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ダリアラウンジのデッキ

ダリアラウンジのデッキ



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少し前に、まったく突然、祖父母から美しい太平洋岸北西部に旅行するという電話がありました。祖父母は、少なくとも彼らと夕食をとる時間があればいいのにと思っていました。 。私の目標は、走っている新鮮なサーモンとオヒョウを手に入れることができる場所を見つけることでした。さまざまな場所を考えて排除した後、ついにクリックしました。北西部料理の壮大なプーバが経営するレストランの1つに連れて行ってみませんか? OpenTableを開いて、3つの予約をしました。 ダリアラウンジ.

Dahlia Loungeは、北西部の料理を象徴するトムダグラスレストランの厩舎の1つです。彼は、マリアハインズやジェイソンウィルソン(ほんの数名)などのシェフがここで繁栄するための基盤を築いたと言えます。それでもどういうわけか、私はダリアで食事をしたことがありませんでした。両方食べたけど ローラ深刻なパイ.

ベルタウンの駐車場を見つけるのに数分かかった後、予約に数分遅れて到着し、テーブルに直接案内されました。レストランは満員ではありませんでしたが、薄暗い部屋には確かに活気がありました。祖父母が好むよりもほとんど音量が大きかったのですが、私たちはそれを機能させました。お互いに会ってから数ヶ月が経ちましたので、ダークウッドのテーブルに寄りかかって追いつきました。食事は夜の素晴らしい褒め言葉になりました。両親と一緒に起こっていることすべてに追いついている間、私たちはタイバジルを少し加えたカレーブロスで新鮮な蒸しムール貝を楽しんだ。やわらかくて美味しく、カレーはほんのり甘く、バランスがとれていました。足りないのは、それをすくうためのパンだけでした。

メインコースに進むと、料理に合わせてストーリーも進みました。おじいちゃんと私は両方とも新鮮な魚を選び、彼のさまざまな釣りの逃避行について話し始めました。彼はアラスカへの釣り旅行の思い出で私を叱責しました。70ポンドの荷物を飛行機に無料で持ち込めたときのことです。彼は新鮮な鮭とオヒョウを3つ詰めました。クリーブランドに初めて旅行したときに魚屋に連れて行かれたという私の話と、サーモンについて質問したときのウェイトレスの顔の困惑した表情を彼と共有しました(自尊心のあるNWレストランなら誰でも知っているだろう質問)答え)、私自身の完璧に調理された新鮮なギンザケを楽しみながら。それはしっとりとしていて美味しかったです、どんな種類の派手な準備もソースもありませんでした—ちょうどよく調理された高品質の魚の部分。新鮮な豆とトマトをトッピングし、とうもろこしのベッドに季節初のアンズタケを添えて提供しました。きのこからの土っぽさのほんの少しのヒントで、それはとても新鮮で活気に満ちていました。あまり食べなかったとうもろこしでさえ、全体に素晴らしい甘さが加わりました。そして、めったに注文しない五香粉のアヒルを選んだおばあちゃんがいました。彼女はロティサリー料理の美味しさを楽しんでいる間、私のおじいちゃんが狩猟旅行から持ち帰ったアヒルを料理した経験について話してくれました(それは決してうまくいきませんでした)。

カフェイン抜きのコーヒーを飲みながら、 15番街ロースター キャピタルヒルでは、家族とその旅行、そして私のP90Xプログラムについてのちょっとした話を楽しみました。ついに2時間の追いつきと物語を語った後、私たちはそれを詰め込みました。それはとても素晴らしくて楽しい夜でした、素晴らしい夕食によって完全に強調されました。批評が1つしかない場合は、皮をつけたまま鮭を出す場合は、皮がカリカリになっていることを確認してください。カリカリでない皮は少しぬるぬるすることがあります。しかし、私の祖父母は素晴らしい時間を過ごしたようで、ダリアベーカリーからの新鮮なデザートを試さなくても、完全に飽き飽きしていました!


レシピのまとめ

  • ベーコン4切れ
  • 無塩バター大さじ3
  • オリーブオイル大さじ1
  • 1カップの粗い乾燥パン粉
  • 細かく刻んだ平葉パセリ大さじ2
  • 小さじ1杯の細かくすりおろしたレモンの皮
  • 砕いた赤唐辛子小さじ1
  • みじん切りにしたエシャロット小さじ1
  • にんにくみじん切り小さじ1
  • 1¼カップの生クリーム
  • すりおろしたてのパルメザンチーズ1カップ(約3オンス)
  • ⅓カップの柔らかい山羊のチーズ
  • みじん切りにしたチャイブ大さじ1
  • 塩と挽きたての黒コショウ
  • 1ポンドのペンネパスタ

大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。小さなフライパンで、ベーコンを適度な熱でカリカリになるまで約8分間調理します。ペーパータオルに移して水気を切り、冷まします。ベーコンを砕く。

小さな鍋にバター大さじ1をオリーブオイルで泡立つまで溶かします。ボウルに、パン粉、パセリ、レモンの皮、砕いた赤唐辛子をベーコンに入れます。組み込まれるまでオリーブオイルの混合物でかき混ぜなさい。

残りの大さじ2杯のバターを鍋に溶かします。エシャロットを加え、適度な熱で軽く焦げ目がつくまで約3分加熱します。にんにくを加えて、かき混ぜながら香りが出るまで約30秒煮ます。生クリームを加えて、3分の1になるまで、約5分間、かき混ぜながら煮ます。火から下ろし、パルメザンチーズ、山羊のチーズ、チャイブを入れてかき混ぜます。塩こしょうで味を調える。

