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ハニーナッツスカッシュとは何ですか？それはミニチュアバターナッツスカッシュのように見え、どんな調理方法にも耐える甘くてしっかりした肉を持っています。
材料
- 3/4カップ全粒穀物またはセミパールファッロ
- ハニーナッツスカッシュ3個、半分にした、種を取り除いた、またはドングリカボチャ1個、種を取り除いた、厚いくさびに切った
- オリーブオイル大さじ5、分割
- アップルサイダービネガー大さじ2
- 薄くスライスしたチャイブ大さじ1、さらにサービング用
- Treviso radicchioの2つの小さな頭、外側の葉を取り除き、半分にし、コアを4等分します
- 1グラニースミスまたは他のタルトアップル、非常に薄くスライス
レシピの準備
オーブンを425°に予熱します。ファッロを沸騰した塩水の大きな鍋で柔らかくなるまで25〜35分調理します。ドレイン;縁のある天板に広げます。
その間、大さじ1でスカッシュを投げます。別の縁のある天板に油を塗る。塩で味付けする。カボチャのカット面を下にして、焦げ目がついて柔らかくなるまで20〜30分ローストします。
松の実と残りの大さじ4を持参してください。時々かき混ぜながら、中火で小さな鍋に油を入れて非常に穏やかに煮ます。火を弱め、ナッツが薄茶色になるまで非常に弱火で約5分煮ます。火から下ろし、にんにくと味噌を入れて泡だて器で混ぜる。冷ましてください（この時点では少し分厚いように見え、壊れています）。酢と大さじ1を追加します。チャイブと泡だて器でドレッシングが滑らかになり乳化するまで泡立てます。塩で味付けする。
大きなボウルにファッロとたっぷりの大さじ1杯のドレッシングを入れます。塩で味付けする。
チコリーとリンゴと大さじ2をトスします。ミディアムボウルに身を包み、混ぜ合わせます。サラダを塩で味付けします。
ファッロを大皿に並べます。スカッシュとサラダをのせます。残りのドレッシングを小雨で覆い、チャイブを増やします。
栄養成分
カロリー（kcal）420脂肪（g）25飽和脂肪（g）3コレステロール（mg）0炭水化物（g）46食用繊維（g）3総糖質（g）8タンパク質（g）8ナトリウム（mg）140レビューセクションBonAppétitMagazine、2017年2月から：The Healthy-ishIssueBonAppétitMagazine、2017年2月
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- カテゴリ： 朝食/ブランチメインコースベジタリアン
- 材料： 卵ブロッコリーニエシャロットアップルサイダービネガー全粒マスタードケールブリュッセルもやしローストヒマワリの種フムスアボカドスチャイブトーストゴマ
メインダイニングルーム
グランドホテルのメインダイニングルームほど美しいレストランはほとんどありません。ホテルの多くのアメリカ国旗と輝くマキナック海峡を展示する世界最長のポーチを見渡せます。
グランドホテルオーケストラの音楽を楽しみながら、夕食に腰を下ろしてください。日没の伝統である、その日の旗を降ろしているベルマンを垣間見ることさえできます。
- マッキナックアイランドのダイニングルームでは、朝食、ランチ、ディナーを毎日提供しています。
- 10名様以上のご予約のみ承っております。ご予約は、コンシェルジュ（906）847-3331内線までご連絡ください。 567。
- 各サービスについて、グルテンフリーのメニューオプションを提供できることを誇りに思います。
朝ごはん：
午前7時30分から午前10時
グランドランチョン体験：
12:00 PM – 2:00 PM
夕食：
午後6時30分＆＃8211午後8時45分
朝食•午前7時30分から午前10時
グランドホテルの朝食には、オムレツ、あらゆるスタイルの卵、ホットシリアルとコールドシリアル、パンケーキ、フレンチトーストと本格的なミシガンメープルシロップ、ホットオートミール、朝食用肉、サーモン、ステーキ、焼きたてのパンとペストリー、フレッシュジュースなどの幅広い種類のメニューが含まれます。 、フルーツなど。
