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最高のみかんのレシピ

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最高評価のタンジェリンレシピ

テキサス州ダラスにあるFearing'sRestaurantのシェフDeanFearingは、ローストターキーをタンジェリンジュース、生姜、セージで作った甘いシロップで釉薬をかけています。レシピはDeanFearingを基にしています。

シャーベットのスクープを飲み物に入れることを考えたことはありますか?番号?さて、これはあなたの心を吹き飛ばします。レシピは、フルーティーなジュースのフレーバーと冷たいシャーベットのスクープを組み合わせて、夏にぴったりの飲み物を作成します。レシピはジューシージュースの礼儀です。

これらをホリデーパーティーに持ってきて、誰もが気に入るヘルシーなおかずを追加しましょう。レモンの鮮度と甘いタンジェリンが完璧に調和し、これらのニンジンを無敵にします。このレシピは、Crock Pot DumpMealsの好意によるものです。

梨は秋の最も忘れられている果物の1つですが、梨を使ったジュースのレシピがあるのに、なぜこれほどおいしいのか想像できません。マラ・スト・クレアとロリ・ケニオン・ファーリー、認定栄養コンサルタント、USDA認定オーガニックリチュアルウェルネスクレンズの共同創設者によって作られたこの成分の組み合わせは、風邪や咳が出てきたときに免疫力を高めるのに特に適しています。

砂糖、水、オレンジジュースの濃縮物を主成分とするこの「フルーツジュース」ドリンクは、休憩時間に力を与えてくれました。今では、懐かしいニーズが生じたときに、自宅で同様の味の飲み物を作ることができます。

最後に、誰もが楽しめるアイスクリームカクテルのスキニーバージョン。この軽くてユニークな材料の混合物には、オレンジジュース、ココナッツウォーター、スキニーガールウォッカが含まれます。このレシピはSkinnygirlcocktailsの好意によるものです。

トップシェフの有名なパティシエ、ジョニー・イウジニによるこのユニークでインスピレーションを得たパンナコッタレシピをお試しください:ジャストデザートの名声。サイドに明るくさわやかな柑橘系のサラダ、ピスタチオの砂糖漬け、そして底に少しクランチが付いた、とても愛されているイタリアのデザートにピリッとひねりを加えたものです。


  • ⅓カップパックダークブラウンシュガー
  • 室温で大さじ4杯の無塩バターを分けた
  • 6ピクシーみかんまたはクレメンタイン、皮をむいていない
  • 1½カップの白い全粒小麦粉
  • ベーキングパウダー小さじ1½
  • 小さじ1/2の重曹
  • 小さじ1/2の塩
  • カノーラオイル大さじ2
  • グラニュー糖⅔カップ
  • 大きな卵2個
  • バニラエッセンス小さじ2
  • ¾カップバターミルク

オーブンを華氏350度に予熱します。8〜9インチの丸いケーキパンにクッキングスプレーを塗り、底にパーチメント紙を敷き、紙にスプレーします。

ブラウンシュガーと大さじ2のバターを小さな鍋で中火にかけ、バターが溶けるまで加熱します。準備した鍋に広げ、端の周りに1/4インチの境界線を残します。取っておいた1つのみかん(またはクレメンタイン)から小さじ1/2の皮をすりおろします。各果実の茎の端から薄いスライスを切り取り、1/4インチのラウンドにスライスします。鍋の中央にスライスを置き、残りのスライスを少し重なる円に並べて端まで出します。

中型のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡だて器で混ぜます。

残りの大さじ2杯のバター、オイル、グラニュー糖を大きなボウルに入れ、電気ミキサーで軽くふわふわになるまで約2分間叩きます。卵を1つずつ叩きます。バニラと皮を混ぜる。ミキサーを低くして、小麦粉混合物をバターミルクと交互にブレンドし、小麦粉混合物を3回、バターミルクを2回加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。ねり粉を鍋に注ぎ、上を滑らかにします。

