最新のレシピ

グルテンフリーのチョコレートとピスタチオのパウンドケーキのレシピ

グルテンフリーのチョコレートとピスタチオのパウンドケーキのレシピ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

グルテンフリーチョコレートとピスタチオのパウンドケーキ

これ ケーキ 一人で食べたり、オーブンで数分間トーストしたりして美味しいです。私は玄米とタピオカ粉を使ったレシピテストが大好きでした。 無グルテンの 小麦粉は遊ぶのがとても楽しいです。

それはオーブンで完全に上昇し、週末中ずっと湿ったままでした。このシンプルなチョコレートパンがきっと気に入るはずです。それは私のバージョンです チョコケーキ すべての派手な装飾とバントパンなしで。パウンドケーキについては、言いたいことがあります。

材料

  • クッキングスプレー
  • 玄米粉2カップ
  • タピオカ粉1カップ
  • キサンタンガム小さじ21/2
  • 3/4カップのカカオパウダー
  • チアシード大さじ2
  • 1/4カップのピスタチオ、非常に細かく挽いた
  • 砂糖2カップ
  • ベーキングパウダー小さじ4
  • 小さじ1/2の海塩
  • ココナッツオイル1/2カップ
  • アーモンドミルク1カップ
  • 大きな卵2個、できればオーガニック
  • アーモンド抽出物小さじ1

ピスタチオチョコレートチップパウンドケーキ

しっとりとコクがあり、素敵なグリーンのインテリアで、ほろ苦いチョコレートとピスタチオの塊がちりばめられたこのケーキ。

材料

  • 無塩バター大さじ12(170g)、柔らかく
  • 3オンス(85g)のクリームチーズ、柔らかく
  • 1/4カップ(78g)ピスタチオペースト
  • 1 3/4カップ(206g)アーサー王無漂白中力粉
  • 砂糖11/2カップ(298g)
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 小さじ1/2の塩
  • バニラエッセンス小さじ1/2
  • アーモンドエキス小さじ1/2
  • 3〜4滴の緑色の食用着色料、オプション
  • 室温で5個の大きな卵
  • ほろ苦いチョコチップ1カップ(170g)
  • 殻付きピスタチオナッツ1/2カップ(57g)、粗く刻んだもの
  • みじん切りのほろ苦いチョコレート3/4カップ(170g)
  • 1/3カップ(78g)生クリーム
  • 刻んだピスタチオ、付け合わせ用、オプション

手順

オーブンを350°Fに予熱します。 10カップのバントパンにグリースを塗ります。

ケーキを作るには: 中型のミキシングボウルで、バター、クリームチーズ、ピスタチオペーストを柔らかくふわふわになるまで混ぜ合わせます。

小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えます。ねり粉を組み合わせるために混ぜると固くなります。

香料、食用着色料、卵1個を加えます。よく打つ。卵を一度に1つずつ追加し続け、よく叩き、追加するたびにボウルをこすります。完了すると、バッターは非常にふわふわになります。チップとナッツを混ぜます。

準備した鍋にねり粉をスプーンで入れます。

中央に差し込んだケーキテスターやつまようじがきれいになるまで、50〜60分焼きます。オーブンからケーキを取り出し、5分後に鍋から出してラックで冷まします。ケーキはこげ茶色で、縁はこげ茶色で、中には細かいパン粉が入っています。

釉薬を作るには: チョコレートとクリームを弱火で溶かし、滑らかで冷えてぬるま湯になるまでかき混ぜます。ケーキの上に注ぎ、釉薬が固まる前に刻んだピスタチオを振りかけます。

私たちのパン屋からのヒント

自分だけのピスタチオペーストを作りたいですか?次のレシピでは、1カップのペーストでレシピに必要なものを使用し、残りを冷蔵または冷凍します。

1 1/3カップ(160g)殻付きローストピスタチオ、塩漬けかどうか
グラニュー糖大さじ6(74g)
水大さじ4〜6(57g〜85g)

