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ズッキーニの燻製汁

ズッキーニの燻製汁


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玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。燻製、私は骨なしの燻製シオランを使用し、それを立方体に切りました。カボチャをきれいにし、スプーンで真ん中を取り除き、洗って立方体に切ります。火に少量の油を入れた鍋を置きます。玉ねぎを熱し、数分間燻製します。パプリカを加え、次に約4リットルの水を加えます。沸騰したら火を弱め、15分煮ます。

ズッキーニと季節を追加します。さらに15分間沸騰させます。ズッキーニは茹でる必要がありますが、柔らかすぎないようにしてください。卵黄と生クリームを混ぜ合わせ、スープのつや出し剤を加えます。よく混ぜてからスープに注ぎます。沸騰させればスープの出来上がりです。食欲をそそります!


スパイシーなクルトンとカボチャのクリームスープ

さまざまな組み合わせで調理された非常に用途の広いズッキーニは、このようないくつかの非常に良い料理になります。 クルトンとカボチャのクリームスープ 辛い.

これらも非常に効果的です ベローズチーズとカボチャのミートボール、だけでなくこれも ズッキーニとチーズの前菜パイ それはおいしいです!

だから、ズッキーニは、特にチーズだけでなく、他の材料とも非常によく組み合わされているので、お見逃しなく!

  • 大きなズッキーニ1個
  • にんじん1本
  • 赤唐辛子1個
  • 玉ねぎ2個
  • にんにく2頭
  • オリーブオイル大さじ1
  • バルサミコ酢小さじ1
  • サワークリーム大さじ2
  • 卵黄1個
  • 味わう塩
  • タイム
  • コショウ
  • 1リンクディル
  • クルトン
  • 水1リットル

準備時間:45分

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スパイシーなクルトンを使ったパンプキンクリームスープの作り方!

野菜(にんにくを除く)をきれいにし、立方体に切り、塩水で煮ます。

よく浸透するまで沸騰させてから、水を切り、フードプロセッサーまたはブレンダーに通します。

それらを通過した後、弱火で、水気を切ったジュースでそれらを再び沸騰させ、スパイスを追加します。

にんにくをきれいにして塩で挽いた後、ムジデイのように油でこすり、唐辛子とバルサミコ酢を少し加え、その一部にクルトン用のパンを塗ります。

にんにく3〜4片と生クリームスープを保管しています。

クルトンをボウルに入れ、電子レンジで2分間調理してから、スープを出します。

残りのにんにくを卵黄と生クリームと混ぜて、火のついたクリーミーなカボチャのスープの上にこの混合物を加えます。

出発するよ カボチャのクリームスープ この混合物を加えてから数分後、火を止め、刻んだディルを加えます。

これはすごくいい スパイシーなクルトンとカボチャのクリームスープ、冷蔵庫からのホットとコールドの両方!


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成分:

準備の方法:

パッケージの指示に従ってご飯を茹でます。

ズッキーニを小さな立方体に切ります。タマネギを細かく切って少し煮ます(スープが沸騰する鍋で)。次にズッキーニを加えて少し炒め、スープを入れて茹でます。

水気を切ったご飯をスープに入れ、ワイン、塩、こしょうを入れて味わう。

7〜10分煮ます。

魚を立方体に切り、スープに入れ、さらに5分間煮ます。

最後に緑のパセリを入れます。

熱くて、すりおろしたレモンの皮を上に振りかけます。

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スープ用の野菜は、洗浄され(必要に応じて野菜装置の助けを借りて:ニンジン、パースニップ、セロリ、ジャガイモ、皮をむいて種をまく:タマネギ、ピーマン)、洗浄され、大きな断片にカットされます。

1リットルの冷水(水で覆う)を入れた鍋(容量2.5リットル)で一度に沸騰させます(とにかく通過し、順序は関係ありません)。 約25〜30分、野菜が柔らかくなる間。

野菜を炊くときは、こし器で煮た汁でこします。ジュースは捨てられません。

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濾した野菜を1カップの野菜ジュースと一緒にキッチンブレンダーに入れ、均一なペーストになるまで混ぜます。

野菜のペーストは鍋に戻され、調理された野菜からのジュースが追加され(スープが流動的である限り)、甘い(または熱い)パプリカ、レモンジュース(オプション)、塩とコショウで味付けされます味。

生クリームのスープをさらに2分(約5〜6分)煮てから、鍋を脇に置きます。

バターキューブは、火が消えると野菜クリームスープに入れられます(したがって、スープははるかにクリーミーでおいしいでしょう)

