテーブルに置き、鍋つかみでそれらを取り外します。

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2014年1月26日日曜日

オレンジとレモンのマーマレード

柑橘系の果物をよく洗い、乾かします。次に、できればマンドリンを使用して、すべての皮を使って、それらを非常に薄いスライスにスライスします。もちろん、種を取り除きます。 スライスをサラダボウルに集め、砂糖を混ぜてすべてを混ぜ合わせ、ラップフィルムで覆い、時々かき混ぜながら涼しい場所で12時間休ませます。

9コメント:

私は柑橘類のジャムが大好きです..今週、私は厳密に皮膚でクレメンタインを準備しました。それは非常にうまくいった。そして私はそれがとても好きです。残念ながらあまり食べてはいけません。私もあなたのキスを試してみますgiusi_g

難しい部分、ジュシは、私の母の庭から私に来るレモンとは別に、有機柑橘系の果物を見つけることです。しかし、私もクレメンタインを試してみます!抱擁と幸せな日曜日

テストはとても良い感謝です

よろしくお願いします!

リンゴを追加しました。ありがとうございます。

試してみたいのですが、疑問があります。通常のブレンダーで柑橘系の果物を粗くブレンドしても大丈夫ですか?


未処理のオレンジ1キロをよく洗い、ジャガイモの皮むき器で100gの皮を取り除きます。白い部分がつかないように注意してください。

皮を千切りにして水差しに入れます。水100g、砂糖100gを加えて炊きます 8分100°CCWベル1。取っておきます。

他のすべてのオレンジの皮をむき、生きたまま皮をむき、ジュースと果肉をボウルに集めます。

オレンジの果肉とジュース、砂糖400 g、挽いたシナモン小さじ1、皮をむいてすりおろした生姜20 gを水差しに入れ、調理します。 45分100°速度1.

半砂糖漬けのオレンジの皮を追加し、調理を続けます 15分温度VaromaVel。 1 (水しぶきを避けるためにバスケットをふたの上に置いた状態で)。

ジャムがゲル化していることを確認します。冷たい受け皿に少量を注ぎ、すぐに滑り落ちないことを確認します。

ジャムを完全に清潔で滅菌された密閉ジャーに注ぎます。完全に冷えるまで閉じて逆さまにします。


方法

[color =#333333 font-family: 'Helvetica Neue Light'、HelveticaNeue-Light、 'Helvetica Neue'、Helvetica、Arial、sans-serif font-size:14px text-align:justify]オレンジを砂糖と一緒に入れます水差しと料理。 [/色]30分100&度速度1 [/ b] [color =#333333 font-family: 'Helvetica Neue Light'、HelveticaNeue-Light、 'Helvetica Neue'、Helvetica、Arial、sans-serif font-size:14px text-align:justify]。[/ color]

[color =#333333 font-family: 'Helvetica Neue Light'、HelveticaNeue-Light、 'Helvetica Neue'、Helvetica、Arial、sans-serif font-size:14px text-align:justify]次に、太くします。 30分温度VaromaVel。 1。 [/色]

[color =#333333 font-family: 'Helvetica Neue Light'、HelveticaNeue-Light、 'Helvetica Neue'、Helvetica、Arial、sans-serif font-size:14px text-align:justify]最後から2分でシナモンを挿入します。[/色]

[color =#333333 font-family: 'Helvetica Neue Light'、HelveticaNeue-Light、 'Helvetica Neue'、Helvetica、Arial、sans-serif font-size:14px text-align:justify]ブレンド10秒。ベル。 6火傷をしないように計量カップを置くように注意してください。[/色]

[color =#333333 font-family: 'Helvetica Neue Light'、HelveticaNeue-Light、 'Helvetica Neue'、Helvetica、Arial、sans-serif font-size:14px text-align:justify]ジャムのスプラッシュを調理しながら、計量カップの代わりにバスケット。


サーモミックスとオレンジマーマレード

甘くキラキラと輝く冬の柑橘類!一年中味わいたい!部分的には、12月から2月までの月ほど新鮮ではありませんが、次の形で味わうことも同様に優れています。 Thermomixで作られたオレンジマーマレード、またはみかんまたはあなたが一番好きなものは何でも。
子供のおやつでも、簡単に作ることができ、テーブルに提示するのは確かに健康的である、家の準備のための私たちのレシピに従ってください。