ナッツを沸騰したお湯で15〜20秒間湯通ししてから、水気を切り、冷水ですすいでください。清潔な皿タオルの層の間でナッツをこすります。摩擦によりナッツの皮が緩み、剥がしやすくなります。ナッツから皮をむきます。

ピスタチオの大きな部分が見えなくなるまで、フードプロセッサーでピスタチオと砂糖をパルスします(細かく挽くほど、完成したペーストは滑らかになります)。

大さじ4杯(57g)の水とパルスを加えて混ぜ合わせます。滑らかなペーストを作るために必要に応じてさらに水を追加します。

ペーストは密閉して冷蔵庫に保管してください。

注:ナッツを湯通しして皮をむくと、焼き菓子によく似合う明るい緑色のペーストになります。この手順をスキップすると、言われたほど魅力的ではない泥だらけの茶色のペーストが生成されます。ペーストの色が気にならない場合は、これらの余分な手順をスキップしてください。


レシピのまとめ

  • 1(15.25オンス)パッケージイエローケーキミックス
  • 植物油1カップ
  • 1カップのクラブソーダ
  • 卵3個
  • 1(3オンス)パッケージインスタントピスタチオプリンミックス
  • ミルク1½カップ
  • 1(3オンス)パッケージインスタントピスタチオプリンミックス
  • 1(1.3オンス)エンベロープドライホイップトッピングミックス(DreamWhip®など)

オーブンを華氏350度(摂氏175度)に予熱します。フルーティングを施されたチューブパン(Bundt&regなど)にグリースを塗り、小麦粉をまぶします。

ケーキミックス、植物油、クラブソーダ、卵、1パッケージのピスタチオプリンをボウルに入れて混ぜ合わせ、準備した鍋に注ぎます。

ケーキに入れたつまようじがきれいになるまで、予熱したオーブンで30〜40分焼きます。ケーキを冷却ラックに移し、完全に冷却します。

ミルク、1パッケージのピスタチオプリンミックス、ホイップトッピングミックスをボウルに入れ、電気ミキサーを使用して、フロスティングが固いピークを形成するまでハイで混ぜ合わせます。ケーキにフロスティングを広げます。


アルファベット順のすべてのレシピ

私のレシピ、アルファベット順

ほろ苦いモカコーヒーケーキ

ブルーベリー-ライムコーヒーケーキ

パン、サンドイッチ、マルチグレイン

パン、サワードウ(ブール-丸いパン)
-サワードウスターター

ChantillyMeringuée(またはエレガントなアイスクリーム)

チーズクラッカーとストロー

チーズストロー(グルテンフリーのパイ生地で作られています)

チョコチップメレンゲクッキー(乳製品不使用)

チョコレートチップクッキーとチョコレートチャンククッキー、2レシピ

チョコレートチョコレートチップビスコッティ

チョコレートクレメンタイン(オレンジ)ケーキ

チョコレートピーカン(タールヒール)パイ

チョコレートシートケーキ(チョコレートピーカンフロスティング付き)

シナモンロール、クリームチーズのフロスティングありまたはなし

シナモンスワールサワークリームコーヒーケーキ

コーヒーチョコレートアーモンドクランチバー(卵なし)

クレイジーケーキ(乳製品不使用、卵不使用)-カップケーキの説明付き

クルーラー(ドーナツ)(釉薬の選択付き)

カップケーキ(チョコレート)、速くて簡単でエレガントなファッジケーキのレシピを使用して、30分間焼きます。またはビーガン代替品のクレイジーケーキレシピ

ディナーロール(イースト)-パーカーハウスロールのように

ドーナツ(ケーキ風)、2レシピ(プレーン+カボチャ)

速くて簡単でエレガントなファッジケーキ

小麦粉ミックス(ジャンヌのグルテンフリー中力粉ミックス)

フルーツケーキ-別名、カントリークリスマスケーキ(これまでに食べた中で最高のフルーツケーキ!)