野菜のクリームスープが1日の断食の場合、バターはあきらめられます。

野菜クリームスープは、刻んだグリーンパセリと大さじ1杯のサワークリームで飾られた個々のボウルで、ホットまたはコールドで提供されます。

秘訣とアイデア

野菜のクリームスープは、バターに入れたトーストのクルトンと一緒に出すことができます。


スモーキーなホワイトトップ

スモークホワイトトパラまたはホワイトトパラは、誰もが一生に一度試してみるべき食べ物です!私は彼女のことをとても好きな思い出があります、彼女は私の人生の一種のプルーストのマドレナです。

白燻製トパラは、シンプルで素朴な料理で、何の見せかけもありませんが、一貫性があり、充実しています。ホワイトクリームソースと小麦粉で燻製した豚肉について話しています。

それは、豚肉を燻製する準備ができ次第、通常は朝食のために、サラジ(イレアンダコミューン、バルサウツァ村)の祖母によって準備されました。彼はすべてを置きました:ベーコン、ソーセージ、筋肉と肋骨。はい、朝食のようには見えませんが、森の中で力をつけるために必要だったのは、まさに森の中での祖父だったと思います。通常、トップは冬に作られますが、冷凍庫や大きな店では常に燻製肉を提供しているので、ポレンタをトップに通して、それ以外の年は問題ありません。ただし、木を切ることも干し草の溝も曲がることができないため、適度に調整することをお勧めします。

おばあちゃんは、キッチンにタイムとニンニク、ソーセージとリブの香りがする大きなトップラボを用意し、私たち全員が提供したテーブルの真ん中にポレンタを置きました。プレートが涙のようにきれいになるまで、私たちはテーブルから起き上がりませんでした。あなたは何も置き去りにすることさえできませんでした、神は禁じられています。良すぎた!

レシピラインを少し歩いてみると、サラージュだけでなく、他の場所でも作られていることがわかりました。彼の父方の祖父母の出身地であるDejの近くでは、白いトパラはスモークソーセージだけで作られ、トパラも彼にちなんで名付けられています。ビストリツァ地域では、それは本能と呼ばれています。新鮮なポレンタやピタを浸す料理のメロディアスな名前。シチュー、シチュー、ベステリュー、スコファラ、ザムカ、ザムタ、インシンガラ、ポパルカ、グロソサラについてどこかで聞いたことがあれば、それは私たちのスモークトップがすべてだということを知っておく必要があります。

燻製肉で白いトップを準備する方法

2人前に合計500gの燻製肉、ソーセージ、豚肉を使用しました。白ねぎはできるだけ小さく刻み、ひまわり油大さじ3〜4杯で柔らかくなるまで加熱します。その間、ソーセージと筋肉を丸く立方体に切り、玉ねぎがよく調理されたら、魚に肉を加えます。 2〜3分炒め、つぶしたにんにくを加えます。かき混ぜ、タイムの小枝を肉の上に置き、塩とコショウで味付けし、水を注ぎます。水は肉の上をよく通過する必要があるので、私は約800mlを入れました。鍋に蓋をして、肉を1時間ほど煮ます。水だけがよく減り、肉がよく調理され、食欲がどんどん増えていきます。

ボウルに、サワークリーム200mlと肉の水を少し混ぜます。小麦粉60gを加え、固まらないようによく混ぜます(安全性を高めるために、混合物をふるいに通すことができます)。サワークリームの混合物を肉の上に注ぎ、混ぜ合わせて、ソースが濃くなるまでさらに10分間煮ます。上を味わい、必要に応じて塩こしょうを加えます。今でも傲慢になり、ちょっとした笑い声をあげることができます。

白いスモークトップの準備ができました。ヘルシーなポレンタもご用意しておりますので、美味しいお食事をどうぞ!ベルを鳴らしてテーブルにすべてのグッズを集めることができますが、魅力的な匂いがすでにあなたの周りに集まっていると私は確信しています。


マクリススープ

とても良い!残念ながら、どこでも試してみることができるマクリスはありません:)。レシピはサラダスープと同じくらい簡単です。

  • マクリス(約800g)
  • ご飯150g
  • ベーコン200g
  • 少しの油
  • 2卵黄
  • サワークリーム200ml

ベーコンを薄切りにし、少量の油で炒めます。スイバを加え、少し固めてから水(約3リットル)を入れます。スイバは水で非常に速く沸騰するので、ご飯を加えます。ベジータまたは塩で味付けします。ご飯が炊けたら火を止め、卵黄と生クリームを分けて少しずつ温かいスープを加えます。混合物をポットに注ぎ、混合すれば完了です!