ペンネを沸騰したお湯に加え、アルデンテになるまで調理します。ペンネを水気を切り、サービングボウルに移します。チーズソースを加えてトスします。パン粉をふりかけてお召し上がりください。


ダリアトリプルココナッツクリームパイ

評価: 0
  • 説明:このココナッツ菓子は、有名なシアトルのパン屋のトムダグラスの「ダリアベーカリークックブック」(ウィリアムモロークックブック2012)からのものです。クラストはローリングの前後に冷やしてから、ブラインドベークして冷却してから充填する必要があるため、それに応じて計画を立ててください。

材料:

準備:

作る ココナッツペストリークラスト:

フードプロセッサーで、小麦粉、ココナッツ、砂糖、塩を混ぜます。数回パルスして結合します。バターと小麦粉が組み合わされ、混合物が小さなエンドウ豆のようになるまで、バターを加えてパルスします。

フィードチューブから氷水をゆっくりと注ぎます。生地がまとまり始めたら止めます。生地は絞るときに一緒に保持する必要がありますが、べたつかないようにする必要があります。すべての水を使う必要はないかもしれません。

生地を円盤状に成形し、少なくとも1時間冷やします。

丸める準備ができたら、よく粉にした表面で生地を12〜13インチの円に広げます。生地を伸ばさないように注意しながら、9インチのパイパンに移します。オーバーハングを1インチにトリミングしてから、指と親指でリムとフルートに折ります。焼きたてのパイの殻を少なくとも1時間冷やします。

オーブンを400度に予熱します。羊皮紙とパイの重り(豆または硬貨)でシェルを並べます。

縁が金色になるまで、予熱したオーブンで20〜25分焼きます。オーブンからシェルを取り外します。羊皮紙とおもりを取り除き、底が斑点状に黄金色になるまでさらに10〜12分焼きます。

作る ココナッツペストリークリーム: 底の重い鍋に、ミルク、ココナッツミルク、ココナッツシュレッド、バニラビーンズシードを混ぜます。

別のミキシングボウルで、卵、砂糖、小麦粉を滑らかになるまで泡だて器で混ぜ合わせます。

中火でミルクを沸騰させます。火を弱め、1/3カップの混合物を卵と一緒にミキシングボウルに泡だて器で入れて焼き戻します。卵の混合物をゆっくりとミルクに注ぎ、絶えず泡だて器で泡立てます。泡に戻り、非常に濃くなるまで5分間煮ます。火から下ろし、バターを入れてかき混ぜる。

ラップをペストリークリームの表面に直接置き、冷やします。

作る ホイップクリームのトッピング:

ホイップクリーム、砂糖、バニラを、ピークが形を保つのに十分固くなるまで泡立てます。

準備 ガーニッシュ:オーブンを350度に予熱し、ココナッツの端が黄金色になるまで7〜8分軽くトーストします。注意深く観察し、数回かき混ぜます。

野菜の皮むき器を使ってチョコレートのカールを作ります。

クラストが冷めたら、ココナッツペストリークリームを入れて、上を滑らかにします。パイプまたは装飾的にスプーンでホイップクリームをトッピングしてから、トーストしたココナッツフレークとホワイトチョコレートのカールを飾ります。


ルッコラとロケット

トム・ダグラス&#8230

&#8230シアトルの外に住んでいる場合は、彼の名前を知らないが、市内で最も人気のある18の飲食店(および ホットストーブ協会 料理学校)彼は その男 シアトルで真剣においしい料理を提供することになると。実際、彼は シアトルの甘さ それ自体&#8211私はその素晴らしいラインのクレジットを主張できればいいのですが、それは実際には彼の最新のサブタイトルです ダリアベーカリー クックブック.

彼の最大のファンの一人として、私は彼に参加する機会があっただけでなく、私のすべてのエクレアが一度に焼かれたと思いました シアトルキッチン ラジオ番組だけでなく、ダリアベーカリーパティシエと一緒に個人的なパイベーキングマスタークラスをスワイプすることもできました。 ブルターニュバルデレーベン。ブルターニュが私にどのパイを焼きたいか尋ねたとき、トム・ダグラスの真のファンなら誰でも答えることができる答えは1つだけでした。それは、彼の署名です。 トリプルココナッツクリームパイ.

あなたがパイを愛し(duh。)そしてあなたがココナッツを愛しているなら(もちろん!)私はあなたが彼のレシピに恋をしないことを拒否します&#8211これはすべてのパイのアドニスです!ココナッツがすべての層に包まれて&#8211地殻の中に静かに隠れ、クリーミーなパイの詰め物を繊細に注入し、次に新鮮なクリームのトッピングの上で栄光を浴びます&#8211これは純粋なデザート天国です!これらのパイが毎日100個以上楽しんでいるのも不思議ではありません。

しかし、私は逸脱します!ブルターニュはペストリーの真の専門家であり、私は一緒にセッション中に多くを学びました。私は、彼女がパイパンを簡単に並べて、圧着工具やガジェットを使用せずに完全にスカラップ状のエッジを作成することに完全に畏敬の念を抱いていました(下のビデオで彼女の魔法の指の動作を参照してください)。素晴らしい午後であり、私が永遠に大切にする思い出でした。残念ながら、私を家に連れて行ってくれたパイは、それほど長くは続きませんでした。

このレシピを共有できることを本当に光栄に思います トムダグラス&#8217トリプルココナッツクリームパイ (The DahliaBakeryとTheDahlia Bakery Cookbookの厚意により)&#8211素晴らしい午後を過ごしてくれたブルターニュにも感謝します!