中央に差し込んだつまようじがきれいになるまで40〜50分焼きます。ワイヤーラックで10分間冷却します。鍋の端にナイフをかけ、ケーキをケーキプレートにひっくり返します。

事前のヒント:ゆるく包み、室温で最大1日間保管します。


みかんのレシピ

タンジェリンマーマレードのレシピは一年中いつでも簡単に作れます。みかん、砂糖、レモンの3つの材料だけが必要なおいしいレシピ。

厚くバターを塗ってマーマレードをのせた焼きたてのパンの匂いに抵抗することはできません。 1月と2月は、適切なセビリアオレンジマーマレードを作るのに最適な月ですが、残りの年は、他の柑橘系の果物を使用する必要があります。

不利な点として見るのではなく、さまざまなフレーバーを試して、他の果物からマーマレードを作るのは素晴らしいことだと思います。

今日は、タンジェリンマーマレードの私のお気に入りのレシピをあなたと共有したいと思いました。みかんは一年中入手可能で、通常はセビリアオレンジよりもはるかに安価であり、マーマレードの製造はオレンジよりもはるかに細かいため、はるかに迅速です。

タンジェリンマーマレードもはるかに軽い味で、セビリアオレンジから作られたマーマレードほど苦くありません。

そのような人もいれば、(私のような)伝統的なマーマレードの茎が好きな人もいます。これは、1つまたは2つのみかんをレモンまたはライムと交換することで簡単に実現できます。ピリッとしたレモンはみかんの甘さのバランスを完璧に取っています。

このレシピでは基本的なグラニュー糖を使用していることに気付くでしょう。これは、みかんにはすでにペクチンが豊富に含まれているため、派手なマーマレード砂糖にお金をかける必要がないためです。

すでに食器棚にある場合は、心配しないでください。使用するだけで、みかんのマーマレードが私のものよりも少し速くしっかりと固まります。

天然みかんのおいしい味が十分でない場合は、いつでも補完的なスパイス(シナモン、ナツメグ、ミックススパイスなど)を追加するか、ウイスキーを少し加えることができます。説明どおりにレシピを作成し、マーマレードの設定をテストして注ぐ準備ができたら、フレーバーを追加します。

アルコールは70℃前後で蒸発するため、マーマレードを少し冷ましておくと、みかんの皮を分散させるだけでなく、風味やアルコールを焼き尽くさないようにするのにも役立ちます。

このみかんのマーマレードレシピを楽しんでいただけたでしょうか。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。


失敗しないタンジェリンケーキを作るためのヒント

  • 材料が室温であることを確認してください。材料はよりよく混ざります。
  • ケーキ生地を作る前にオーブンを予熱します。
  • ねり粉を作る前に、鍋にグリースを塗り、小麦粉をまぶします。
  • 小麦粉を加えた後、バッターを打ち過ぎないでください。通常、7秒間混合するだけで十分です。
  • ケーキをオーブンに入れてから10分が経過しない限り、オーブンのドアを開けないでください。
  • レシピに記載されている時間は概算です。体のオーブンはそれぞれ異なります。ケーキの真ん中に串またはつまようじを挿入して、指定された時間の5分前にケーキを確認し、きれいになったらケーキの準備ができています。
  • ケーキを鍋に7分以上置いてから、冷却ラックにひっくり返します。
  • 最も重要な部分は、ケーキに果物を使用する場合、使用する果物の味が良く、甘やかされたり苦くなったりしないことを確認することです。

翌日は焼き菓子の味が格段に良くなるので、ゲストをお迎えする予定がある場合は、前日に焼くのが一番です。

クッキー、ケーキ、焼きたてのパン(ストーブトップパンではない)は、翌日はいつも素晴らしい味がします。風味と食感を維持するために、タンジェリンケーキは密閉容器またはZiplocバッグに保管してください。

