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冷やしたトマトと赤唐辛子のスープ

冷やしたトマトと赤唐辛子のスープ


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冷やしたトマトと赤唐辛子のスープ

この冷えた スープ 暑い夏の日はさわやかで美味しいです。完熟トマトの甘みは、蜂蜜のタッチで高められ、ローストした赤ピーマンの添加でバランスが取れています。

ここをクリックして、7つのノークックサマースープをご覧ください.

材料

  • 完熟トマト4個、皮をむき、四分の一に切る
  • 2つの12オンスの瓶が赤唐辛子をローストし、水気を切った
  • ハチミツ大さじ3、できればゴールデンブロッサム
  • 新鮮なタラゴンの葉大さじ2
  • 塩とコショウの味
  • プレーンヨーグルトまたはサワークリーム、サービング用

冷やしたクリーミートマトバジルスープ

このレシピは、最近レストランで食べた冷製トマトスープに触発されたもので、これまでに試したどのトマトスープよりも明るく、甘く、濃厚なトマトの味がしました。中に何が入っているのかよくわからなかったので、ウェイターに聞いてみると、秘密の材料はオレンジジュースだと言われました。

オレンジジュースはトマトの甘みを際立たせ、何の注意も払わずにスープの味わいを盛り上げました。鮮やかさ!わかったので、味わうことはできますが、中に何が入っているかを誰かに推測してもらうと、彼らは何もわからなくなります。彼らはただそれを気に入るはずです。


レシピのまとめ

  • 小さじ1オリーブオイル
  • 玉ねぎ1個、みじん切り
  • にんにく2片、みじん切り
  • 赤ピーマン3個
  • 4つの大きなトマト-皮をむき、種をまき、みじん切りにする
  • 小さじ1½の乾燥タイム
  • パプリカ小さじ2
  • ⅛小さじ白砂糖
  • 6カップのチキンスープ
  • 塩とコショウの味
  • 1つまみ挽いたカイエンペッパー
  • 1ダッシュ唐辛子ソース
  • バター大さじ2
  • 中力粉大さじ1½
  • サワークリーム大さじ6

ローストペッパー:ペッパーに油をこすり、黒くなるまでブロイラーの下に置き、すべての面を手に入れるために回します。紙袋に入れて密封します。 15分間休ませると、皮がすぐに剥がれ、芯と種が落ちます。ピーマンを刻む。刻んだコショウを1つ取っておきます。

オリーブオイルを適度な熱で加熱します。玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで5分ほど煮ます。トマト、ピーマン(予約済みを除く)、タイム、パプリカ、砂糖を入れてかき混ぜます。すべてのトマトジュースが蒸発するまで、約25分、中火から弱火で調理します。

チキンストック、塩コショウ、カイエンペッパー、ホットソース(使用している場合)を入れてかき混ぜます。沸騰させ、火を弱め、部分的に蓋をして、25分間または野菜が柔らかくなるまで煮ます。

スープを確保し、スープを濾します。固形物をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、かなり滑らかになるまで処理します。ピューレをブロスに戻します。

バターを溶かし、小麦粉を入れてかき混ぜ、1分間調理します。ゆっくりとかき混ぜながら、スープと野菜の混合物を加えます。予約したみじん切りのコショウを加え、沸騰させます。火を弱め、10分煮ます。

ボウルにひしゃくし、各ボウルにサワークリーム大さじ1を追加します。軽いスープの場合、サワークリームなしでも美味しいです。


リディアはイタリア人のように祝う

中型のダッチオーブンまたはスープポットで、オリーブオイルを中火にかけます。油が熱くなったら、ネギ、にんじん、セロリを加え、ネギがしおれるまで約6分煮ます。

トマトを加え、1½カップの水で缶をすりつぶし、バジル、オレンジの皮とジュース、塩、セロリの種、赤唐辛子のフレークと一緒に鍋に加えます。ふたを半開きにして、スープが風味豊かになり、野菜がとても柔らかくなるまで、約35〜40分煮ます。少し冷ましてから、バジルとオレンジの皮を取り除きます。