ココナッツパイ生地を作るには:

非常に冷たいバターはフレーク状の皮を作るので、バターがあまり冷たくない場合は、生地を始める前に10〜15分間冷凍庫に入れてください。同様に、氷水も使用する必要があります。

フードプロセッサーのボウルに、小麦粉、ココナッツ、さいの目に切ったバター、砂糖、塩を混ぜます。混合物が粗いパン粉を形成するまでパルスします。次に、氷水を大さじ1杯ずつ徐々に加え、毎回脈打つようにします。指の間で軽く押したときに生地が一緒に保持されるのに必要な量の水だけを使用します(生地はボールを形成せず、プロセッサー内で凝集することもありません&#8211それでもかなり緩いです)。

ラップの大きなシートをカウンターに置き、ココナッツ生地をその上に捨てます。生地の周りにラップを引っ張って、ラップの圧力で粗く平らな丸い形にします。ほとんどのペストリー生地のように、これは転がす前に少なくとも30分間冷やす必要があります。

冷えたら、ペストリー生地の包装を解き、軽く粉をまぶした板の上に置きます。生地を約1/8インチの厚さの円に丸めてから、12&#8243から13&#8243の円にトリミングします。

生地を9&#8243パイパンに移し、生地をゆるく穏やかにパンに入れます。焼くと縮むので、生地を伸ばさないように注意してください。余分な生地を1&#8243から1½&#8221の張り出しに切り取り、パイパンの縁に沿って生地を下に向け、指と親指を使って端をフルートにします。これはブルターニュのスキルが本当に驚いた場所です。 !!

オーブンで生地が縮むのを防ぐために、焼く前に少なくとも1時間、焼いていないパイの殻を冷やします。

オーブンを400ºFに予熱します。次に、パイの殻を「ブラインドベイク」する必要があります。冷えたパイの殻に羊皮紙を置き、側面が鍋からはみ出している状態で、セラミックのパイの重り、乾燥豆、またはご飯を入れます。これにより、ベーキング中に売りの底が膨らむのを防ぐことができます。ペストリーの殻をブラインドベークするときは、必ず完全に焼いてください。そうしないと、クラストが固くなる可能性があります。

パイの皮を20〜25分間、またはペストリーの縁が金色になるまで焼きます。紙とパイの重り/豆を取り除き、さらに10〜12分間、またはクラストの底に黄金色の斑点ができるまで焼き続けます。オーブンから取り出し、パイの殻を完全に冷まします。

ココナッツペストリークリームを作るには:

ミルク、ココナッツミルク、細かく刻んだココナッツを中厚底の鍋に入れます。次に、ペアリングナイフを使用して、バニラビーンズから種子をこすり取り、こすりとバニラポッドの両方をミルク混合物に追加します。鍋を中火から強火にかけ、時々かき混ぜながら、混合物がほぼ沸騰するまで加熱します。

ボウルに卵、砂糖、小麦粉をよく混ぜるまで泡だて器で混ぜます。泡だて器で少量(約1/3カップ)のやけどしたミルクを卵の混合物に注ぎ、卵を焼き戻します。次に、温めた卵の混合物をミルクとココナッツの鍋に加えます。ペストリークリームが濃くなり泡立ち始めるまで、中火から強火で泡だて器で泡立てます。混合物が非常に濃くなるまで、約4〜5分以上泡だて器で泡立て続けます。

鍋を火から下ろし、バターを加え、溶けるまで泡だて器で混ぜます。次に、バニラポッドを取り外して廃棄します。ペストリークリームをボウルに移し、氷水を入れたボウルの上に置き、時々かき混ぜながら冷めます。次に、「皮」が形成されないように、ラップをペストリークリームの表面に直接置きます。

完全に冷えるまでフィリングを冷蔵します。クリームも濃くなります。注:ココナッツペストリークリームは、1日前までに作り、蓋をして冷蔵しておくことができますが、提供する準備ができたときにのみパイを満たし、上に載せます。

ペストリークリームが冷めたら、ペストリーの殻を満たし、シリコンスパチュラで表面を滑らかにします。

ホイップクリームのトッピングを作るには:

泡だて器付きの電気ミキサーで、固いピークが形成されるまで、砂糖とバニラで生クリームを泡立てます。スターチップを取り付けた絞り袋にクリームを入れ、パイの表面にパイプで通します。

付け合わせの場合:

次に、ココナッツチップスをトーストする必要があります。これを行うには、オーブンを350ºFに予熱します。ココナッツチップスを天板に広げ、オーブンで7〜8分間トーストします。注意深く観察し、軽く焦げ目がつくまで1〜2回かき混ぜます。ココナッツは燃えやすいので、これに注意してください。トーストしたココナッツチップスをオーブンから取り出し、冷ましてから、パイの上に振りかけます。

次に、ホワイトチョコレートの削りくずの最後の飾りを追加します。注:ホワイトチョコレートのバーに野菜の皮むき器を使用して、独自の削りくずを作成できます。

英国、フランス、ドイツ、イタリア、またはスペインのフォロワーは、お気に入りのキッチンツールを購入でき、米国のリーダーは、TovoloおよびUSAPanのWebサイトでお気に入りのブランドにアクセスできます。