成分
オレンジ1kg
300グラムの砂糖
レモン1個

方法
オレンジを生で切るか、皮とその下にある白い部分を取り除いてオレンジをきれいにし、次に1 kgの重さを量ります(きれいにしたとき)。
オレンジ1個の皮だけを取っておきます。


ゼストと砂糖をThermomixの水差しに入れ、スピード5からターボまで30秒間実行します。


次に、レモンジュースと、きれいに細かく刻んだオレンジを水差しに加え、速度5で5秒間動作させます。


次に、バスケットを蓋の上に置き、Varomaスピード1スピードで50分間、調理段階に進みます。


にとって Thermomixなしでオレンジマーマレードを準備する、きれいなオレンジをチャンクに切り、砂糖、皮、レモンジュースを入れた大きな鍋に入れ、蓋をせずに中火で約1時間、またはいずれにせよジャムが目的の濃度に達するまで調理します。

準備が終わったら、まだ沸騰しているジャムを、事前に滅菌した特別なガラス容器に移します(詳細については、自家製ジャムの滅菌と保管の記事を参照してください)、端から最大1 cm、蓋を閉じて回します反対側に移動し、この位置で冷まします。これを行うことにより、ジャーを密封し、ジャムを保存するのに適した真空が作成されます。


サーモミックスで調製されたオレンジマーマレードは、ダークチョコレートと組み合わせて、ケーキやパイの調製に優れていますが、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ、タレッジョ、ブルーチーズ、ピエモンテトーマなどのミディアムストロングテイストのチーズとも組み合わせて使用​​できます。


オレンジジャム

自宅でジャムを作るのは簡単で、短時間ですべての味を味わうことができます。

  • エレナ・カルデロン
  • レシピの種類:朝食
  • 調理時間:25M
  • 合計時間:25M

成分

  • オレンジ500g
  • 砂糖500g
  • にんじん1本
  • レモン1個(大さじ1杯のレモンジュースのみを追加します)

作り方

まず、オレンジの皮をむき、そのうちの1つの皮を予約し、白い部分をすべて取り除きます。また、白い皮と種をすべて取り除いてレモンの皮をむきます。最後ににんじんを皮をむき、細かく切ります。

オレンジ、予約したオレンジの皮、レモン、みじん切りにんじん、砂糖をグラスに入れます。破壊する 10秒、プログレッシブ速度5-7-9。

私たちはプログラムします 25分、バロマ温度、速度1で ガラスなしで、それがよりよく蒸発するように4本の足にバスケットを置きます。

時間は、オレンジから放出されるジュースの量と、必要な濃さによって異なります。少量の液体の場合は、目的の厚さに達するまでさらに数分プログラムします。

レモンを全部入れるのではなく、大さじ1杯のろ過ジュースを加えて、種が落ちないようにします。


オレンジマーマレード(Fruttapec 3:1)

すべてのオレンジをよく皮をむき、細かく切り、野菜工場に通します。オレンジの果肉を深い鍋に入れます。

次に、1袋のFruttapec 3:1と350 gの砂糖でジャムを準備します。Fruttapec3:1を残りの砂糖とよく混ぜ、果物に冷やして加え、沸騰させます。強火で3分間沸騰させます。常にかき混ぜます。

鍋を火から下ろし、泡を溶かして1分間かき混ぜます。ジャムの粘稠度を評価し、まだ熱いまま滅菌したジャーに注ぎます。しっかりと閉じて、5分間瓶を逆さにします。

鍋の中:3分

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    オレンジマーマレードのすべてのバリエーション

    のジャム オレンジ それぞれのデザートに独特の風味を与えますが、多くのバリエーションがあります。これが一番美味しいです。

    皮付きオレンジマーマレード

    皮はジャムの中にあるので、皮は独自のものを持っています。このため、皮を挿入すると味の面で常に大きな満足感が得られます。

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    ブラウンシュガーはそれよりもはるかに健康的でおいしいです 粒状。より良いジャムに最適です。