ヨーグルトとキュウリを入れたブレンダーで、スープをバッチでピューレにします。 (非常に滑らかなスープが必要な場合は、ブレンド後にふるいを通してスープを濾すことができます。)ボウルまたはピッチャーに移し、非常に冷えるまで、少なくとも3時間冷蔵します。味わい、そしてスープが冷えたら再び塩の味付けをします。


トマトと赤唐辛子のスープ(4人前)

とても可愛くて深い色&#8211は目にとても魅力的です。フレーバーのそのような良いブレンド。私はよく魚のトマトと赤唐辛子のソースを作ります。後でピューレになるので、すべてを大まかにみじん切りにすることができます。ハンドヘルドブレンダーを使用して、非常に滑らかなテクスチャを取得します。このスープは、温かいまたは冷やしておくとよいでしょう。みじん切りのチャイブは、対照的な飾りになります。

大さじ1。塩と挽きたての黒コショウで味付けしたオリーブオイル
玉ねぎ1個&#8211大まかにみじん切り
にんにくの大きなクローブ1個&#8211大まかにみじん切り
赤唐辛子2個&#8211種を取り除き、スライスし、粗く刻んだ
1 x28オンスサンマルツァーノトマトができます
大さじ1。トマトピューレ&#8211を少量のスープと混ぜて、液体にします
鶏肉または野菜3カップ。ブロス
レモン1/2のジュース
オプションの&#8211チャイブ&#8211細かく刻んだ

味付けした油をダッチオーブンなどで、玉ねぎを加える前に焼けるようになるまで加熱します。柔らかくなるが焦げ目がつかなくなるまで3分間調理し、にんにくをひっくり返してさらに数分間調理します。
次に、ピーマンとトマトのダッチオーブンを置き、液体トマトピューレとブロスを追加します。沸騰したら火を弱め、20分煮ます。
レモン汁を加えます。
ハンドヘルドブレンダーでピューレ。予熱したスープボウルに注ぎ、チャイブを添えて出す。


カボチャの種のローストと冷やした赤唐辛子のトマトスープ

材料

  • つる完熟トマト2個
  • ローストピーマン1カップ
  • にんにく3片
  • バジルの葉3枚
  • レモン2個のジュース
  • 1カップの野菜ストックまたはろ過水
  • 私のウェブサイトまたは店で購入した½カップのプレーンカシューミルク自家製レシピ
  • 小さじ2杯のアガベシロップ
  • 小さじ1杯のスモークパプリカ
  • 塩とコショウの味
  • ½カップのローストカボチャの種

手順

レシピノート

私はこのスープを冷やして食べるのが好きですが、ストーブで数分間簡単に温めることができます。

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BROWNING機能を選択し、オイルの半分を追加して加熱します。ピーマンとトマトを追加し、定期的にかき混ぜます

それらが褐色になり始めるまで5分、それから取り出して取っておきます。

残りの油を加え、加熱します。玉ねぎ、にんにく、唐辛子を加え、定期的にかき混ぜる

玉ねぎが柔らかくなり始めるまで3分。

トマト、ピーマン、ストックを加え、かき混ぜて混ぜ合わせ、キャンセルを押します。

蓋をして圧力弁を閉じ、SOUP機能を選択して時間を12分に調整します。

プログラムが終了したら、CANCELを押します。このレシピでは、圧力バルブを開いて蓋を取り外す前に、SLOWRELEASEメソッドをお勧めします。

少し冷ましてから、ハンドブレンダーを使用して(またはブレンダーに移して)好きなだけ滑らかになるまで液化し、バルサミコ酢を入れてかき混ぜます。


この活気に満ちたスープは、色と同じくらい風味が豊富で、非常に簡単に作ることができます。すべてを投入してローストし、それをこの魅力的なスープに混ぜるだけです。これは、残り物を新鮮に、または事前に作るのに最適なレシピです。どちらの方法でも素晴らしい味がします。

このおいしいレシピは、本の75以上のレシピの1つです。 治療する医療媒体クレンジング.