14単に見事な夏のウィンドウボックスのレシピ

蒸し暑い臨時雇用者があなたを失望させないでください!これらの耐熱性の花を植えて、夏の間ずっとカラフルな縁石をアピールしてください。

関連:

農家の色合い

フィクサーアッパーのジョアンナゲインズは、緑の色合いと温かみのあるマゼンタのポップを混ぜ合わせることで、このコテージ風のアレンジメントをシンプルに保ちました。

ウィンドウキャンディー

明るく遊び心のあるこの緑豊かな窓の配置は、夏の縁石の魅力を人目を引く新しいレベルに引き上げます。

1:ペチュニア「スーパーチュニアロイヤルマゼンタ」

ピンクでかなり

バラのかなりの代替品であるピンクの球根ベゴニアは、このツタに覆われたファサードに柔らかな色を加えます。

幸せな花

夏の庭に、楽しいアネモネと心のこもったカリブラコアを吹き込みましょう。太陽がいっぱいで水はけのよい土壌で育つ色とりどりの花が咲きます。

1:斑入りの小葉ツタ

4:ミリオンベルカリブラコア

暖かい天候のステープル

鮮やかなピンクのマンデビラと陽気な黄色のハイビスカスで、フロントポーチに熱帯の味を加えましょう。

サツマイモの羨望

単独で植えられた場合でも、他の楽しい夏の花と一緒に植えられた場合でも、明るい緑色のサツマイモのつるは、決して失望することのない、忘れられないものです。

1:ジャノメギク(忍び寄る百日草)

4:金の斑入りプレクトランサス

おとぎ話の花

あなたの家をあなたの好きな童話の場所を彷彿とさせる夢のような夏の脱出に変えてください。

6:シルバーダラーユーカリ

カントリーコテージ

夏の暑さの中で素朴な魅力を引き出し、セージ、百万の鐘、可憐なワイヤーつるの手入れが簡単です。

1:百万の鐘(カリブラコア)

クラシックショーストッパー

クラシックはつまらないと誰が言いますか?私たちは、お気に入りの暖かい天候の定番のすべてが揃ったこの緑豊かなアレンジメントが大好きです。

赤の色合い

贅沢な赤いバラとピンクのゼラニウムの蒸し暑いミックスで、縁石の魅力に洗練されたタッチを加えてください。

4:ミリオンベルカリブラコア

ワイルドミックス

メンテナンスの少ないグアラ、明るい黄色のセダム、印象的なピンクッションの花をウィンドウボックスに詰めて、「ベッドヘッド」の外観をマスターしましょう。

5:レモンコーラルセダムルペストレ

夢のようなダリアス

夏の終わりに彼らの最高の力で、ショーを止めるダリアは日光とよく排水された汚れの中で繁栄します。ゼラニウムやダイアモンドフロストユーフォルビアのような他の夏の花を植えて、最初の霜まで続く美しさを手に入れましょう。ダリアケアのすべてをここで学ぶ&gt&gt

1:ゼラニウム

4:「ダイヤモンドフロスト」ユーフォルビア

夏の多肉植物

豊かな色とはっきりとした食感を備えた、多肉植物が好きではないことは何ですか?

1:「真珠の糸」(senecio rowleyanus)

2:「PerlevonNurnberg」エケベリア

3:「SticksonFire」ユーフォルビア

4:ジェリービーンズセダム(S. rubrotinctum)

シンプルでセクシー

時々、最も美しい配置が最も単純です。メンテナンスの少ない忍び寄るジニアと日陰を好む球根ベゴニアで、夏の間ずっと色を保ちましょう。


簡単なバーベキューレシピを探しているなら、これらのバタフライバーベキューポークチョップを気に入るはずです。シェフのトムがカマドジョーケトルジョーを起動し、SloRollerを使用してチョップを燻製してから、火を上げて焼き上げます。

今日は、カウボーイコーヒーベーコンジャムと自家製ピクルスをフィーチャーした、テキサスブリスケットにインスパイアされたスモークテキサスブリスケットバーガーのブリスケット全体を粉砕しています。シェフのトムは、Yoder Smokers Loaded Wichita Offset Smokerを起動して、ハンバーガーをゆっくりと燻製してから、ファイアボックス内のオーク材の割れ目の上のグリドルで高熱のシアーで仕上げます。


このレシピについてのメモ

+拡大写真を見る:Ed Anderson

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このレシピを見つけるお手伝いをしましたが、完全な手順については、元のソースにアクセスする必要があります。

レシピがオンラインで利用できる場合は、[完全なレシピを表示]リンクをクリックします。そうでない場合は、クックブックまたは雑誌を所有している必要があります。


コンテナで成長するダリア

私が最初にコンテナでダリアを栽培し始めたとき、私はこの主題に関する一般的な園芸雑誌や本に書かれたものを見つけることができなかったのでイライラしました。最初の数年間は、&#8220dwarf&#8221または&#8220lowgrowingとしてリストされているダリアのみを栽培しました。コンテナ。矮性の品種は扱いが少し簡単かもしれませんが、4フィート以上のダリアの茂みを育てるのも同じくらい簡単で、パティオやバルコニーでプライバシーを守ることができます。ダリアの高さが異なると、デッキガーデンにさまざまな高さが追加され、花のさまざまな形やサイズからさまざまな色やテクスチャが追加されます。