朝食の料金*
| ホテルのゲストの場合（朝食は含まれていません） | ホテル以外のお客様向け |
|---|---|
| 大人：$ 32.00 | 大人：$ 35.00 |
| 6〜17歳：$ 20.00 | 6〜17歳：$ 25.00 |
| 0〜5歳：大人は無料 | 0〜5歳：大人は無料 |
*価格には6％のMI消費税がかかります。
グランドランチョンエクスペリエンス•12：00 PM – 2:00 PM
伝説的なグランドランチョンエクスペリエンスは、他に類を見ないグランドホテルエクスペリエンスです。ガーデンフレッシュサラダ、おいしいチーズ、ゆっくりとローストした肉、シーフード、そしてパティシエが毎日作るフルーツや焼きたてのデザートを幅広く取り揃えています。グランドランチョンエクスペリエンスは、トリップアドバイザーのエクセレンス認証を複数年にわたって受賞しています。
グランドランチョンエクスペリエンスの価格*
| ホテルのゲスト向け（昼食は含まれていません） | ホテル以外のお客様向け |
|---|---|
| 大人：49.00ドル | 大人：56.50ドル |
| 6〜17歳：$ 30.00 | 6〜17歳：$ 32.00 |
| 0〜5歳：大人は無料 | 0〜5歳：大人は無料 |
*価格には6％のMI消費税がかかります。
ディナー•座席時間には午後6時30分と午後8時45分が含まれます
メインダイニングルームのディナーメニューは、その範囲と卓越性で有名で、シーズンを通して3つのローテーションメニューがあります。食事には、シェフがデザインしたさまざまなオプションが含まれています。各食事は前菜から始まり、スープまたはサラダ、メインディッシュ、デザートが続きます。
ディナーの価格*
| ホテルのゲストの場合（夕食は含まれていません） | ホテル以外のお客様向け |
|---|---|
| 大人：$ 85.00 | 大人：$ 90.00 |
| 6〜17歳：$ 50.00 | 6〜17歳：59.00ドル |
| 0〜5歳：大人は無料 | 0〜5歳：大人は無料 |
*価格には6％のMI消費税がかかります。
エグゼクティブシェフ、マイケル・セリー
卓越した料理の遺産をリードするエグゼクティブシェフのマイケル・セリーは、メインダイニングルーム、ウッズレストラン、グランドスタンドのジョッキークラブ、ゲートハウス、グランドコーヒー＆プロビジョン、フォートマキナックなどのグランドホテルの敷地内レストランの運営を監督しています。ティールーム。
シェフのマイケルは25年以上の料理の経験があり、高官や有名人のために料理を用意してきました。 2013年、彼はシェフRôtisseurとして、上質な料理とワインを選び、料理し、食べる習慣を祝う世界最古の国際的な美食協会であるChaînedesRôtisseursに就任しました。
グランドホテルの品揃え豊富なワインセラーでは、ミシガンのヴィンテージや受賞歴のあるグランドホテルのワインなど、国内および輸入品を数多く取り揃えています。マスターソムリエ兼ワインディレクターのエリザベスシュバイツァーが、食事にぴったりのワインを提案します。彼女は世界で8人の女性ソムリエであるだけでなく、エリザベスは毎シーズン、ゲストと彼女の膨大な知識を共有することを楽しんでいます。
ご注意：自分のワインを持参したい場合、GrandHotelは$ 25.00の持ち込み料を請求します。
アプリケーション