ガーリックトリュフオイルポップコーン

柿とジンジャーブレッドケーキ

イタリアのチョコレートキスクッキー(Baci di Cioccolato)-チョコレート-チョコレートフィリング付きアーモンドクッキー


ピスタチオパウンドケーキ

多くのパウンドケーキのレシピは、バターと砂糖を一緒にクリーム状にすることから始まりますが、このパウンドケーキは、さまざまな食感と繊細な風味でより興味深いパウンドケーキを作るためにさまざまな方法に従います。まず、ピスタチオをオーブンでトーストした後、フードプロセッサーで細かく挽いて、ピスタチオのコクのある風味と、もろい食感を生み出します。ピスタチオ自体はパウンドケーキの中で非常に柔らかくなり、明るいレモンの皮と甘いアーモンド抽出物を背景にバターを味わいます。ピスタチオが準備されたら、すべての乾いた材料をボウルに入れてから、すべての湿った材料を混ぜ合わせます。これは、これを簡単な1ボウルのレシピにします。パウンドケーキがオーブンから出て冷めた後、バニラ釉薬がケーキの表面を覆い、追加の生のピスタチオが切り刻まれて上に振りかけられ、釉薬が乾くとケーキの表面に付着します。追加のレモンの皮も表面に振りかけられ、最終的な結果は、適量のバニラ釉薬でコーティングされたたくさんのテクスチャーを備えたおいしいパンケーキです。事前に釉薬をかけずにケーキを作り、ラップで包んで冷蔵庫で数日間保存できます。手元にある究極のサザンスウィート、または友人や隣人に贈る理想的なギフトであるピスタチオパウンドケーキは、レシピに対するたくさんのリクエストをあなたに残します。


グルテンフリーのピスタチオパウンドケーキ

私はこの瞬間をとって、パウンドケーキをよりよく理解しています。パウンドケーキは過去も現在も悪いラップをしているような気がします。それらはフレーバー部門ではかなり基本的でかなり何とかすることができ、レンガのように重くて密度の高いものもあります。パウンドケーキの乾燥したスライスを試したことがありますか?お勧めしません。 (私が経験から知っているように、一番上のアイスクリームでさえそれを救うのに役立ちます。)

しかし、このグルテンフリーのピスタチオパウンドケーキは、パウンドケーキの外れ値です。密度が高いですが、信じられないほどしっとりとしていて、風味豊かです。ケーキにはピスタチオが3回繰り返され、バターで挽いたペースト、刻んだナッツをバターに折りたたんで、さらにいくつかを上に散らばらせます。上の厚くて滑らかなアイシングは、まあ、それ以外の場合はそれ自体ですべてを際立たせることができるケーキのアイシングです。

それでは、パウンドケーキの偏見を脇に置いて、この良さの一部を掘り下げましょう。

また、このパウンドケーキがユニークなのは、ボブのレッドミルの1対1のグルテンフリーベーキングフラワーのおかげで、グルテンフリーであるという事実です。これは私が今まで使った中で最高のグルテンフリーの小麦粉です。通常の小麦粉とほぼ同じように美しく機能し、このパウンドケーキの場合、パン粉に少し繊細さを与えます。このケーキを試した人は誰もそれがグルテンフリーであるとは言えませんでした&#8212彼らはただ別のスライスが欲しかったのです。


もちろん、これには私も含まれます。私は、今のところ、自分でパンを仕上げるのに危険なほど近づいています。冷蔵庫に座って食べて欲しいと懇願するだけです。私のせいにできますか?つまり、仕上げるのは冷蔵庫を少しきれいにするのに役立つでしょう。パウンドケーキを増やすには、そのスペースが必要です。

実際、サイドノート:キッチンに新しいカウンタートップとシンクが設置されているため、金曜日までに冷蔵庫を掃除する必要があります。 Snapchat(stephmwise)で私をフォローしていると、6か月前のように、私がキッチンの改修について話していたことを思い出すかもしれません。うん。ええと。さて、私は今週末の時点でリノが本格的に戻ってきたと言ってうれしいです。唯一の欠点は、週末中ずっと配管がないことです。これにより、料理やベーキングが停止する可能性があります。または私は浴槽で皿を洗わなければならないかもしれません。ああ。いずれにせよ、私は金曜日のSnapchatでのインストールを文書化するために最善を尽くします(請負業者は私を愛するつもりです)ので、よろしければフォローしてください!