何年にもわたって、私は短い夏の成長期に対処しなければなりませんでした。穏やかな、またはモンスーンタイプの雨の夏の暑さと干ばつ、蒸し暑い湿度の有無にかかわらず、または最も涼しく、最も湿った霧の状態は、50の突風へのさわやかなそよ風にまだ空気を吹き込みます-積雲が曇った空の60 + MPHの涼しい日、または明るく晴れた暑い日は、雷雨または雹の嵐が発生します。これらの統合失調症の気象条件を通じて、私はさまざまな培養土、肥料、ステーキング、塊茎を腐らせずに開始する方法などを実験しました。それは挑戦でしたが、私はダリアをコンテナに植える方法を開発しました。私にとっては成功しています。

塊茎を屋内で開始することによって 4月の最初の週に、6月の最後の週までにいくつかの初期の品種が開花し始めました。気象条件のため、ほとんどのダリアのサプライヤーは、少なくとも4月の最初の週まで塊茎を送りません。私はおそらく4月より早く越冬塊茎を始めることができましたが、私は通常、種を蒔き、他の一年生植物や多年生植物の苗を移植するのに忙しすぎます。

塊茎を保管場所から出すとき、または郵便で届くとき、私は塊茎の腐敗を検査し、良い目を探します。私がそれぞれの請求書と照合し、送られた可能性のあるボーナス塊茎を書き留めると、塊茎は目(またはすでに始まっている成長)を上に向けてトレイに水平に置かれます。それぞれの塊茎は、その名前が書かれているか、植物のラベルを作成して塊茎をラベルに貼ることによって識別されていることを確認します。目がない、または目が損傷しているように見える塊茎(出荷時に茎が折れることがあります)は、湿った培養土上の個々の小さなトレイに入れられます。このようにして、発芽の兆候がないか注意深く観察し、新しい茎を発芽させない塊茎を植える時間とエネルギーを無駄にしないでください。

塊茎は、根が成長し始め、干潟に巻き込まれる前に植える必要があります。根を分離すると、根が損傷します。それらが新しい根毛を形成している間、それは植物の上方成長と最初の開花日を遅らせます。

重くて丈夫なプラスチック製の鉢を使用しています 後で説明する杭の挿入手順のために穴を開けることができます。私が普段使っている鉢の直径は81/2インチと101/2インチです。私は本当に長い塊茎を植えるためにいくつかの11インチと12インチの鉢を持っています。ベースの安定性のために、私はツツジスタイルのポットを好みます。つまり、ポットは直径に対して高さが短く、背が高くて細いコンテナとは対照的に、短くてしゃがんで見えます。ミニチュアの花は背の高い茂みにあり、巨大な花は短い植物にある可能性があるため、ポットサイズを最終的な花のサイズに一致させません。鉢を植物の高さや塊茎の長さに合わせます。

清潔な容器を使用してください! 汚れた鍋は、植物に病気を広めたり、目に見えない昆虫の卵を入れたりする可能性があります。ポッティングミックスを容器に入れる前に、鍋の底から受け皿を外します。これにより、余分な水が排出され、私たちが受ける可能性のある毎日の降り注ぐ雨によって土壌が水浸しになるのを防ぐことができます。十分な穴がない場合、または穴が小さすぎてコンテナの底にすばやく排水できない場合は、排水を強化するために底にもう1つまたは2つの穴を開けます。

コンテナ内、塊茎を鉢の底に置き、すぐに培養土を縁から1インチ下まで満たしてから完全に水をやると、塊茎が腐敗する可能性が非常に高くなります。腐敗を防ぐために高く植えると、塊茎は表面に露出し、茎の根元は土壌の表面に座ります。そうすれば、茎は塊茎から簡単に折れる可能性があります。地面に植えられたとき、指示は通常、深さ約5〜6インチの穴を掘り、植物が成長するにつれてその穴を土で埋めるように述べています。コンテナ栽培のダリアを植える最良の方法は、同じ方法で塊茎を植えることです。塊茎を深く植え、植物が成長するにつれてゆっくりと培養土を追加します。

ポッティングミックス 私が使用しているのは、粗い無土壌ミックス、Ball&#8217s Growing Mix#2です。それは、細かい樹皮、バーミキュライト、泥炭、パーライトの素敵なルーズブレンドです。私はすべてのコンテナプラントに使用しています。 Grace Sierraには、Metro-Mix 700と呼ばれるBall&#8217s Mix#2のような無土壌ミックスがあります。園芸用品センターでは、ダリアが好む他のブランドの粗い無土壌ミックスを販売していることに気付きました。どのポッティングミックスを使用する場合でも、ウェットでもドライでも非常に緩いことを確認してください。培養土に粘土が含まれていないことを確認してください。ダリアは粘土質の土壌で育つのが好きではありません。粘土は、濡れると土を泥に変え、乾かすとセメントの塊になります。

重要な&#8220秘密&#8221成分 塊茎を植えるとき、私は培養土にかき混ぜます。塊茎はアクリル共重合体の結晶でできた製品です。共重合体の結晶は水を吸収し、土壌が乾くと植物の根に放出します。それらは、植物が水に浸かったり、乾燥した土壌で死んだりするのを防ぎます。私が使用した製品はTerraSorb™とSoilMoist™です。それらは、暑い日に根を冷たく保ち、霜が秋に植物の上部を殺したときに土壌(および塊茎)が凍結するのを防ぐという追加の利点を提供します。私はサボテン以外の植物のすべての容器に共重合体の結晶を使用しています。暑い日に水をやる時間がないのなら、植物が死ぬことを心配する必要がないのは素晴らしいことです。

共重合体の結晶は、再構成された形(スラリー)での作業が容易です。ラベルに記載されているように、各ポットの直径の量を使用してください。 SoilMoist™結晶をスラリーに変えるには、小さじ1杯の結晶に1カップの温水を加え、約5分間待ちます。スラリーは小さなゼラチンのような塊のように見えます。私は3クォートの容器で一度にバッチを作るのが好きです。残ったスラリーは、後で使用するためにカバーして保管するか、乾燥させて後で再構成するために保管することができます。子供やペットの周りで使用する場合は注意してください!濡れても滑りやすい!