ハニーナッツスカッシュは、ロースト、ベーキング、ボイル、ソテーなどの調理用途に最適で、サイズが小さいため、バターナッツスカッシュよりも準備が少し簡単です。甘いスカッシュの推奨される準備は、肉の砂糖がカラメル化することを可能にするローストであり、これはスカッシュの風味プロファイルを最大化します。ハニーナッツスカッシュは、バターナッツまたは他の冬カボチャの品種を必要とするあらゆるレシピで使用でき、スープ、シチュー、または蒸し煮液に追加できます。また、ローストしてピューレにしたり、マッシュポテトにしたり、冷やしたりして、ナッツ、チーズ、ビターレタスと組み合わせてサラダやおかずにすることもできます。ハニーナッツスカッシュは、ラディッキオ、ケール、ミソ、青リンゴ、松の実、ファッロ、キノア、ニンニク、タマネギ、チャイブ、タイム、セージ、ナツメグ、シナモン、パルミジャーノレッジャーノ、マッシュルーム、コーン、黒豆、メープルシロップ、蜂蜜とよく合います。涼しく乾燥した場所に保管すると最長1ヶ月間保存でき、皮をむいたり準備した部分は最長1週間冷蔵できます。生のカットハニーナッツスカッシュは最大3ヶ月間冷凍できます。
中央サンウォーキンバレーで栽培されているモロブラッドオレンジは、季節の素晴らしい種類の柑橘類のほんの一部です。ブラッドオレンジの赤い果肉は、品種、樹木が育つ場所、果実の成熟度によって強度が異なります。イタリア人とスペイン人の移民によって1930年代にアメリカに持ち込まれ、現在は南カリフォルニア、テキサス、フロリダで商業的に栽培されています。ブラッドオレンジの最高のフレーバーを引き出すには、暑い日と寒い夜が必要です。
家族全員が愛する12の感謝祭のレシピ
スターター、サイド＆もちろん、鳥！家庭でのごちそうのための簡単なレシピ。
感謝祭は、友人や家族が一年で最高のごちそうを楽しむために集まるので、私たちの多くにとってお気に入りの休日です。愛する人と一緒に全国を旅することは今年は現実的ではないかもしれませんが、七面鳥の一日の完全な体験をあなたの家にもたらすためのおいしい方法はたくさんあります。あなたがたまたま小さな家族グループ、友達のポッド、またはあなたとあなたの子供たちの2人だけと一緒にいるとしても。私たちはあなたの休日のテーブルを刺激するアイデアを集めました。伝統主義者と鳥と一緒にペアリングするためにもっと軽いものを切望する人々の両方を喜ばせます。スターター、カクテル、季節のサラダ、野菜の前菜から、七面鳥のテクニック、デザート、残り物のひねりまで、私たちは感謝すべきお気に入りのレシピのいくつかを共有しています。
最高の秋の味わいのおいしいアプリでごちそうを始めましょう
シーンを設定します。七面鳥をオーブンに入れ、側面を準備し、カクテルを注ぎます。しかし、全員が正式に座って食事をするまでには、少なくとも1時間か2時間かかることをご存知でしょう。そこで、ソーセージとキャラメリゼした玉ねぎを添えたこのバターナッツスカッシュフラットブレッドのような、シンプルで美味しくて印象的なアプリが登場します。事前に1日前までに準備しておくことができます。家族に餌をやるときは、オーブンに入れてカリカリに仕上げます。このレシピの美しさ？店で購入したナンパンベースを使用し、バターナッツスカッシュ、セージ、メープルキャラメル玉ねぎから秋の風味の手がかりを得ています。七面鳥の日を超えて、あなたはこれがあなたの定期的なローテーションで終わるかもしれません。
この発泡性シャンパンカクテルは、お祝いのムードを設定します
夕食までワインを残し、シャンパンベースの美味しいサンフローレントカクテルで気分を盛り上げましょう。ジン、ハニーシロップ、フレッシュライム、アペロール（またはカッペレッティ）、シャンパンで作られた、さまざまなアプリやスナックと組み合わせるのに十分なほど軽いスプリッツに秋のひねりを加えたものです。ゲストが到着する前に事前にバッチ処理できる、より大判なものが必要ですか？クランベリーサングリアまたはアールグレイバーボンパンチを混ぜて、みんなに自分で注いでもらいます（個々の飲み物を振るよりも、会社を楽しむためのより多くの時間を残します）。
ピリッとしたトマトペストとインゲンの軽いひねり
私たちは皆、マッシュルームスープのクリーム缶とカリカリの玉ねぎで作った家族のグリーンビーンキャセロールの子供の頃のお気に入りの思い出を持っています。テーブルに持っていくための信じられないほどの古典的なレシピがいくつかありますが、今年の伝統に少しひねりを加えて、軽くてほとんどロメスコのようなソースの熱意をもたらすサヤインゲン料理を盛り上げる場合は、すべての賭けがありますこれらのブリスターグリーンビーンズにトマトアーモンドペストを添えて。膨らんだサヤインゲンは、細かく刻んだアーモンドを使用してローストトマトペストでトスし、ニンニク、オリーブオイル、酢、パプリカ、カイエンをスパイクします。