どんなベーキングパンでもこのケーキを作ることができますが、バッターがパンをいっぱいにしないように注意してください。


レシピのまとめ

  • 中力粉11/2カップ
  • グラニュー糖小さじ1/2
  • コーシャソルト小さじ1/2
  • 無塩バター1スティック、立方体、冷蔵
  • 1/4カップの氷水
  • 細かくすりおろしたみかんの皮小さじ2杯と絞りたてのみかんジュース1カップ(瓶詰めなし)
  • フレッシュレモンジュース大さじ5
  • グラニュー糖1カップ
  • 大きな卵黄12個
  • コーシャソルトのピンチ
  • 1 1/2スティック無塩バター、立方体、室温
  • 生クリーム1カップ
  • 小さじ2杯の菓子と砂糖

タルトシェルを作る 小さなボウルに、小麦粉、砂糖、塩を泡だて器で入れます。バターを加え、指先でエンドウ豆の大きさになるまで混ぜます。生地が乾きすぎているように見える場合は、生地が一緒になるまで氷水でかき混ぜ、大さじ1杯を追加します。生地を軽く粉にした表面に向け、厚さ1インチの円盤に軽くたたきます。プラスチック製の冷蔵で1時間包みます。

軽く粉をまぶした作業面で、生地を8 x 18インチの長方形に広げ、厚さは約1/8インチにします。底が取り外し可能な13x4インチの溝付きタルトパンに生地をはめ込みます。オーバーハングをトリミングします。ラップで覆い、30分間凍結します。

オーブンを400度に予熱します。タルトの殻をパーチメント紙で裏打ちし、パイの重りを入れます。固まるまで40分焼きます。紙とパイの重りを取り除き、完全に焼き上がるまで10分間焼きます。ラックに移し、完全に冷まします。

みかんの豆腐を作る 中型の鍋で、みかんの皮を柑橘類のジュース、砂糖、卵黄、塩で泡だて器で混ぜます。カードが非常に厚くなるが注ぐことができるまで、約30分間、スパチュラで頻繁にかき混ぜながら、適度に弱火で調理します。細かいふるいを通して中型のボウルに入れ、バターを泡だて器で混ぜます。カードをタルトシェルにこすり落とし、ラップのシートを表面に直接押し付けます。固まって冷えるまで3時間冷蔵します。

ホイップクリームを作る ミディアムボウルで、ミディアムピークが形成されるまで、菓子と砂糖でクリームを叩きます。タルトの上にドロップしてサーブします。


砂糖1/2カップ
卵黄6個、殴られた
11/2カップのミルク
ホイップクリーム1/2カップ
バニラエッセンス小さじ2
小さじ1/8の挽いたナツメグ

オーブンを華氏325度に予熱します。

砂糖と卵黄をミキシングボウルに入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。泡だて器で、ミルク、ホイップクリーム、バニラを加えます。混ぜ合わせるまで混ぜます。

カスタードの混合物を6オンスのカスタードカップまたはラメキンに注ぎ、それぞれにナツメグを振りかけます。カスタードカップを13x9のグラタン皿にセットします。カスタードに水がかからないように注意しながら、お湯を注意深く1インチの深さまでベーキングディッシュに注ぎます。

オーブンにベーキングディッシュを置き、華氏325度で50〜60分間、またはカスタードが固まり、その真ん中に挿入されたナイフがきれいになるまで焼きます。

オーブンから鍋を注意深く取り出し、カスタードカップをお湯から取り出します。提供する前にカップを乾かしてください。温かくお召し上がりください。


オレンジ、ブラッドオレンジ、みかん、みかん、温州みかんの選択

これらの果物はすべてオレンジに馴染みがありますが、それぞれに独自の特質があります。どちらを使用するかは個人的な好みであり、それぞれが素晴らしいワインを生み出すので、次の基準のいくつかに従って選択することをお勧めします。

可用性:もしあなたがたまたまオレンジがたくさんあるなら、あなたは間違いなくこれらを使うべきです。みかんなどのある品種があなたが住んでいる季節にある場合、これらを使用すると、他のオレンジよりも美味しくて熟します。