だから今、私はすべてのパウンドケーキを食べる言い訳があります。正直なところ、そもそも言い訳は必要なかったでしょう。過小評価されているパウンドケーキ、ピスタチオスタイルへの真摯な愛情。そして、私は間違いなくそれを持っています。


ピスタチオのパウンドケーキのレシピ

quatre-quarts (&#8220フォーフォース&#8221)はフランスのパウンドケーキと言えます。バターは同じ重量の卵、バター、砂糖、小麦粉で作られているため、その名前が付けられました。つまり、それぞれケーキの4分の1になります。最初に卵の重さを量り、それに応じて残りの材料を測定します。ベーキングパウダーもあり、羽でプロポーションを落としますが、あなたはニッチピックの誘惑に抵抗する必要があります。

ふわふわのパウンドケーキで、お茶を一杯飲んでくれます。午後遅くが伝統的な時間ですが、朝食にぴったりです。朝はいつも元気になりました。私の10代の数年間&#8212またはデザートのクォートクォートブルトンで、冷やしたイチゴのスープまたはおそらくチョコレートクリームをアクセサリーにします。

基本的なクオータークォートは、心のコンテンツに合わせて調整したり調整したりできる、のんびりとした仲間です。ねり粉にレモンジュースを少し入れ、その上にレモングレーズのブラシをかけるのはクラシックでとても楽しいバリエーションですが、最近同じようなパン屋で買ったケーキを楽しんだので、今回はピスタチオバージョンを作ることにしました。私は同じ比率のアイデアをさらに一歩進めて、他の材料と同じ重量のピスタチオを追加しました。そのため、私はそれをcinq-cinquièmesと名付けました。

上の写真でわかるように、私は古い鍋でケーキを焼いたのではなく、発明者が少し前に送ってくれたベイカーのエッジ鍋をついに使用する機会を得ました。迷路のようなパターンの頑丈な焦げ付き防止パンで、クラストと中心の比率を最適化するように設計されています。私はこのアイデアが大好きです&#8212私はすべて最適化された比率を求めています&#8212そして私はこの最初の使用に非常に満足しました。形状は従来の鍋よりも均一な熱分布を実現するため、バッターはより速く焼きます。これは、オーブンで焼きたてのケーキが緊急に必要な場合に最適です。レシピの焼き時間を短くすることを忘れないでください。 。内壁は完成したケーキを一枚で型から外すのが難しいですが(バーとブラウニーを念頭に置いて考案されました)、サービング容器として使用するのに十分魅力的に見える、楽しく風変わりなオブジェクトです。おそらくあなたの大叔母がお茶に来るときではないかもしれませんが、その電球の工場のロフトに住んでいるあなたの友人は間違いなくそれを気に入るはずです。

NS 会社 Baker&#8217s Edge panの背後には、1人のMatthewGriffinによって設立された3人の操作があります。私は彼といくつかのメールを交換しました。彼は一種の情熱的で執拗な起業家であり、ゴリアテスの業界でデビッドをサポートできてうれしいです。同社は作品の中でいくつかのエキサイティングな発展を遂げており(現代美術館のギフトショップでの鍋の販売、工業デザインなど)、これらがチームのことわざの日課をやめることを願っています。 (ここでマットの話の詳細を読み、ここで彼の鍋の1つを購入できます。)