新しいお気に入りになるクリーミーで安っぽいコーンキャセロール
あなたが見つけるかもしれないシンプルでとてもおいしい側面があなたの家族の新しい古典になるとなると、安っぽいコーンキャセロールはそれです。刻んだハラペーニョとニンニクをすばやく炒め、缶詰のトウモロコシ、クリームチーズ、パルミジャーノレッジャーと細切りチェダーチーズを加えます。とろけてキッチンが甘い心地よさでいっぱいになったら、その混合物をベーキング皿に注ぎ、パン粉とチーズをふりかけてオーブンで仕上げます。 1日前に準備し（パン粉のトッピングを除く）、残りの側面をオーブンに入れて最後のシズルを作ることができます。
1つのシンプルでおいしいサラダでみんなのお気に入りの秋の味
私たちは常に、より豪華でクリーミーなクラシックのバランスをとるために、より多くのグリーンと野菜のサイドディッシュをテーブルに持ち込むのが好きです。この秋祭りのサラダをメープルタヒニビネグレットソースで作るのにそれほど時間はかかりません。テーブルにいるほとんどの人を満足させることは間違いありません。自然に甘いローストデリカタスカッシュ（皮を残して美味しい！）、タルトドライクランベリー、カリカリのピーカン、うま味が豊富なメープルタヒニビネグレットソースをトッピングしたペッパールッコラで、風味豊かですが、あなたのような気分にはなりません。食べたらすぐに昼寝する必要があります。 （しかし、私たちは七面鳥の日の猫の昼寝のファンです！）
この温かいスパイスの効いたライスサラダであなたの緑と穀物を手に入れよう
今年のテーブルのもう1つのカラフルで健康に良いオプションは、カリフラワーとブロッコリーの炒め物を添えた温かいスパイスの効いたライスサラダです。レシピでは米が必要ですが、ファッロ、キノア、さらにはクスクスなどの別の穀物をサブインすることもできます。ブロッコリーとカリフラワーの小花は、タマネギ、ニンニク、マスタードシードをまぶして焦げ目をつける前に、すばやく湯通しします。ここから、サラダはそよ風のように一緒になり、新鮮な緑のハーブとシンプルなレモンヨーグルトドレッシングをトッピングし、中東のホットソースであるハリッサからちょうどいい熱を加えます。
このツートンカラーのポテトグラタンで両方の長所を手に入れよう
クラシックなマッシュポテトとサツマイモまたはヤムイモの両方を作るべきかどうかを自問したことがあるなら、このツートンポテトグラタンは、テーブルにいるすべての人にとって1皿のウィンウィンです。甘くて普通のジャガイモのラウンドは、細かく刻んだチーズの山と一緒にハーブとスパイスの効いた生クリームの混合物と重ねられ、オーブンで仕上げられて、カリカリ-チーズ-クリーミーなグラタンの魔法の完璧なテクスチャーの組み合わせになります。乳製品から離れて操縦したいですか？クリームをココナッツクリームまたは植物ベースのクリーマーに置き換えて、お気に入りのビーガンシュレッドチーズに入れることができます。
かわいすぎて食べられないスカッシュ＆ラディッキオサラダ
ハニーナッツスカッシュを試したことがない場合は、償いをする時期かもしれません。通常のバターナッツスカッシュの約半分のサイズ（そしてかなり甘い）で、チコリーと味噌のサイドディッシュを添えたこのハニーナッツスカッシュで主演するのに最適なミニロースト部分になります。キャラメリゼしたローストスカッシュの半分は、チコリーの苦い葉、タルトアップルスライス、一握りのボリュームのある調理済み穀物とペアになり、トーストした松の実のポップで温かい味噌ガーリックサイダービネガードレッシングをトッピングします。その健康に良い性質を超えて、それは皿の上のショートッパーです。
鳥を忘れることはできません：今ここにそれを焼くための新しい方法があります