塊茎を植える: 花の容器の底にある穴の上に、安価で生分解性のドリップコーヒーフィルターを1つ、または必要に応じて2つ置いて、土を入れ、雌豚(または他の)の虫を寄せ付けないようにします。ルーツは、ポットの破片や岩が使用したであろう余分なスペースを高く評価します。

植木鉢を埋める 1/3フル あらかじめ湿らせた培養土で。その最下層で、ポットの直径のパッケージの指示で推奨されている量の共重合体スラリーを混合します。コーヒーフィルターをポットの底の穴から引き離さないようにしてください(土とスラリーはポットの外で混ぜ合わせてから元に戻すことができます)ミックスとスラリーの層の上に塊茎を水平に置きます。可能であれば、アイエンドがポットの中央になるように塊茎を置きます。これができなくても大丈夫です。多くの場合、私は6&#8243インチの塊茎を81/2インチの鉢に入れなければなりませんでした。塊茎の根(目ではない)の端と鍋の側面の間に約1/4インチのスペースを残して、根が成長できるようにしてください。芽がすでに目から成長している場合は、芽が上を向くように塊茎を置きます。植物の種類やその他の必要な情報を植物のラベルに記入し、塊茎の目の端の隣の土壌に挿入します。これは、賭け金が行く場所を示しています。また、その場所で根が成長するのを防ぎます。

塊茎をより事前に湿らせた土で覆いますが、それを隠すのに十分な土です。必要に応じて、成長を監視するために目を露出させることができます。温水を満たしたスプレーボトルを使用して、表面が湿るまで塊茎を噴霧します。行う いいえ このとき、容器の上部に培養土を入れます。塊茎を覆うだけで、植物の成長を簡単に観察でき、目覚めている塊茎の水やりを防ぎます。

茎が成長するにつれて、塊茎の目から茎を壊さないように、慎重に培養土を容器に追加します。上部の葉を覆わないでください。行う いいえ 共重合体スラリーをさらに追加します。ゲルが上昇します。それがより高い土壌レベルに置かれると、大雨の後、たくさんの小さなゲルの塊が土壌の上に座ります。私を信じてください、私は知っています!

内部で開始した場合、 コンテナを植物の照明の下に置きます。ダリアは、窓の光に向かって曲がらないようにし、コンパクトに成長するために、上からの光を持っている必要があります。新しく植えた塊茎の鉢の上部から約6インチのところにライトを置きます。植物が成長するにつれてライトを上げます。フックのチェーンからランプを吊り下げると、ランプの上げ下げが簡単になります。私は植物のグロライトまたは2つの蛍光灯の組み合わせを使用しています。48インチの2ランプショップフィクスチャで1つはクールホワイト、もう1つはウォームホワイトの蛍光灯です。これは、高価なグローライトにお金を払うことなく植物を育てるのに適切な光スペクトルを提供します。いくつかのスタンドを購入したときに、FloralightCompanyからこれを学びました。タイマーは日の出から日没までの時間(12-14時間の日)に設定されます。コンテナは南の窓の近くに設定できます。茎がまっすぐに成長するように、必ず鉢を回してください。

植物のラベルが土壌の追加で覆われる前に、杭をポットに挿入する必要があります。 杭は、風の中で、または鍋が倒れた場合に、茎や茎が折れるのを防ぐのに役立ちます。また、鉢を直立させたり動かしたりするときは、植物の代わりに杭をつかむことができます。私は緑色のプラスチックで覆われたスチールステークを使用することを好みます。丈夫で扱いやすいだけでなく、成長期の終わりに洗浄して消毒し、翌年に使用することができます。 (竹の棒しか見つからない場合は、以前と同じように試してください。強度を高めるために、3本の棒をテープ、タイワイヤー、または紐で結びます。)

品種の平均の高さがわかっている場合は、その長さの杭を使用します。わからない場合は、杭を挿入するときの幹の高さで使用する長さを判断します。それ以外の場合は、ほとんどのダリア植物の平均高さが4フィートであるように見えるため、4フィートの杭を使用します。 杭を直立に保つには、杭をコンテナに結びます プラントタイワイヤー(または必要に応じてストリング)を使用します。ポットの縁の近くの側面に、&#8220X&#8221または&#8220 +&#8221の位置(植物の成長に応じて)に4つの穴を開けます。鉢の直径より少なくとも4インチ長い植物のタイワイヤーを切ります。ワイヤーを半分に折り、ワイヤーの中央をポットの縁の高さと同じ高さで杭に巻き付け、タイワイヤーを杭にねじります。塊茎の目の端の近くにある植物のラベルを取り除き、それを杭と交換します。次に、一方のワイヤーの端をポットの穴の1つに通し、ねじって固定します。次に、もう一方のワイヤーを反対側の穴に通し、植物の茎の横に杭が直立するまで、教えられたワイヤーを引っ張ります。杭の付け根は容器の底に触れる必要があります。他の穴のセットで繰り返します。塊茎から2本の主茎が成長している場合は、2本の杭が必要になることがあります。茎を杭に結びます。植物のラベルを鉢に戻します。 (主に好奇心旺盛な赤ちゃんアライグマが原因でラベルがポットから分離しないようにするために、タイワイヤーが穴に通されているアルミニウムのネームタグを実験して使用し、ポットのドリル穴に取り付けます。 。)

