チェリーケーキ

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ふわふわのトップスの甘みとさくらんぼの酸味が絶妙に調和したケーキです。朝はデザートやコーヒーに行きます。
ケーキは季節のフルーツ（プラム、アプリコット、ピーチ、イチゴなど）で作ることができます。コンポートフルーツもいいです。

サービング： 20

準備時間： 60分未満

レシピの準備チェリーケーキ：

さくらんぼから種を取り除き、紙ナプキンに水気を切ります。

卵白を卵黄から分離します。卵白を泡だて器で泡立ててから、砂糖を少しずつ加えます。卵黄をオイル、塩、バニラシュガー、ラム酒と混ぜます。卵白の上に卵黄を注ぎ、混ぜます。ベーキングパウダーを入れた小麦粉を加え、上から下へゆっくりと混ぜ、小麦粉を入れるのに十分な量にします。

さくらんぼを生地に加え、軽く混ぜます。ベーキングペーパーを入れたトレーにコンポジションを注ぎ、中火で20分焼きます。

完全に冷めたら砂糖で粉にします。