トマト: 重要な微量栄養素、植物化学物質、ビタミン、ミネラルを利用して、肝臓の多くの機能をサポートします。リコピンは肝臓が賞賛する最愛の栄養素です。肝臓はそれを使用して細胞の損傷から身を守ります。さらに、リコピンは肝臓が赤血球を安全、スムーズ、効率的に解毒するのに役立ちます。流行のナス科の憎しみが何度も何度も繰り返されるためにトマトを避けていると、肝臓を健康に保ち、病気を予防することができなくなります。

ニンニク: 肝臓は病原体の猛攻撃を扱うので、肝臓はその原因と戦うのを助けるハーブと食物を必要とします。ニンニクはそのようなハーブ食品の1つです。ニンニクの薬用、辛味、収斂性は病原体の最悪の悪夢です。ニンニクからの植物化学物質は、腸管の壁を通って血管に浸透し、血管は肝門脈を通って肝臓に達します。

赤唐辛子のロースト&トマトスープ

  • 1ポンドの粗く刻んだ赤ピーマン
  • 1ポンドのプラムトマト
  • さいの目に切った玉ねぎ1カップ
  • にんにく3片、大まかにみじん切り
  • セロリのみじん切り1/2カップ
  • 小さじ1杯の乾燥タイム
  • 小さじ1/2の赤唐辛子フレーク(オプション)
  • 11/2カップの水または肝臓レスキューブロス(の394ページのレシピ クレンジングして癒す)
  • 新鮮なバジル、提供する

オーブンを400&degF / 200&degCに予熱します。ベーキング皿にパーチメント紙を並べます。みじん切りにしたピーマン、トマト、さいの目に切った玉ねぎ、にんにく、セロリ、タイム、赤唐辛子フレーク(必要に応じて)をグラタン皿に加えます。よく混ぜます。オーブンに入れ、焦げ目がついて柔らかくなるまで20〜25分ローストします。

オーブンから取り出し、水または肝臓レスキューブロスと一緒にブレンダーに追加します。滑らかになるまでブレンドします。鍋に注ぎ、煮るまで加熱します。スープボウルにひしゃくし、新鮮なバジルを飾る。すぐに召し上がれ。

材料に水とレバーレスキューブロスのどちらかを選ぶときは、ブロスがより豊かな風味を生み出すことを覚えておいてください。油、塩、天然フレーバー、その他の添加物を含まない品種を見つけるのは非常に難しいため、店で購入した野菜の在庫は求められていません。便宜上、事前に肝臓レスキューブロスのバッチを作成し、それを凍結して(簡単に解凍できるように角氷トレイを検討してください)、このようなレシピのために手元に置いておきます。

75以上のおいしい癒しのレシピを クレンジングして癒す あなたとあなたの家族のために。

投稿されたこのアイテム:2020年8月11日

アンソニーウィリアム社- 免責事項 医療媒体ブログ用


これは私がいつも受ける64,000ドルの質問です。 多くの スープは美しく凍ります。ただし、乳製品やジャガイモベースのスープ、およびコーンスターチや卵でとろみをつけたものは冷凍しないでください。それらのテクスチャーが変化したり、再加熱するとスープが分離したりする可能性があります。

最良の結果を得るには、冷凍する前にパスタや新鮮なハーブを加えないでください。パスタはどろどろになり、ハーブは明るい風味を保持しません。代わりに、基本的なスープを凍結し、再加熱するときにそれらを追加します。

急速な解凍と再加熱のために、1人あたり約1 1 / 2〜2カップの1人前の部分でスープを凍結します。

それで、今日はこれで終わりです。パントリーに潜んでいるものを見に行き、クリスパーを襲撃して、料理をしてください。


バリエーション

生クリームを追加することで、このスープをさらに退廃的でビスクのようにするのは簡単です。あなたが豊かさを探しているなら、私は1カップまでずっと行きます!

また、このトマトスープのレシピをビーガン、乳製品不使用、または古/全体30にするのも簡単です。生クリームは、全脂肪ココナッツミルクの缶に簡単に置き換えることができます。または、それを省略してください-それなしで十分においしいです!

ハーブを加えて、トマトと一緒にオレガノやタイムをローストしたり、ピューレを作る直前に新鮮なバジルの葉でしおれたりすることもできます。

最後に、私がこのレシピに瓶詰めのローストした赤ピーマンを使用したとしても、あなたは簡単にあなた自身のローストした赤ピーマンを作ることができます、あるいはカップルをスライスしてトマトと一緒にシートパンに投げることさえできます。


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