杭打ちした後、植物が容器の上部よりも高くなったら、残りの鉢植えミックスを容器の上部の縁から1インチ以内に追加します。土の線より下の葉を覆っても大丈夫です。

植物が少なくとも3つまたは4つの葉のセットを取得すると、 茎の成長の先端をつまむ。つまむことは、より茂みのある、より丈夫な植物を作るのに役立ちます。それは植物の開花時間を遅らせることはありませんが、植物はより多くの花を作ります。つまむと、背が高くて細い植物になります。夫と私は花が多いのではなく大きいほうが好きなので、花が生え始めると側芽がつまんでしまいます。ミニチュアの花のつぼみはつままれません。

水やり: 植物が根を発達させている間、再び水をまく前に土壌をほとんど乾かしてください。共重合体の結晶は塊茎が乾燥するのを防ぎます。根と上部の成長がうまく始まる前に土壌が湿りすぎていると、塊茎が腐敗する可能性があります。 Water the plants after adding more soil to the pot. The city’s water here is hard with a pH about 7.4 and contains lots of calcium sulfate, magnesium, and other minerals. I understand that dahlias like a soil towards the alkaline side, so this water’s pH does not seem to bother them (they grow and bloom well!).

The indoor water goes through a water softener which replaces the calcium with a sodium salt. While they are inside, all my plants get watered with softened tap water. I use tepid water because the cold water that comes from our faucets is really cold. The softened water does not seem to harm any of my plants. While inside the pots will need to be placed on a saucer to protect the floor. But do not attach the saucer to the pot.

Outside, all the container plants get watered daily either from rain showers or the hard unsoftened city water directly from the garden hose. If the the soil is moist one inch down from the surface, do not give the plant any water. Because of the copolymer crystals, on cool days plants may not need to be watered. In August, the roots have usually filled the pots, so in the evening after a day in the 90’s or more, I check the soil in the containers to see if they need more water.

On hot, dry, sunny days, I will take the garden hose and mist the plants and the deck, so that the evaporation of the water will help cool the plants. I will do this in the hot mid-day sun if they look like they need it. Contrary to some people’s beliefs, the drops of water on the plants will not leave little magnification burn marks on them. Don’t you feel cooler after getting sprayed by a sprinkler? My fertilizer of choice is Ra·pid·Gro Bloom Builder (19-24-18 with micro nutrients). I’ve tried other formulas with the soilless mix, but so far, prefer this one. I like the foliage, blooms and good tuber production I get with this formula. The plants get fed every 7-10 days. I mix the fertilizer and water in a watering can and pour it into the individual containers until the liquid runs out of the bottoms. I stop feeding the plants at the end of August, because we usually get our first killing frost in the first weeks of September.

I spray the combination fungicide and pesticide, Orthene III, in the early evening (if the air is still and cool) at the first sign of powdery mildew, spider mites, or thrips. The first time I used it, I thought that I would wake up the next morning to find that all the plants’ leaves were burned or the plants dead. Instead, the plants looked happy and healthy!

The plants get hardened off to the outside weather conditions when the nighttime temperatures rise into the high 40’s F, usually in the first weeks of May. The containers are set on the southeast facing deck under the front porch stairs. At night I cover the plants with a reemay fabric blanket and/or a giant piece of bubble wrap which are both made for covering vegetable gardens. All the pots get taken back inside if there is a frost warning. The first week of June, the sun loving plants get hauled upstairs to the top deck.

Until the end of August, I add more potting soil to the container when the soil level looks like it has dropped, exposing the roots. When the lower leaves start dying, I cut them off. In August, outer green leaves get thinned out to allow the inner branches to receive light so they can grow and make more flowers.

Some dahlias are affected by sudden drops in temperature(within 20 minutes) from the 80’s into the 50’s(F) due to a thunderstorm (with rain or hail)or by an electrical storm (lightning and thunder only). These situations seem to trigger a winter season shut-down even though it’s the middle of the summer. The leaves droop as if the plant doesn’t have enough water, even though a check of the soil proves that it is moist. Let the soil in the pot dry out before watering again. Many times this will get the plant to regenerate and start growing again and flower nicely. Sometimes only the buds will continue to develop and bloom. Sometimes the plant will die.

Keeping a growth record of each dahlia and taking a photograph of the plant and flower is a good idea for future year’s reference. Besides the usual classification data such as bloom type, color and size, I include pot size, height, first bloom date, supplier, and how well it did. I also write a summary on what the season’s growing conditions were like, so that I can see why a plant may not have done very well that summer or did exceptionally well.