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カボチャロールのトップ4レシピ&#8211は、オリジナルの前菜でゲストを驚かせます!

おいしくて香りのよいカボチャのロールパンは、中身に関係なく、常にみんなの注目を集めます。かぼちゃの季節の真っ只中なので、もっと美味しいかぼちゃのレシピをご紹介します。最もおいしい前菜のトップ4の最も簡単なレシピを発見してください。とても簡単で簡単に作れる特別な料理を手に入れることができますが、それは素晴らしい味で、とても食欲をそそり、美味しくてとてもジューシーです。これらの驚くべきロールは味覚を喜ばせ、どんな食事も美しくします。

1.鶏の胸肉とカボチャのロールパン

材料

-2-3大さじ水またはスープ

準備の方法

1.ズッキーニを洗って、長くて非常に薄いストリップに切ります。ピーリングナイフが使えます。

2.ズッキーニの2つのストリップを結合して、ロールのベースが広くなるようにします。塩と挽いた黒コショウを振りかける。

3.鶏肉を細かく切り、かぼちゃの長さに沿って並べます。

4.小さなおろし金を通して与えられたゆでたにんじんの層で肉を覆います。

5.粉チーズを振りかけ、ズッキーニのストリップを転がします。必要に応じて、つまようじでローラーを固定できます。

6.油で予防的にグリースを塗った、ベーキング缶にそれらを配置します。

7.フォームに少量の水またはスープを注ぎます。

8.ベーキング缶をアルミホイルで覆い、170〜180°Cに予熱したオーブンに15分間入れます。

9.アルミホイルを取り除き、各ロールに粉チーズを振りかけます。フォームをさらに5分間オーブンに戻します。

2.トマトとカボチャのロールパン

材料

-溶けたチーズの1〜2人前

準備の方法

1.新しい中型のカボチャを使用します。それらを洗浄し、5mmの厚さのストリップにカットします。

2.塩をふりかけ、室温で10分間放置します。

3.ズッキーニをフライパンで両面に熱い油を入れて炒めます。それらを冷やしてください。

4.溶けたチーズをすりおろします。つぶしたにんにくとマヨネーズを混ぜます。

5.トマトを細かく切ります。グリーンを洗ってください。

6.チーズ混合物と一緒にズッキーニのストリップに広げます。ズッキーニの広い方の端にトマトを並べます。トマトの隣に、ディルとパセリの小さな小枝をいくつか配置します。

7.ズッキーニを巻いて、サラダの葉の上に並べます。

8.すべてのズッキーニスライスでこのプロセスを繰り返します。

3.きのこ入りパンプキンロール

材料

-新鮮なキノコ400g

準備の方法

1.ズッキーニを洗って皮をむきます。それらを縦に5mmの厚さのストリップにカットします。

2.ズッキーニを沸騰したお湯の入った鍋で深くし、2〜3分間調理します。

3.きのこを鍋に入れ、水と塩を少し入れて茹でます。それらを細かく切り、熱い油で鍋で炒めます。

4.玉ねぎとにんじんの皮をむきます。タマネギを刻む。にんじんを小さなおろし金に通します。

5.玉ねぎを鍋に入れ、半透明になるまで熱い油で炒めます。にんじんを加え、準備ができるまで野菜を炒めます。

6.揚げ野菜にきのこを加えて混ぜます。鍋に蓋をして3〜5分炒めます。塩と合わせて味わう。

7.ゆでたズッキーニの各ストリップに大さじ1杯の詰め物を配置します。中身を均等に広げ、ズッキーニを転がします。つまようじでローラーを固定します。

8.ロールをトレイに配置します。グリーン、チェリートマト、グリーンオリーブを飾る。

4.チーズ入りパンプキンロール

材料

準備の方法

1.ズッキーニを洗って皮をむきます。それらを縦に7mmの厚さのストリップにカットします。

2.ズッキーニの各スライスに塩と挽いた黒コショウを振りかける。ズッキーニを鍋に入れ、両面に熱い油を入れて炒めます。

3.揚げたズッキーニをキッチンタオルの上に置き、余分な油を吸収するようにします。冷まします。

4.カッテージチーズをクリームと塩と混ぜます。みじん切りにしたにんにくとにんにくを加えます。混ぜる。

5.ズッキーニの各ストリップに得られた詰め物でグリースを塗り、それを転がします。すべてのズッキーニストリップでこれを行います。