グルテンフリーのピスタチオとチョコレートトルテ

「グルテン不耐症はますます一般的になっているようです。しかし、私の目には、自家製の焼き菓子を楽しんでいない理由はありません。このトルテは壮観で、本当にスイートスポットに当たります。ナッツの量が多いため、それは維持されます特によく、それが作られた翌日にはおそらくさらに良いでしょう。」ジョン・ウェイト

材料

6個の大きな卵、分離
150gのピスタチオカーネル、無塩および脱殻
120gのアーモンド
ココアケーキ30g
1tspグルテンフリーベーキングパウダー
150gビリントンの未精製ゴールデンキャスターシュガー
ビリントンの精製されていないライトムスコバードシュガー50g

トッピング用

ミルクチョコレート100g
ホワイトチョコレート100g

1.オーブンを170C / 150Cのファン/ガスマークに予熱します。3。卵黄と1つの白を大きなミキシングボウルに入れ、残りの白を別のボウルに入れます。

2.ピスタチオ、すりつぶしたアーモンド、ココアパウダー、ベーキングパウダー、ビリントンのゴールデンキャスターとライトムスコバードシュガーをフードプロセッサーまたはミニチョッパーに入れます。細かい粉にブリッツし、この粉を卵黄に混ぜて非常に厚いバッターを作ります

3.別のパイレックスミキシングボウルで、固いピークが形成されるまで卵白を泡だて器で泡立てます。これらを他の混合物の上にそっとすくい、慎重に一緒に折ります-少しの肘のグリースが必要になりますが、卵白を収縮させないようにしてください。

4.うまく組み込まれたら、これを準備したベーキング缶と予熱したオーブンに注ぎます。 40〜50分間、または軽く触れるとトルテがゆっくりと元に戻るまで焼きます。

5. 5分間冷ましてから、缶から出して、完全に冷えるまでワイヤーラックに置きます。

6.仕上げに、チョコレートを別々に溶かします。最良の方法は、かろうじて煮る水の鍋の上にパイレックス耐熱ボウルを置くことです。トルテの上にチョコレートをランダムに滴下して、乱雑でチョコレートのようなパターンを作成します。


注:2つの8または9インチの丸い鍋または24個のカップケーキの場合は2倍

  • 1½カップ(202.5グラム)gfJules®万能グルテンフリー小麦粉
  • 1カップ少ない1大さじ。グラニュー糖(モンクフルーツはサブとして機能します)
  • 小さじ2ベーキングパウダー
  • 小さじ1/3重曹
  • 小さじ1/2塩(オプション)
  • 2個の卵または代替品(白いケーキの場合は、代わりに4個の卵白を使用してください)**
  • 選択した1/3カップのマイルドフレーバー植物油(ベニバナ、非GMOカノーラ、アボカドオイル、エクストラバージンオリーブオイル、溶かしたココナッツオイルなど)
  • 大さじ1ホワイトビネガー(レモンジュースはサブとして機能しますが、レモンの風味を与えます)
  • 小さじ1純粋なバニラエッセンス(私はRodelle®が好きです)
  • 選択した½カップのミルク(乳製品または非乳製品のスキムまたは無脂肪は推奨されません)

材料

  • 中力粉2カップ*
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/2の海塩
  • 1/2カップのピスタチオ(ローストして細かく挽いたもの)
  • インペリアルシュガー1カップ極細グラニュー糖
  • はちみつ大さじ2
  • 無塩バター1カップ、柔らかく
  • バニラエッセンス小さじ11/2
  • アーモンドエキス小さじ1/2
  • 卵3個
  • サワークリーム1/2カップ
  • 1/4カップのピスタチオ、みじん切り(付け合わせ)
  • ココア大さじ3
  • 溶かした無塩バター大さじ2
  • インペリアルシュガーコンフェクショナー粉砂糖1カップ
  • お湯大さじ2〜3

*スプーン&スイープ法:必要な量が得られるまで、スプーンを使用して計量カップに小麦粉を入れます。計量カップを小麦粉バッグに直接すくうと、小麦粉がしっかりと詰め込まれ、レシピに必要な小麦粉が多すぎます。