The best thing about container gardening is that the plants can be moved! The ones in flower can be turned around or moved to the front for the best flower show, the ones growing too tall go to the back, or the sun stressed ones can be moved to a shadier location. When there’s a hailstorm warning or dark thunderstorm clouds are seen moving in our direction, I move the plants next to the house, under the eaves, until the storm passes or until the next morning. In early September, when there is an early frost or snowfall warning, and we are home, my husband and I make a mad dash out and bring inside the dahlias which are in full bloom or have a lot of promising buds on them. After that first frigid spell, the temperatures usually warm up again the plants go outside and give us another month of beautiful dahlia flowers.

This way of growing container dahlias is not written in stone. This is a starting point to help develop your own system of growing contained dahlias. I saw some very nicely grown container plants when I was at the ADS National Show in Kalispell, Montana, so if you have found a method which works for your dahlias, by all means continue to use it!

This article was originally published in the Bulletin of the American Dahlia Society

Author’s update:If you are growing potted dahlias on a cement patio, put the container in the shade during the hottest part of the day or the plant could get too hot and burn from the reflected heat of the cement. Morning sun is the best, especially, if you live in a hot summer area.

Check the label of ingredients on the potting mix. Some of today’s mixes already have the copolymer crystals added to the mix. If so, do not add any of the crystals to the pot.

Some mixes already have fertilizer added to the mix. While the roots are filling the pot, you do not need to add any more fertilizer, but once the plant starts really growing, it consumes fertilizer rapidly, so you will need to give it additional plant food.

Schultz brand potting mix with fertilizer for Roses is a nice potting mix for dahlias. If you have an Eagle Hardware Store, they have a Cole’s brand planting mix which grows dahlias well, too. I do not recommend Peter’s brand potting mix for dahlias, because it has too much water retaining peat moss and a wetting agent which keeps the soil too wet for the tubers.

PHOTO NO. 1: The potting mix just covered the dahlia tuber when it was placed on the bottom 1/3 mixture of soil and copolymer slurry. The eye of the root was left exposed. The plant has grown beyond the top of the pot and has been staked, so it is ready to be completely filled in with potting soil. The lower leaves will be covered with soil.

PHOTO NO 2: The staked dahlia’s pot has been filled in with potting mix. The top growing tip has been pinched off. The leaves below the soil line were covered over with the mix. The plant is ready to be tied to the stake and then watered.

Hot Springs is located in the southern Black Hills of South Dakota in the southwestern part of the state, and has an altitude of 3800 ft above sea level. Please refer to Barbara’s Letter to the Editor in the June, 1993, issue of the ADS The Bulletin. Photos of the deck gardens appear in that issue and the September, 1994, bulletin.


Outdoor Deck Ideas for Summer Living

Now is the time to start thinking about your open-air living areas and how to spruce them up for summer living. Today I’m featuring a variety of outdoor deck ideas to get your creative juices flowing. If you plan now, you’ll be able to fully enjoy your outdoor living spaces when warm weather fully kicks in. (この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれています。)

If you have the typical suburban home in a tract neighborhood, your deck is probably similar to the one above. And it’s likely you have a dining set with a colorful umbrella for outdoor meals. But note the use of lighting on each stair riser. We recently added solar lights to the edges of our deck. There are so many styles from which to choose these days.

I love the simplicity of the deck below. It’s level with the ground so there’s no danger of tripping and no railing to walk around. The wicker chairs are so pretty, with blankets at each one for cooler nights. And of course, the view is amazing with total privacy.

Here’s smart solution for more elegant outdoor furniture. You can help protect it from the elements with a pergola style roof. With all the trees surrounding this cozy space, the sap is sure to stain the upholstery. A roofed deck also lets you enjoy the outdoors even when a gentle rain is falling.

Perhaps the best deck is one that overlooks the ocean with steps to the beach.

Or maybe you prefer a fancy deck with both a fireplace and a view of the surrounding mountains.

Of course, you could enjoy a not-so-fancy deck with a mountain view if simplicity is more your style (and budget).

A deck overlooking a lake is a nice option too. Add an Adirondack settee with geranium-filled whiskey barrel planters for pretty yet simple look. This deck reminds me of our yurt vacation where we sat on the deck by the lake covered in lily pads. It was such a peaceful place.

と言えば Adirondack chairs, they’re one of my favorite pieces of outdoor furniture. Something about the way they lean backwards make them so comfortable – even without any upholstery.

A fire pit is almost a must-have for an outdoor deck. Not only does it provide warmth and light in the evenings, but the flames can help keep mosquitoes away. It’s also the perfect focal point for a conversation grouping of furniture.

My deck overlooks our koi pond and it currently has Adirondack chairs on it. I’m searching for some type of patio umbrella or shade covering that will eliminate the heat of the sun in the middle of the afternoon. What changes or sprucing-up plans do you have for your outdoor living space?


Hello, my name is Teri, I am a Culinarian who has been creating recipes and writing Cookbooks as my passion for almost 50 years.

I started cooking with my Grandmother in her kitchen as a little girl under her apron, preparing meals for family holiday events and creating recipes together. She studied the Culinary Arts in the early 1900’s and was a most extraordinary woman who filled my heart with inspiration and gave me my love for cooking.

In my youth I was an Author, Model, Professional Musician and Entertainer. By my early 40’s I was a working Mom with a family and began researching the nutrition in my recipes, specifically for anti-aging skin care ingredients. Revising many classic recipes using ingredients packed with nutrients that added many health benefits I share with you.


ビデオを見る: ダリアの育て方 カインズ花図鑑 (八月 2022).