さて、これは最初は物議を醸す会話かもしれませんが、ジューシーで決して乾かない七面鳥を適切に調理する確実な方法は、それを部分に分解し、塩水をかけ、オーブンのワイヤーラックで焼くことです。 Expertly Spiced＆Glazed Roast Turkeyのレシピでは、このテクニックの概要を説明しています。ナイフのスキルを自分で処理できない場合は、肉屋またはスーパーマーケットに依頼して、鳥を脚、翼、キープの5つに分解してください。胸全体、そしてバックボーンが削除されました。今年何か新しいことに挑戦することに自信がありませんか？ローストした鳥のファン全員を満足させるために、アップルサイダーグレイビーを添えたクラシックなメープルグレーズドローストターキーが常にあります。
テーブルでパイ愛好家に勝つための最も美しいアップルガレット
パイは通常、感謝祭のデザートの頼みの綱ですが、メープルホイップクリームを添えたこの有塩バターアップルガレットは、家の中で最高のカボチャやピーカンパイの競争でさえもトップになる可能性があります。塩辛い甘さが絶妙なバランスのこののんびりとしたレイヤードアップルガレットの一番いいところは、2日前までに準備して焼けることでしょう。はい、室温で焼いて保存（しっかりと包んで）してから、ホイップしたてのメープルクリームを添える直前に穏やかに再加熱することができます。
写真提供者：Michael Graydon + Nikole Herriott
最高の残り物をすべて1つの完璧なおいしいボウルに
感謝祭後の朝食とブランチの残り物は、今年の私たちのお気に入りの食事の一部です。最高のコンフォートフードと考えてください。この感謝祭のブランチボウルは、すばやく調理するポレンタとサツマイモまたはヤムイモを混ぜ合わせたものから始まります。残りの七面鳥は、シンプルなパングレイビーでクリーミーな変身をし、次にほうれん草を炒めます。クランベリーソースと完璧な揚げ卵がボウルの良さを締めくくります。今、それは私たちが週末中ずっと切望しているものです。
七面鳥とカリカリの野菜を使った翌日の残り物のひねり
今年大きな鳥を作って、使い切ってしまう七面鳥の残り物がたくさんあることに気付いた場合は、もう少し独創性を高めて、平日にみんながそれを食べることにワクワクするようにしたいと思うかもしれません。カリカリ野菜を使ったこのスパイスの効いたトルコシャワルマは、残りの肉に黒胡椒、コリアンダー、クミン、パプリカ、シナモン、ターメリック、カイエンなどの温かいスパイスを加えて微妙なキックをします。次に、きゅうり、玉ねぎ、にんじん、大根のカリカリ野菜ミックスは、赤ワインビネガーから熱を帯び、ミントの葉、パセリの葉、ディルの葉を引き裂いて新鮮になります。七面鳥の日の最高のサミーのために、すべてがピタに積み上げられています。
自宅でファラフェルを作る方法＆＃8211ゼスティタヒニソースで
中東の植物ベースの健康的なフリッターは、揚げる必要はありません。私のパンフライの方法を見てから、オーブンで仕上げて、最もおいしいファラフェルを作りましょう！無グルテンの。やわらかい中身と大胆な味わいのサクサク＆サクサク＆＃8211自宅で作って楽しんでください！ファラフェルはビーガンに優しい素晴らしい食事で、[＆hellip]がいっぱい詰まっています
母の日のインスピレーション＆＃8211彼女が愛する18のレシピ！
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そして、あなたはいくつかの新しいレシピとテクニックを学ぶかもしれません。地元の春の食材を探して、あなたが見つけることができる最高で新鮮なものを探して、今年をあなたの人生の特別なママのための豊かなお祝いにしてください。これが[＆hellip]の集まりです
彼らは休日の広がりには十分にかわいくて派手ですが、週のどの夜にも十分にシンプルです。
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素晴らしく、とても面白いメッセージ