季節性:一年の特定の時期に、あなたは他の薩摩であなたの地元の店でブラッドオレンジを見つけるでしょう。シーズンが続くということは、果実の品質が良くなり、オレンジワインも良くなることを意味します。

未処理またはオーガニック:私たちはこのオレンジワインの皮を使用しているので、可能であれば未処理のオレンジまたはオーガニックを見つけたいと思うでしょう。柑橘系の果物には、ワインの邪魔になるワックスがスプレーされることがよくあります。


タンジェリン菓子の史上最高のレシピ

さまざまな人気のレトロな菓子ラインの作成者であるTangerineConfectioneryは、人気のある2つのブランドを、これまでにない新しいレシピと刷新されたパッケージでリニューアルしました。

ヘンリーグードソフトイーティングリコリスとプリンセスマロウの新鮮な新しいパックは、それぞれ1月と2月に利用可能になります。どちらの製品も、改善の対象となる主要な領域を対象とする広範な消費者テストを受けており、レシピを微調整した後、史上最高のラベルの準備ができていることを確認するために再度パネルが作成されました。

消費者の95%以上が、特に風味と食感に関して、新しいプリンセスマシュマロとヘンリーグードレッドソフトイーティングリコリスレシピを以前の製品よりも高く評価しました。

93%以上が、ヘンリー・グッドの黒のやわらかい食用リコリスを、主要な競合他社よりもすでに優れていると評価されていた以前の製品よりも風味が優れていると評価しました。

Henry Goodeは、2009年の発売から3年以内に、400万ポンドのブランド価値で、ソフト食用リコリスの販売数で第1位になりました。そのブランドの刷新は、すべての自然な味と色から作られた製品の「Naturally Goode」の評判に焦点を当てて、新年の健康市場を活用します。

真新しいパッケージは、御馳走の英国の遺産を強調するだけでなく、棚の上でそれを際立たせる健康と品質のメッセージを強化します。

黒甘草製品は、200g(1.39ポンド)と140g(1ポンド)のハンギングバッグ形式で提供され、25%の追加無料プロモーションパック(175g、1ポンド)と価格表示パック(140g、£ 1)。ストロベリーフレーバーの赤リコリスのバリエーション(200g、£1.39)もあります。

プリンセスマロウズは、10年以上にわたって認知されたブランドとして販売されてきました。微妙なラズベリーとバニラのフレーバーを持つピンクと白のマシュマロはでんぷんが堆積しており、棚によく見られる押し出しマシュマロよりも贅沢な品質を提供します。

そのイメージをリフレッシュし、ブランド認知度を再活性化することにより、パッケージは製品に対する潜在的な忠誠心を利用します。新しいパッケージは、大人の市場に理想的な健康メッセージを強調しています。マシュマロは無脂肪で、お菓子あたりわずか24カロリーしか含まれていません。

史上最高のプリンセスマシュマロは、150g(0.89ポンド)と200g(1.29ポンド)のハンギングバッグ形式で提供され、50%の追加無料プロモーションパック(225g、0.89ポンド)と価格表示パック(170g、£ 1)。

TangerineConfectioneryのブランドマネージャーであるYenLuong氏は、次のようにコメントしています。これらのSKUは、従来のレシピや許容されるおやつへの欲求が続く中、2016年を通じて小売業者に売り上げを伸ばすのに役立つと確信しています。&#8221

ヘンリーグードのやわらかい食用リコリスは、2016年1月にアズダ、モリソンズ、テスコ、ディスカウンター、インパルスストアに在庫があります。プリンセスマローズは、2016年2月からテスコ、ディスカウンター、インパルスストアで販売されます。


アヒルの味付け

乳鉢またはスパイスグラインダーで、ニンニク、みかんの皮、コリアンダー、五香粉、大さじ2を挽く。塩、小さじ1。コショウを粗いペーストに。

アヒルの表面と平行に保持された鋭利な包丁を使用して、各アヒルの皮膚に20〜30個の小さなスリットを入れ、肉ではなく皮膚と脂肪を突き刺します。胸だけでなく、背中や太ももにもスリットを入れてください。スパイス混合物の約3分の2をアヒルの空洞にこすり、残りを皮膚全体にこすります。アヒルを大きな縁のある天板の上にあるラックに置き、蓋をせずに冷蔵庫で24〜36時間風乾させます。

アヒルのロースト

  • オーブンの中央にラックを置き、オーブンを325°Fに加熱します。オーブンが熱くなるので、アヒルを室温で座らせます。アヒルの胸肉を大きなローストパンの2つの小さなVラックに配置し、1-1 / 4時間ローストします。オーブンから鍋を取り出し、スプーンで焼くか、ロースト鍋から脂肪の大部分を注ぎます。七面鳥のバスターがある場合はそれを使用します。空洞に挿入された頑丈なトングを使用してアヒルを裏返し、ナイフで皮膚全体に再び穴を開けます。太ももの周りの肉が柔らかくなり(串が抵抗なく太ももを貫通するはずです)、脚の関節が緩くなり、太ももの最も厚い部分の近くにインスタント読み取り温度計が挿入されるまで、アヒルのローストを続けます。関節は175°F、45〜60分以上読み取ります。

アヒルを釉薬する

アヒルをオーブンから取り出し、オーブンの温度を500°Fに上げます。小さなボウルに、海鮮醤、オレンジリキュール、蜂蜜、タンジェリンジュース、ごま油を泡だて器で入れます。アヒル(ラック上)を縁のある天板に移します。ブラシで胸と脚を薄い釉薬の層で塗り、オーブンに戻します。 5分後にもう一度ペイントし、マホガニー色になるまで、さらに3〜5分焙煎を続けます。

アヒルを彫る前に5〜10分間休ませます。

飲むには:WeingutMünzbergRieslingKabinett2007($ 20)のように、濃厚なアヒルにぴったりののは明るく酸性のリースリングです。甘くジューシーな果実味と完璧な酸味のバランスが取れています。梨や青リンゴのヒントも。


タンジェリンラタフィア

フランス南西部では、ラタフィアは家庭で作られたフルーツとスパイスが注入されたブランデーです。ほとんどすべての柑橘類はおいしいラタフィアを作ります。タルト柑橘系の果物は最高のブラッドオレンジであり、酸っぱいみかん(みかん)は特に良いです。伝統的なラタフィアはブランデーまたは透明な蒸留酒で作ることができますが、ブランデーはよりまろやかでより複雑なラタフィアを生み出します。苦い髄と種をすべて取り除いてください。

みかんをすすぎ、皮を果物から分離し、皮を残します。みかんからみかんジュース3カップを絞ります。

約12本のみかんの皮から白い髄を取り除きます。皮が2カップになるまで、皮を短冊状に切ります。

アルマニャック、ジュース、皮、シンプルなシロップを大きな再封可能な瓶に入れます。クローブを鍋で中火にかけ、香りが出るまで少しトーストし、アルマニャックの混合物に加えます。乳鉢と乳棒でカルダモンポッドを粉砕し、混合物に追加します。瓶を密封し、振とうし、暗所で2か月間保管し、毎日かそこら振とうします。

2か月後、液体から皮とスパイスを濾して廃棄します。残りの固形物を瓶の底に集めましょう。液体を注ぎ、固形物を捨てます。酸味を保つために冷蔵してください。約71/4カップになります。

Lou Amdurから、彼のレシピはPaulaWolfertのレシピに触発されました。

みかんの代わりにオレンジ、ブラッドオレンジ、またはキンカンを使用できます。必要なのは、ジュース3カップと皮2カップです。

アルマニャックの750mlボトルは、31/4カップになります。

シンプルなシロップを作るには、中火で小さな鍋に砂糖1カップを水1カップに溶かし、冷まします。

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